Гу Цзиньань обернулся и посмотрел на нее своим юным лицом, выражая некую самоочевидность: «Учитель любит сладкое, Третий дедушка, Дедушка Цинь, Папа и Братец Чэн тоже любят сладкое, почему же мне нельзя? То, что ты сказала, совершенно нелогично».
Гу Цзиньли беспомощно ответила: «Ешь, ешь. Не нужно приплетать так много людей в свое оправдание любви к сладкому». Братец Чэн еще ребенок, так что, конечно, он любит сладкое.
По просьбе Гу Цзиньаня, Гу Цзиньли приготовила глиняную миску кисло-сладкой свинины. В тот вечер ее семья, семья Гу Даи, Третья Бабушка и Третий дедушка, а также Старейшина Цинь — большая группа людей — счастливо поужинали, и их ужин превратился в настоящий праздник.
На следующий день Гу Цзиньли, как обычно, была занята, следуя за Гу Дашанем и Гу Цзиньанем в мастерскую, чтобы забрать тофу для Хэ Дацана.
Гу Цзиньли спросила их: «Как продаются сушеный и жареный тофу?»
Хэ Дацан улыбнулся и сказал: «Продаются очень хорошо. Хотя они стоят немного дороже обычного тофу, сушеный и жареный тофу очень вкусные. Особенно жареный тофу, его все любят покупать. Говорят, если положить несколько кусочков жареного тофу в блюдо, то даже масло не понадобится, что очень экономит».
Лян Дуньцзы сказал нечто похожее на слова Хэ Дацана.
Услышав это, Гу Цзиньли наконец почувствовала облегчение и добавила напоминание: «Не забудьте сказать покупателям, что сейчас жарко, и обычный тофу легко портится. Пусть едят его в день покупки и не хранят до следующего дня. Иначе, если он испортится, мы не будем нести ответственность».
В древности люди не часто посещали рынок и имели обыкновение покупать товары оптом. Зимой и весной покупатели брали по десять, а то и десятки килограммов обычного тофу, чтобы есть его постепенно, но в наши дни так долго его не сохранить.
«Эй, мы им уже говорили, мы говорили им не покупать так много».
Лян Дуньцзы затем упомянул Лян Чжуцзы: «Старший брат и старшая невестка отправились в Округ Хукан. Через четыре дня, десятого числа, их арендованный магазин откроется».
Гу Цзиньли кивнула: «Хорошо, поняла. Я подготовлю товар для них десятого числа».
Лян Чжуцзы продавал не только специи, но также сушеный и жареный тофу. Поскольку эти два последних продукта лучше всего свежие, он решил забирать товар в тот же день.
Лян Дуньцзы заберет товар вместе, сначала в Город Дасин, а затем из Города Дасин в Округ Хукан. Они арендовали повозку с мулом, и это займет четыре часа. Это немного далеко, но если поторопиться, это не задержит бизнес.
После того, как товар для Лян Дуньцзы и Хэ Дацана был получен, Гу Цзиньли подбежала к Гу Дашаню и сказала: «Папа, мне нужны две большие банки».
«Хорошо, я принесу их тебе». Гу Дашань отправился в кладовку и вынес две большие банки, почти в человеческий рост, и помог Гу Цзиньаню донести их домой.
«После завтрака можешь не спеша заняться этим», — сказал Гу Дашань, зная, что Гу Цзиньли собирается готовить соленый тофу, и давая ей указания.
«Хорошо», — согласилась она, и после завтрака перенесла две банки на кухню и начала заниматься ферментированным тофу.
После семидневной ферментации тофу покрылся слоем плесени, усеянным длинным белым пушком.
Гу Цзиньли переворачивала каждый кусочек тофу, скатывая белый пушок, затем посыпала тофу приготовленными специями.
Братец Чэн, наблюдая со стороны, недоверчиво нахмурился: «Вторая сестра, это правда можно есть?» Ведь на нем появился пушок. Хоть он и был мал, он знал, что от еды с пушком может заболеть живот.
Гу Цзиньли ответила: «Ты же уже спрашивал раньше? Конечно, это можно есть».
Братец Чэн: «…» Он спрашивал раньше и говорил, что доверяет Второй сестре, но никогда не видел тофу с настоящим пушком, и теперь, увидев его… он испугался.
Гу Цзиньли повернулась, чтобы посмотреть на него, и спросила: «Ты не доверяешь Второй сестре?»
Хмурый взгляд Братца Чэна еще больше углубился, после недолгого колебания он покорно кивнул: «Верю».
Гу Цзиньли улыбнулась и ущипнула его за щеку: «Отлично, после того как Вторая сестра разложит тофу по банкам, я приготовлю тебе немного заплесневелого тофу, чтобы ты отведал».
Братец Чэн: «…Вторая сестра, мы уже позавтракали дома, не нужно есть снова».
Услышав это, Гу Цзиньань не смог удержаться от громкого смеха, сказав Братцу Чэну: «Ты же сам сказал, что веришь своей Второй сестре, а раз веришь, то обязательно нужно что-то сделать в ее поддержку, бояться бесполезно».
Братец Чэн, с печальным лицом, выглядел очень обиженным и посмотрел на своего старшего брата, на мгновение замер, затем улыбнулся и бросился к нему, говоря: «Старший брат, давай есть вместе, я отдам тебе все, что не смогу доесть».
Гу Цзиньань был одновременно раздражен и развеселен: «Я и правда слишком сильно тебя балую».
За хорошим он к нему не обращается, а вот за плохим приходит первым.
Тем не менее, он согласился: «Ладно, это всего лишь заплесневелый тофу, старший брат составит тебе компанию».
Этот соленый тофу был чем-то новым, никто никогда его не пробовал, и он был сделан из заплесневелого тофу. Сяо Юй сказала, что они планируют продавать этот соленый тофу в будущем. Гу Цзиньань беспокоился, что если у покупателей возникнут проблемы после еды, они придут к их семье за ответом, поэтому он решил сначала попробовать заплесневелый тофу и посмотреть, не будет ли каких-либо проблем.
«Старший брат самый лучший». Братец Чэн был очень счастлив, помогая Гу Цзиньли загружать приправленный тофу в большую банку.
Вскоре Гу Цзиньли упаковала и запечатала весь тофу: «Будет готово к употреблению примерно через месяц».
На самом деле, его можно было есть и через несколько дней, но маринование в течение месяца сделает вкус еще лучше.
«Пойдем, приготовим заплесневелый тофу». Гу Цзиньли взяла оставшиеся две большие глиняные миски с заплесневелым тофу и обжарила его в масле до золотистого цвета, затем добавила миску соуса и недолго тушила перед подачей на тарелку: «Готово, Братец Чэн, ешь скорее».
Братец Чэн спрятался за Гу Цзиньанем: «Старший брат, ты ешь первым».
Гу Цзиньань, не имея выбора, взял палочки и съел четыре или пять кусочков: «Вкус хороший, у него уникальный аромат, всем должно понравиться».
Он также сказал: «Вы пока не ешьте, подождите четверть часа, прежде чем есть».
Гу Цзиньли: «Старший брат, ты все еще боишься, что отравишься?»
Гу Цзиньань: «Я боюсь, что отравитесь вы».
Гу Цзиньли: «…» Было ясно, что он не доверяет ее стряпне.
Но ей нечего было возразить, ведь в древние времена люди всегда были очень осторожны с тем, что едят, в конце концов, многие умирали из-за безрассудного употребления пищи.
Спустя чуть больше четверти часа, без симптомов отравления, таких как боль в животе или позеленевшее лицо, Гу Цзиньань взял две миски заплесневелого тофу и сказал: «Теперь можно есть, пойдем поедим с Третьей Бабушкой и остальными».
Но Третьего дедушки и Третьей Бабушки не было рядом, Госпожа Цуй сказала: «Они пошли провожать Хэ Саньлая и Старого Чжу, они оба отправились сегодня искать выживших в Город Чанпин, чтобы узнать, нет ли новостей о семье твоей Тетушки Фуи».
В тот день, когда Старейшина Лэй Ву пришел за товаром, Цзян Цзяо принес реестр, и Третий дедушка с Третьей Бабушкой все это время планировали искать людей, просто в последнее время они были заняты строительством магазина и праздником, поэтому отложили это до после праздника.
«Вы идите, ешьте, только оставьте миску для вашей Третьей Бабушки», — сказала Госпожа Цуй, она тоже попробовала два кусочка заплесневелого тофу и нашла его весьма вкусным.
Братец Чэн раньше не любил заплесневелый тофу, но, попробовав его, полюбил этот вкус и съел больше всех.
Они подождали почти полчаса после еды, и Гу Дашань наконец вернулся со Старостой деревни и Мо Чуньюэ.
Увидев их, Гу Цзиньли нахмурилась, поняв, что что-то не так.
И точно, Староста Хэ гневно произнес: «Старая семья Мо действительно опозорилась, они все продали себя в рабство Семье Лу, став слугами!»
Обновлено: 21.01.2026