Гу Цзиньли сказала: «Тётя Тянь, моё предложение нанять помощь не только потому, что я считаю всех слишком измученными, но и для того, чтобы все наши семьи могли заработать больше денег.
С нашими ограниченными силами, даже если мы будем работать без перерыва, мы сможем производить максимум 1500 килограммов тофу в день. Если мы наймем людей для измельчения бобов, а сами сосредоточимся на приготовлении тофу, мы сможем значительно ускорить процесс. Производить 3000 килограммов тофу в день не составит проблемы. Чем больше тофу мы делаем, тем больше мы зарабатываем.
И ещё, что касается помола специй, это очень трудоёмкое занятие. Бабушка Янь и остальные могут измельчить всего лишь около дюжины килограммов за один день, чего едва хватает для продажи. Если мы наймем помощь, мы сможем измельчать не дюжину, а до сорока или пятидесяти килограммов в день.
Эти специи отличаются от тофу; их можно хранить до года. Мы можем заказать несколько глиняных кувшинов, продать их другим, и пусть они перепродают специи в других местах. Это может принести существенную прибыль».
По сравнению с тофу, она была более оптимистично настроена в отношении бизнеса со специями; это было настоящим делом для получения большой и стабильной прибыли.
Гу Цзиньли быстро сделала некоторые расчёты прибыли для всех: «Если мы сможем производить 3000 килограммов тофу и пятьдесят килограммов специй в день, мы сможем зарабатывать как минимум пятьдесят таэлей Серебра в день».
«Пятьдесят таэлей Серебра в день!» Все были в шоке.
«Всё верно, мы действительно можем столько заработать». Гу Цзиньли посмотрела на Тётю Тянь и сказала: «Тётя Тянь, вам не нужно беспокоиться о расходах на рабочую силу. Если мы потратим всего два таэля Серебра в день на зарплату, мы сможем заработать на несколько десятков таэлей больше, что очень выгодно».
Услышав это, семьи перестали беспокоиться о стоимости рабочей силы и все согласились нанять помощь: «Чего же мы ждём? Давайте наймём людей немедленно».
Однако у Гу Дафу были некоторые опасения: «Если мы наймём людей для измельчения бобов, разве все не узнают, что тофу делается из соевых бобов? Что, если кто-то нанесёт вред, подсыпав что-то в соевое молоко? Что, если наш тофу навредит другим? А что касается специй, наём людей для их помола означает, что они узнают, что это за специи. Тогда наш рецепт может быть раскрыт».
Опасения Гу Дафу были в точности тем, о чём беспокоились и остальные.
Гу Цзиньли уже придумала решение и с улыбкой сказала: «Даже если они узнают, что тофу делается из молотых соевых бобов, они всё равно не смогут приготовить тофу сами. Тушёный соус — вот ключ к приготовлению тофу. Пока соус будет в наших руках, они не смогут производить тофу.
То же самое и со специями. Пока они не знают точных пропорций для смешивания, они никогда не смогут приготовить вкусные и ароматные специи. У них получатся только острые и трудноперевариваемые специи».
Сырье для специй очень едкое и требует смешивания в точных пропорциях, чтобы нейтрализовать вкус и сделать их ароматными.
«Что касается беспокойства о том, что кто-то может испортить специи или соевое молоко, мы можем подписать контракты с теми, кто придёт работать, и внедрить систему коллективной ответственности. Если возникнет проблема с тофу или специями, все, кто был причастен к работе, должны будут возместить наши убытки. В особо серьёзных случаях мы даже можем сообщить о них властям для расследования. Никто не сможет уйти от ответственности».
Это было действительно хорошим решением, но...
«Разве это не слишком сурово?» — спросила Госпожа Чэнь, и поскольку даже она так подумала, остальные посчитали этот метод немного чрезмерным.
Гу Цзиньли покачала головой: «Вовсе нет. Только при коллективной ответственности работники будут осторожны. В противном случае, если кто-то намеренно навредит, а затем обвинит другого, наш тофу и специи всё равно могут быть скомпрометированы».
Что ей нужно было обеспечить, так это чтобы никто не осмелился испортить тофу или специи. Поэтому коллективная ответственность была лучшим подходом, так как работники естественным образом следили бы друг за другом, чтобы защитить свои собственные интересы.
Выслушав её объяснение, семьи на мгновение замолчали, а затем кивнули: «Сяо Юй права, давайте так и сделаем».
«Как нам следует поступать с оплатой? Сколько мы должны платить им в месяц?» Госпожа Чэнь больше всего беспокоилась о деньгах; она почувствовала бы удар, если бы это было слишком много.
Гу Цзиньли заявила: «Мы не будем рассчитывать помесячно, а по весу. Одну Медную монету за каждый килограмм молотых и процеженных соевых бобов. Что касается специй, то за легко измельчаемые — двадцать мелких медных монет за килограмм, а за трудно измельчаемые — восемьдесят мелких медных монет за килограмм».
Эта стратегия оплаты основывалась на сдельной системе. Выплата ежемесячной зарплаты неизбежно приведет к тому, что работники будут лениться.
Рассмотрев предложение, все семьи посчитали оплату по весу разумной и кивнули в знак согласия.
Что касается вопроса о найме людей, то он был передан Третьему дедушке и Гу Дашаню.
Третий дедушка опытен, в то время как Гу Дашаню нужно набраться опыта. Теперь кажется, что Третий дедушка берёт Гу Дашаня под своё крыло, обучая его всему, чему не научил Старик Гу.
Третий дедушка сказал: «Хэ Лаого и остальные смогут закончить подготовку пустоши к завтрашнему дню. В это время мы посмотрим, захотят ли они взяться за эту работу. Если да, то лучше нанять их».
Хэ Лаого выполнял работы по расчистке земли для нескольких семей, и его работа всегда была хорошей, все они — честные и надёжные люди.
«Если мы наймём их и всё равно понадобятся дополнительные руки, я поговорю со Старостой Хэ, чтобы он помог нам поспрашивать. Если он выступит вперёд, Люди семьи Хэ будут более осторожны, и было бы также хорошо наладить с ним отношения».
Хотя Староста Хэ был не очень добр к ним, когда они только прибыли в деревню, в конце концов, им приходится жить в деревне, поэтому необходимо иметь хорошие отношения со Старостой деревни.
После обсуждения вопроса о найме уже стемнело. Люди из нескольких домов встали и направились домой.
Сегодня, подводя ежемесячные счета, они узнали, что заработали так много денег, и Третья Бабушка была очень счастлива. Она пошла на задний двор, поймала фазана и планировала заколоть его, чтобы наградить всех.
Гу Цзиньли увидела это и специально подразнила с улыбкой: «Третья Бабушка, разве вы не говорили, что хотите оставить фазанов, чтобы они несли яйца и выводили птенцов?»
После приезда в Деревню Да Фэн они несколько раз ходили в горы и поймали довольно много фазанов, но Третья Бабушка не хотела их есть, говоря, что хочет вырастить их, чтобы они несли и высиживали яйца.
Зная, что она дразнит нарочно, Третья Бабушка сурово посмотрела на неё и сказала: «Смеешь насмехаться над своей старухой, ты думаешь, твоя Третья Бабушка такая скупая? Теперь, когда мы заработали денег, конечно, я готова позволить вам поесть».
Сказав это, она отнесла фазана на кухню, умело заколола его, используя половину для тушёного блюда, а другую половину для тушения в красном соусе.
В тот вечер их семья наслаждалась вкусным куриным супом и ароматным тушёным в красном соусе мясом курицы.
На следующий день Хэ Лаого и его работники, как обычно, отправились расчищать пустошь и сначала зашли в дом Гу Цзиньли, чтобы поприветствовать Третьего дедушку и остальных.
В прошлом, когда они работали в городе, они каждый день сообщали своим работодателям перед началом работы, так как это был обычай. Хотя теперь они работают в деревне, они всё равно придерживались этого правила.
Третий дедушка ждал их, и когда они пришли, он остановил их, чтобы обсудить найм для помола соевых бобов и специй.
Хэ Лаого и другие беспокоились, что у них не будет работы после завершения расчистки земли. Услышав эту новость, они, естественно, были полны энтузиазма, а, спросив о зарплате, были совершенно поражены.
«Гу, Брат Гу, сколько медных монет вы заплатите за помол килограмма соевых бобов?» Несколько затуманенные глаза Хэ Лаого расширились, когда он уставился на Третьего дедушку, его мозолистые руки схватили Третьего дедушку, и он спросил.
Третий дедушка улыбнулся и сказал: «За то, что хорошо перемелете фунт соевых бобов, а потом отфильтруете, получите одну Медную монету».
«Ого, неужели одна Медная монета!» Хэ Лаого был чрезвычайно взволнован. Он видел, как работали Гу Дафу и другие; помол фунта соевых бобов и их фильтрация не занимали много времени. За один день человек легко мог перемолоть сотню фунтов, что означало сто Медных монет. За месяц это составит Три таэля Серебра, целых три таэля! Хэ Лаого был почти вне себя от радости.
Хэ Шэнцзы, стоявший рядом, заговорил первым: «Третий дедушка Гу, наши четыре семьи возьмутся за эту работу».
Его семья отчаянно бедствовала: приходилось содержать не только младшую сестру, но и пожилых и немощных бабушку с дедушкой. Ему уже было шестнадцать, возраст, когда уже говорят о женитьбе. Если он не будет усердно работать, то останется холостяком на всю жизнь.
«Верно, верно, мы четыре семьи целиком возьмем эту работу», — Хэ Тугоу боялся, что работу могут перехватить другие, и быстро сказал.
Третий дедушка сказал: «Не торопитесь, дайте мне договорить. Видите ли, хоть эта работа и прибыльная, если хотите работать у наших нескольких семей, вам придется подписать договор».
Затем Третий дедушка позвал Гу Цзиньаня, чтобы тот прочитал им договор, который они составили накануне вечером.
Обновлено: 21.01.2026