Как и предсказывал Линь Шэнь, в последующие дни многие соседние мангальные лавки запустили новые блюда, похожие на те, что были в «Лин Цзи Сяо Чао».
Некоторые из них даже проявили инициативу и инновации, разработав множество новых категорий.
Хотя по вкусу им пока не удавалось сравниться с «Лин Цзи Сяо Чао», спад потока клиентов все же ощущался.
Впрочем, даже при уменьшении клиентского потока, вечером в «Лин Цзи Сяо Чао» по-прежнему было полно посетителей, но людей, ждущих столик, стало меньше. Большинство отправлялось в другие мангальные лавки, увидев, что в «Лин Цзи Сяо Чао» нет свободных мест.
Через несколько дней другие мангальные лавки смогли подражать вкусу примерно на 70-80%, а цены у них были немного ниже, чем в «Лин Цзи».
— Невестка, я завтра уезжаю домой. Вечером Линь Шэнь собрал небольшой багаж, готовясь отправиться домой на следующий день.
— Хорошо. Линь Юньцуй не стала задавать больше вопросов. Линь Шэнь, должно быть, имел свои причины для желания вернуться домой.
Линь Шэнь не ожидал, что ему придётся возвращаться так скоро.
…………
Линь Шэнь вернулся в родной город. Через несколько дней он снова оказался в Сучжоу, в мангальной лавке «Лин Цзи Сяо Чао».
Старый клиент, Лао Ли, снова рано прибыл к мангальной лавке Линь Цзи. Поздоровавшись, Лао Ли нашел место и уселся.
— Лао Чжао, то же самое, и бутылку пива «Циндао». — позвал Лао Ли.
— Хорошо! — тут же отозвался Чжао Юэфан.
— Лао Чжао, мне так жаль тебя. Это же новое блюдо, разработанное вашей семьей, а всего через несколько дней вся улица имитирует вас и отбирает почти всех клиентов, — сказал Лао Ли с возмущенным видом.
Чжао Юэфан улыбнулся и ответил: — Лао Ли, на самом деле, у нас не так уж много гостей убыло. Каждый день все так же полно. Если у нас есть деньги, почему бы всем не зарабатывать вместе.
– Отлично, твой уровень весьма высок, – Лао Ли показал большой палец. – Но мне больше нравится твой вкус, особенно чеснок. Он в несколько раз ароматнее, чем у других, а цвет куда аппетитнее.
– Эй, разве ты не знаешь? Наш рубленый чеснок называется «золотой и серебряный». Половину чеснока мы заранее обжариваем в масле до золотисто-коричневого цвета, а другую половину оставляем сырым. Когда смешиваем, он приобретает особенно сильный аромат при жарке, – сказал Чжао Юфан.
Старый Ли был ошеломлен, а затем произнес:
– Старина Чжао, ты раскрыл мне секретный рецепт.
– Что это за секретный рецепт? Если я тебе не расскажу, скоро кто-нибудь другой его раскроет. Кстати, Лао Ли, сегодня у нас новый продукт. Попробуешь? – ответил Чжао Юфан.
– О? Что-то новенькое? Что ты на этот раз запекаешь? Я обязательно должен попробовать, – Старый Ли тут же заинтересовался и громко сказал.
– На этот раз ничего не запекаем, скоро подадим тебе, – ответил Чжао Юфан.
Вскоре Чжао Юфан вынес из лавки большую миску с чем-то красным и поставил перед Старым Ли. Это была миска с острыми раками.
Ли Шэнь принес их два дня назад, когда вернулся домой. Знаете, раки тогда еще не были популярны, но через несколько лет они появятся в таких местах, как Сюййи и Цяньцзян. Однако, из-за отсутствия сильного интернет-эффекта, как в будущих поколениях, они будут популярны только в небольшой области. А когда они действительно станут популярны по всей стране, даже обретут поддержку многих инвесторов, это произойдет уже после 2000 года.
Ли Шэнь же принес это блюдо заранее, чтобы протестировать рынок.
– Что это? – Старый Ли сказал в замешательстве.
– Ма Сяо, – ответил Чжао Юфан.
– Что? – Старый Ли был еще более сбит с толку.
– Острые раки, – пояснил Чжао Юфан.
– Это вообще съедобно? – Старый Ли с некоторым колебанием посмотрел на горшок с раками.
– Попробуй, – сказал Чжао Юфан.
В этот момент вокруг собрались соседи, вышедшие подышать вечерней прохладой после ужина, и те, кто пришёл на барбекю, чтобы посмотреть на диковинные гаджеты, выставленные Линцзи Сяочао.
«Я видел подобное в деревне. Они повсюду в рисовых полях и прудах!»
«Я тоже видел, но никто их не ел, только дети ловили и приносили домой поиграть».
«Попробуй, может, на вкус будет неплохо».
Старик Ли тут же взял рака. Хотя никто его не учил, он, казалось, действовал инстинктивно. Он открутил голову рака, сделал глоток, а затем очистил панцирь.
Сняв с рака мясо, он засунул его в рот.
«Хм? Довольно интересно — остро, ароматно и нежно, вкусно!» Старик Ли кивнул и похвалил, затем очистил ещё одного.
Затем он съел шесть или семь штук подряд.
«Вкусно! Чем больше ешь, тем вкуснее становится! Остановиться невозможно! Да, это отличная вещь, хоть и немного остро! Но очень приятно! Просто не остановиться! Запейте пивом — и такое наслаждение, что будто на небеса возносишься». Старик Ли восторженно воскликнул.
Остальные зеваки больше не церемонились. Один за другим они доставали из таза красных раков и начинали их есть.
«М-м! Неплохо, очень ароматно!»
«Это действительно хорошо, мясо раков сочное, а мозги вкусные. Главное — остро и очень аппетитно!»
«Это блюдо определенно отлично подходит к выпивке!»
«Как вы это продаёте? Дайте мне тарелку! Тридцать шашлыков из баранины и десять жареных устриц с жареным луком!»
«И мне тарелку!»
Услышав такой бурный отклик, Чжао Юэфан тут же сказал: «Хорошо, сейчас сделаем!» Подождите! Кстати, у нас раки есть ещё с чесноком и трина́дцати специй, они тоже очень вкусные! Хотите попробовать?»
«Старик Чжао, говорят, ты гений! Ты смог приготовить такую вкуснятину на своём столе! Это восхитительно!» — похвалил старик Ли.
Всего за несколько дней раки из «Линьцзи Сяочао» снова заполонили улицы и переулки.
Каждую ночь люди, ужинавшие барбекю и раками у дверей «Линьцзи Сяочао», представляли собой целое зрелище.
Линь Шэнь также специально попросил свою невестку расставить более десяти столов, и каждый вечер они были полны.
Ночью снаружи «Линьцзи Сяочао» было очень оживлённо: люди, трудившиеся весь день, деловые люди, бегающие по своим делам, и люди в костюмах. Люди с галстуками, люди в морских рубашках и широких брюках – здесь были всевозможные люди, евшие барбекю и раков, пившие холодное пиво, болтавшие обо всем на свете, обсуждавшие то государственные дела, то семейные заботы и старые новости. Всё это бурно обсуждалось здесь, и место стало прекрасным для бесед.
Каждый находил, что даже если не приходил поесть, то послушать новости и поболтать о них было весьма интересно, поэтому каждый вечер многие приносили с собой свои раскладные табуреты и присоединялись к беседам.
В восемь часов вечера у дверей «Линьцзи Сяочао» уже было полно народу, и ещё один день оживлённых разговоров начался.
«Вы слышали, что жизнь на госпредприятиях сейчас становится всё труднее», – сказал кто-то.
«Да-да, кто бы мог подумать? В газете писали, что у госпредприятий большие проблемы с накоплениями, и они каждый год терпят убытки. Рабочие почти остались без работы, и эта «железная миска риса» больше не является железной. На текстильной фабрике в нашем городе, я слышал, один рабочий работает три-четыре дня в месяц. Рабочим очень трудно сводить концы с концами».
«Я читал в газете, что Вэйчэн продал убыточные госпредприятия напрямую частным лицам, и страна теперь поощряет это».
«Ой, продали частникам, но как же быть с рабочими? Их тоже продали частнику?»
«Что тут ещё можно сделать? Остаётся только искать выход!»
«Какого черта, Мо Цзичжун мог сделать что-то подобное, меняя банки на самолеты, эта операция беспрецедентна!»
Обновлено: 20.01.2026