Поскольку приготовление целебного отвара требовало времени и терпения — травы должны были томиться на медленном огне, чтобы отдать воде все свои соки, — Сун Хэсю первым делом занялся именно этим. Он установил глиняный горшок на очаг, и вскоре пещеру начал наполнять специфический, горьковатый запах лекарств.
Закончив утренние умывания, Сун Чумань распределила обязанности: младшего брата она отправила колоть дрова, а сама взяла вёдра и отправилась за водой. Благодаря их новообретённой силе, работа спорилась с невероятной скоростью. Не прошло и четверти часа, как аккуратная поленница была сложена, а большой чан для воды наполнился до краёв, мерцая в утреннем полумраке.
Закончив с делами, Сун Чумань подошла к отцу, который задумчиво разглядывал имеющиеся у них припасы.
— Отец, а что у нас сегодня на завтрак? — с любопытством спросила она.
Сун Хэсю обернулся и с нежной улыбкой легонько щёлкнул дочь по носу.
— А чего бы тебе самой хотелось?
Раз уж спросили, Сун Чумань решила не скромничать.
— Отец, я хочу яичные лепёшки! И ещё жареную свинину, нарезанную соломкой!
Сун Хэсю даже не подумал сердиться на то, что дочь требует мяса с самого утра. Однако он неловко почесал затылок, и на его лице отразилось смущение.
— Яичные лепёшки? Жареная соломка?
Он был человеком учёным, а не поваром, и его кулинарные навыки ограничивались самой простой похлёбкой. Такие изыски были ему не по силам.
Прекрасно понимая его замешательство, Сун Чумань ободряюще улыбнулась:
— Отец, давай приготовим их вместе? Я буду подсказывать.
— Конечно, давай, — с облегчением согласился он.
Вымыв руки, Сун Чумань принялась за дело. Она достала муку, яйца и кусок мяса, оставшийся со вчерашнего дня. Сун Чухуай, видя, что отец и сестра заняты чем-то интересным, быстро закончил умываться и поспешил к очагу, чтобы следить за огнём.
— Сделать яичные лепёшки очень просто, — начала свой урок Сун Чумань, доставая глиняную миску. — Сначала разбиваем три яйца и хорошенько их взбиваем. Затем добавляем примерно чашку тёплой воды и немного соли, после чего снова всё перемешиваем.
Она сделала паузу, показывая консистенцию, и продолжила:
— Теперь начинаем постепенно всыпать муку. Главное — не всё сразу, а частями, постоянно помешивая, пока не исчезнут все сухие комочки.
Сун Хэсю кивал, стараясь в точности следовать инструкциям дочери. Правда, с первого раза угадать идеальные пропорции у него не вышло: пришлось несколько раз поочерёдно добавлять то воду, то муку, чтобы добиться нужной густоты. Сун Чухуай, сидя у огня, наблюдал за процессом с горящими глазами, словно за магическим ритуалом.
Когда тесто было готово, Сун Чумань разогрела сковороду и смазала её маслом. Зачерпнув поварёшкой жидкое тесто, она вылила его на раскалённую поверхность и ловким движением распределила ровным слоем.
Тесто зашипело, по пещере поплыл аппетитный аромат. Спустя минуту она перевернула блин на другую сторону. Повторяя эти действия, она дождалась, пока обе стороны не приобрели красивый золотистый оттенок.
Выложив первую готовую лепёшку на тарелку, Сун Чумань весело посмотрела на отца:
— Вот и всё! Видишь, как просто?
Сун Чухуай с наслаждением втянул носом воздух, наполненный запахом жареного теста и яиц.
— Как же вкусно пахнет!
Сун Хэсю одобрительно кивнул:
— И правда, ничего сложного. Дальше я сам справлюсь.
— Тогда полагаюсь на тебя, отец!
Сун Чумань разорвала первую горячую лепёшку на четыре части. Первый кусочек она отнесла матери, второй — отцу, третий отдала брату, и лишь последний оставила себе.
Когда все попробовали угощение, она спросила с набитым ртом:
— Ну как вам вкус?
— Очень вкусно!
— Невероятно ароматно.
— А-Цзе, мне очень нравится! Это просто объедение!
Сун Чумань была довольна. Для людей, которые привыкли к пресной пище и редко видели масло с яйцами, такое блюдо казалось деликатесом.
— Раз вам нравится, будем готовить это чаще, — пообещала она. — Если будем усердно собирать морепродукты, сможем есть такое каждый день. А когда потеплеет и вырастут наши овощи, добавим в тесто зелёный лук или душистый чеснок — станет ещё вкуснее.
Сун Чухуай закивал так энергично, что казалось, голова вот-вот отвалится:
— Я тоже буду стараться! Буду хорошо ухаживать за цыплятами, чтобы они поскорее начали нести яйца!
— Договорились.
Когда гора золотистых лепёшек была готова, Сун Чумань приступила ко второй части урока — упрощённой версии жареного мяса с соломкой.
— Сначала берём яичный белок, который остался, и смешиваем его с нарезанным мясом, — объясняла она, ловко орудуя палочками. — Добавляем немного муки, чтобы мясо стало нежным. Затем разогреваем масло в сковороде, быстро обжариваем мясо, добавляем соевый соус для цвета и аромата, а в самом конце — щепотку соли. И готово!
Сун Хэсю, следуя указаниям дочери, вскоре снял с огня ароматное дымящееся блюдо.
Семья из четырёх человек уселась завтракать.
Глядя на стол, Сун Хэсю и Шэн Шувань не могли сдержать вздоха глубокого удовлетворения. Есть мясо ранним утром, да ещё и вволю — о таком они не смели даже мечтать, пока жили под гнётом главной семьи.
Сун Чумань развернула свою лепёшку, положила в центр несколько полосок сочного мяса и свернула всё в рулет.
— Попробуйте так, — предложила она, откусывая большой кусок. — Должно быть ещё вкуснее.
Обновлено: 22.01.2026