Муж и жена вместе месили тесто, а Пэй Ли молча наблюдала. Семья Пэй занималась выпечкой паровых булочек уже два поколения. У них сложилась своя, уникальная техника замешивания. Нужно долго мять тесто руками, пока оно станет гладким и блестящим. Затем из каждой части раскатывают колбаску и равномерно нарезают на несколько кусков. Делать это нужно быстро и аккуратно.
Вчера вечером Пэй Ли размышляла о том, как разбогатеть. Наблюдая как пара готовит булочки на пару, у неё появилась идея — нужно делать выпечку.
У семьи Пэй недостаточно средств, чтобы поддержать её идею. К тому же, Пэй Ли плохо знала традиции и образ жизни людей в 1980-х. Придётся действовать осторожно, шаг за шагом. Ошибка может оказаться роковой для этой семьи, живущей в нужде. Нужно пробовать разные варианты с минимальными вложениями, пока не найду наиболее выгодный.
Выпечка — основной продукт питания и бывает разной по форме и вкусу. Можно начать с простейшего изменения формы, добавляя новые виды.
Подумав так, Пэй Ли вымыла руки и встала у плиты, гордо сказав:
— Мама, во сне хозяйка ресторана научила меня делать булочки, чтобы они выглядели аппетитно.
Сказав это, она взяла один кусок теста:
— Позвольте, я покажу вам.
Ван Цуйлань продолжая мять тесто руками, подумала, что дочь просто шаловливый ребенок, и что было бы хорошо, если бы она не доставляла ей неприятности. Она бросила три куска неровного теста и сказала:
— Хорошо, результат зависит от того, как ты его разомнёшь.
Три куска теста помогут ей показать свои способности. В любом случае сегодня цель не заработать деньги, а понять причину, почему дела Пэй Юнфа в последнее время идут плохо.
Пэй Ли замесила три куска теста, сформировала шары и расплющила их. Короткой скалкой медленно раскатала шары в круглые тонкие лепёшки. Взяла одну лепешку и разделила ножом на 8 равных треугольников. Сложила треугольники друг на друга, чередуя острые и прямые стороны. Повернула всю конструкцию на бок и по краям прижала палочками для еды, чуть сдвинув к середине. Оба конца булочки закрепила щипком. Получилась пампушка-завитушка.
Из двух оставшихся лепёшек Пэй Ли сделала такие же завитушки.
Её булочки-завитушки получились очень красивыми и выделялись на фоне круглых, сделанных матерью. Ван Цуйлань была очень удивлена. Она взяла один из цветов в руку.
— Ух ты, твоя хозяйка ресторана удивительный человек, — сказала Ван Цуйлань, показывая один из цветов мужу.
Пэй Юнф широко раскрыл глаза:
— Это так красиво, что я не хочу это есть.
Супружеская пара, десятилетиями занимающаяся паровыми булочками, не знала, что это всего лишь простейшая техника приготовления выпечки. Пэй Ли, естественно, не могла раскрыть все подробности, поэтому скромно сказала:
— Я не ожидала, что получится так хорошо, как во сне.
Закончив работу Пэй Ли сидела и смотрела на огонь в пароварке. Через некоторое время все булочки, приготовленные семьёй из трёх человек, были приготовлены.
Сначала булочки помещают в пароварку и ждут 20 минут, чтоб тесто окончательно поднялось. Затем готовят на среднем огне в течение пятнадцати минут. По окончании готовки Пэй Юнф немного ждёт, прежде чем переложить приготовленные булочки в бамбуковую корзину.
Три булочки-ханамаки, сделанные Пэй Ли, тоже достали из кастрюли. Форма осталась такая же, как и когда их слепили. Они были очень красивыми.
Пэй Юнф даже не хотел продавать булочки, впервые сделанные его дочерью и он оставил себе самую большую.
Прежде чем уйти, Пэй Ли посмотрела на свою одежду и решила переодеться, поэтому вернулась в дом.
В комнате было очень темно, а Чжоу Сяньци не мог выйти. Обычно он угадывал приблизительное время по действиям семейной пары. Почувствовал аромат выпечки Чжоу Сяньци с горечью подумал: «Неужели наступил новый день?»
Он попытался поднять ногу. Резкая боль исказила лицо, сделав выражение ещё более страдальческим. Чжоу Сяньци понимал, что его состояние постепенно ухудшается, но выхода не было. Чувство беспомощности и отчаяния охватило его.
В этот момент вошла Пэй Ли. Открыв шкаф, достала несколько толстых кофт неяркого цвета и быстро надела их.
Боясь замёрзнуть, она обмотала шею шарфом. На улице ещё не рассвело, и в комнате не было света, но Пэй Ли чувствовала, как человек на кровати смотрит на неё. Она кашлянула и тихо сказала:
— Я пойду с отцом на рынок продавать паровые булочки. Когда вернёмся, попробуем найти врача, чтобы он посмотрел твою ногу. Мама сейчас принесёт тебе завтрак.
Чжоу Сяньци посмотрел на неё со сложным выражением на лице. Его глаза едва различали очертания фигуры, стоящей рядом со шкафом. Он не сказал ни слова.
Пэй Ли странно себя ведёт с тех пор, как упала в воду. Прошлой ночью не приставала, пытаясь переспать с ним. Она смотрела на него намного спокойнее и больше не набрасывалась навязчиво, как раньше. Возможно ли, чтобы человек изменился так сильно?
Он не мог в это поверить.
Пэй Ли без дальнейших объяснений вернулась на кухню и плотно закуталась в одежду. На рассвете они с Пэй Юнфом вышли в город, и их шаги сопровождались тихим хрустом снега под ногами.
Обновлено: 03.02.2026