Се Шуанъяо первоначально несколько недооценивала покупательскую способность жителей Линьчэна, поэтому она заранее проинструктировала мясника: если мясо к полудню не распродано, больше не продавать, а отнести в лавку тушеных и жареных продуктов для маринования.
В это лето стояла жара под сорок градусов, в Линьчэне не было погребов со льдом, и сохранность овощей и мяса всегда была здесь большой проблемой. Иногда тушеное мясо пересаливали не потому, что повар не разбирался во вкусе, а потому что большое количество соли позволяло сохранить продукт дольше, так чтобы он не испортился.
Однако, неожиданно жители Линьчэнского уезда оказались не только при деньгах, они еще и обладали некоторой храбростью — менее чем за месяц многие уже осмелели и начать тратить имеющиеся у них средства. Половину свиньи распродали еще на рассвете. Однако, некоторым, несмотря на наличие денег, мяса все равно не досталось. Девица У Сяолянь обратилась к предводительнице за указаниями:
— Завтра еще одну зарезать?
Се Шуанъяо ответила:
— Можно. Но, по старому правилу: после полудня не продавать, делать тушеное мясо, — и тут же спросила: — Сою проросла?
Соя – прекрасный продукт. Ее можно проращивать, делать тофу, соевую спаржу*, сушеный тофу*. Все это после маринования можно хранить день или два. Такая еда не протухнет, и это лучший источник белка в летнюю жару. Из Биньшаня перед началом строительства дороги прислали с десяток мешков сои. Нужно было найти мельницу, найти осла... В общем, для функционирования города требовалось много рук, и моментов, которые нужно учитывать, было несметное количество.
П. п.: Соевая спаржа (фучжу, 腐竹) — это высушенные пенки, снятые с кипящего соевого молока. Несмотря на название, она не имеет отношения к овощной спарже. Это высокобелковый продукт (юба), популярный в азиатской кухне, который перед приготовлением обычно размачивают, после чего он приобретает приятную текстуру и используется в салатах, супах и вторых блюдах. Содержит много белка, незаменимые аминокислоты, подходит для вегетарианского и постного питания. Сушеный тофу — это плотный, обезвоженный соевый творог, который получается путем прессования и последующей сушки (иногда копчения или маринования) обычного тофу. Он имеет упругую, жевательную текстуру, напоминающую мясо, насыщенный соевый вкус и часто используется в азиатской кухне для тушения, жарки или как готовая закуска.
У Сяолянь проверила записи:
— Этим занимается Чжу Юйюй, она еще не отчиталась.
Значит, придет к вечеру. Работники не любили утренние и вечерние собрания, а вот управляющие – наоборот. На утренней встрече можно ставить задачи, обновлять информацию о ходе работ, на вечерней – отчитываться о выполнении за день, выявлять трудности и проблемы. Вечером можно все обдумать, а на утреннем собрании предложить решение. Се Шуанъяо любила совещания.
— На вечернем собрании надо обязательно выяснить, — велела она. — Что касается овощей... Я думаю, это надо временно поручить помощнику писца Чжэну. Как считаешь?
У Сяолянь согласилась:
— Помощник Чжэн – местный, его родная деревня прямо за городом, и его слова там имеют вес, крестьяне ему верят.
В организации привоза овощей с крестьянских наделов в город местные жители имели преимущество. Се Шуанъяо кивнула:
— В такую жару овощи тоже плохо хранятся. Введем нормированную покупку. Спрос посчитали?
Люди из Войск «Покупающих Жизни» возле мясной лавки опрашивали жителей об их потребностях в овощах и примерно подсчитывали вес. У Сяолянь ответила:
— Командир Се Второй как раз сейчас считает, он ушел к мясной лавке, чтобы заняться именно этим делом. Я велела ему напрямую связаться с помощником Чжэном. Завтра на рассвете они в деревне соберут овощи и сразу доставят в город. Будут продавать их у городских ворот.
— А как конечные покупатели узнают об этом?
— Договорились так: три удара в колокол — и все идут разбирать овощи к городским воротам.
Обеспечить овощами одну-две тысячи горожан было большой проблемой. Обычно жители города рано утром ходили за покупками на рынок у ворот, но сейчас почти у всех с утра были дела, да и Войска «Покупающих Жизни» постоянно что-то везли через ворота, и прежний рынок там уже не развернешь. К счастью, масштаб был небольшой – двести с лишним человек управляли двумя тысячами граждан, временно справиться можно. Се Шуанъяо отхлебнула холодного терпкого чая:
— Крестьянам сообщили, что на каждом пучке овощей должно быть написано имя того, кто вырастил и продает? Если подсунут плохое вместо хорошего – смертная казнь.
— Сообщили. Но лишь для устрашения. В деревнях почти все безграмотные, могут только метки ставить, ничего не понятно, отследить будет трудно.
Се Шуанъяо управляла Биньшанем уже десять лет. Тамошние беженцы и пришлые люди почти все были неграмотными, всю свою культуру и образование они получили благодаря Се Шуанъяо. Поэтому биньшаньцы использовали много современных слов, лучше понимали ее речь и, что важнее, незаметно переняли ее образ мышления. У Сяолянь добавила:
— Когда из школ выпустят первых учеников, станет легче. После осеннего сбора урожая городские мужчины-ученики поедут обучать деревенских жителей, женщины-ученицы останутся в городе обучать женщин. Зарплатой всех обеспечим по результатам экзаменов.
— Можно и так, — согласилась Се Шуанъяо.
Она и сама планировала так сделать.
— Нужно потом провести перекрестные экзамены и произвести контроль, чтобы избежать списывания. Я вижу, все довольно хорошо приняли расписки. Следующий шаг – выдавать зарплату жетонами. Жетоны готовы? Дорогу нужно быстрее отремонтировать, тогда грузы из Биньшаня смогут быстрее доходить до нас. Если затянуть, народ начнет волноваться.
Хотя все жители Линьчэна являлись теперь «живыми покойниками», принадлежавшими Се Шуанъяо, она, конечно, на считала, что эти люди действительно все время могут жить, как «ходячие мертвецы». Даже биньшаньские беженцы, наевшись досыта, делились сотнями разных мыслей и пожеланий.
Если бы не пятеро ее братьев, свирепых как волки и тигры, да еще дяди, тети – вся ее большая семья, не разбежавшаяся во время бегства от голода, и если бы сама Се Шуанъяо не казнила очень жестоко, она бы не смогла управлять в Биньшане. Поэтому Се Шуанъяо уделяла пристальное внимание благосостоянию жителей и считала, что только так можно укрепить власть.
У Сяолянь улыбнулась:
— Поэтому первым делом – ремонт дороги. К тому же, через некоторое время объявят об освобождении от налогов и повинностей. К тому времени горожане уже не посмеют тронуть вас, госпожа. Если вы уйдете, крестьяне их тут живьем съедят.
Се Шуанъяо довольно улыбнулась:
— Верно. Отмена налогов, ремонт дорог, занятия в школе… Результаты будут видны уже через три месяца. Если ничего не случится, Линьчэнский уезд можно будет неплохо освоить.
Она вдруг вздохнула:
— Наконец-то можно будет расширить производство. Как же трудно разнообразить ассортимент товаров.
С этими словами она открыла тетрадь и записала в свой блокнот несколько ключевых слов, проговаривая их:
— Португалия, Макао, железо, перец чили, батат — мука из батата! *
П. п.: Мука из батата — это натуральный безглютеновый продукт, получаемый путем сушки и измельчения цельных клубней сладкого картофеля. Она имеет приятный сладковатый карамельный оттенок вкуса и богата клетчаткой, витаминами A, B6 и калием. Эта мука часто используется в ЗОЖ-кулинарии, подходит для выпечки, смузи и в качестве натурального красителя (особенно фиолетовая разновидность).
Затем Се Шуанъяо бессистемно записала еще один список:
— Голодно, жажда, надо насытиться, жарко, кондиционеры…
Она вздохнула, задрала одежду до живота и зашуршала веером. За дверью промелькнула тень, но лица Се Шуанъяо и У Сяолянь не изменились. Им нисколько не было стыдно за свои слегка обнаженные тела. Биньшаньские беженцы в летнюю жару иногда работал, совсем скинув одежду, полностью голыми. Погода стояла действительно очень жаркой, и в одежде легко можно было получить тепловой удар. Се Шуанъяо не носила одежду с короткими рукавами, в основном она одевала ту, у которой длинный рукав для защиты от укусов комаров.
— Общая численность населения наконец перевалила за десять тысяч, — пробормотала она. — Линьчэнский уезд тоже взяли… Так… еще прививки от оспы*…, - она немного подумала. —Городских лекарей, найти и привести ко мне, чуть не забыла об этом. Наконец-то в наших владениях теперь есть врачи. В уезде Юньшань, оказывается, даже лекарей не было… Что еще нужно сделать срочно?
П. п.: прививки от оспы (牛痘) — практика прививки коровьей оспы для выработки иммунитета против натуральной оспы, известная в Китае с древности.
— Начать добычу руды, — напомнила У Сяолянь. — Тот известняковый рудник в Линьчэнском уезде, помните?
— А, точно! — Се Шуанъяо заскрипела пером. — Но у местных крестьян во время остановки сельхозработ начнется обучение. Эх, рук вечно не хватает.
Она почесала затылок и начала составлять план:
— Нужно найти в уезде нескольких местных для найма рабочих, которые нам понадобятся, это рудокопы, ремесленники, лекари. Еще подсчитайте квоты на найм. Сколько у нас зерна осталось?
— Привезенного немного, хватит на несколько месяцев. Раньше вы говорили, что в Линьчэне зерно вот-вот созреет.
— Да, — вспомнила Се Шуанъяо. — Если не брать большие налоги, придется подождать, пока крестьяне сами не придут продавать зерно и покупать что-то себе взамен… В общем, все ждем той самой партии.
— Кстати, — она вдруг вспомнила о чем-то и прикрикнув на У Сяолянь, постановила: — Когда дорога откроется, пусть привезут один аппарат для попкорна*. Жизнь в Линьчэне просто невыносимо скучна!
П. п.: аппарат для попкорна – очевидный анахронизм, подчеркивающий, что Се Шуанъяо обладает знаниями будущего.
Длиннолицая Сяо У сохраняла спокойствие, потому что Се Шуанъяо всегда так кричала. Хотя биньшаньские беженцы под ее началом жили так, как и мечтать не смели, но для этой небожительницы, похоже, в любом месте мир смертных был слишком скучен.
Обновлено: 18.02.2026