Обжарив бобы, Гу Цзиньли тут же потушила огонь и сказала Гу Цзиньсю, которая поддерживала огонь в очаге: «Сестра, где тот маленький тканевый мешочек, который я просила тебя сделать?»
Маленький тканевый мешочек используется для обжаренной сои, чтобы сделать основу для жмыха.
Гу Цзиньсю ответила: «Он висит за дверью нашей комнаты, можешь сама сходить за ним».
Услышав это, Гу Цзиньли побежала в их комнату и достала связку маленьких тканевых мешочков, висевших за дверью.
Маленькие тканевые мешочки были размером с глиняный тазик и сделаны из двух слоев грубого льна, очень прочные, способные выдержать колочение.
Гу Цзиньли вернулась на кухонную веранду, взяла деревянную миску, наполнила маленький тканевый мешочек обжаренной дробленой соей, затем завязала мешочек полоской грубой ткани и положила его на приготовленный заранее соломенный коврик.
Братец Чэн был очень сообразительным; он передвинул туда соломенные коврики и теперь, раскрыв глаза и не моргая, наблюдал, как Гу Цзиньли наполняет мешочки дробленой соей.
Он ткнул маленький тканевый мешочек, полный дробленой сои, лежавший на соломенном коврике, и спросил Гу Цзиньли: «Вторая сестра, а мы сможем делать масло, как только наполним бобы?»
Гу Цзиньли кивнула и сказала: «Да, как только соевые бобы будут упакованы, мы сможем начать отжимать масло». Разговаривая, она наполнила еще один маленький тканевый мешочек, завязала его и положила на соломенный коврик.
«Отжимать?» Братец Чэн растерялся и спросил: «Вторая сестра, что значит отжимать? Это как жарить фрикадельки на Новый год?»
Гу Цзиньли улыбнулась, ущипнула его за щеку и сказала: «Нет, скоро сам всё увидишь».
Этот «отжим» не тот «жар»; этот отжим происходит путём колочения.
Братец Чэн был послушным ребёнком. Услышав это, он не стал больше спрашивать, а молча наблюдал, ожидая, когда Вторая сестра начнёт отжимать масло.
Госпожа Цуй привыкла к тому, что Гу Цзиньли любит делать странные и причудливые вещи, и, занятая черпанием соевого творога для тофу, бросила взгляд, а затем отвернулась.
Вскоре Гу Цзиньли закончила упаковывать двадцать цзиней дробленой сои в восемнадцать маленьких тканевых мешочков.
Упаковав их, она выбежала во двор, передвинула большой деревянный ящик, сделанный Гу Дашанем, на кухонную веранду, затем взяла специально сделанные железные пластины, чередуя одну железную пластину с двумя соевыми жмыхами, пока не уложила все восемнадцать жмыхов, а сверху положила еще одну железную пластину.
Затем она снова выбежала во двор и принесла деревянную раму.
Деревянная рама была сделана Гу Дашанем под размер железных пластин, как она и просила.
Деревянную раму можно было разобрать, и, разделив ее на две части, она установила ее поверх сложенных железных пластин и соевых жмыхов. Она совместила шесть шиповых соединений по обеим сторонам рамы и сильно хлопнула по ней.
С несколькими щелчками разобранная деревянная рама скрепилась шипами, надежно зафиксировав железные пластины.
Беспокоясь, что шиповые соединения деревянной рамы недостаточно прочны, она взяла связку грубого льна, нарезала его на полоски шириной в палец и туго обмотала этими полосками раму, обернув более дюжины раз, прежде чем, наконец, остановилась.
Наконец, она взяла большую деревянную миску, вырыла небольшую ямку, поместила в нее деревянную миску, а затем, обеими руками, размахнулась железным молотом и яростно ударила по самой верхней железной пластине.
Донг-донг-донг!
Железный молот снова и снова ударял по железной пластине.
Шум был немалый; Братец Чэн, испугавшись, быстро закрыл уши, глядя на свою Вторую сестру ошеломлённым лицом.
«Се-се, Вторая сестра...»
Зачем она колотит по железной пластине?
Третья Бабушка, Госпожа Цуй и Гу Цзиньсю, услышав шум, выбежали посмотреть. Наблюдая, как она размахивает молотом и бьёт по железной пластине, все они выглядели озадаченными.
Третья Бабушка спросила: «Сяо Юй, что ты делаешь? Зачем ты колотишь по железной пластине?»
Гу Цзиньли хихикнула: «Третья Бабушка, я делаю масло. Просто подождите немного, и скоро мы сможем отжать немного масла».
«Опять масло делаешь?» Третья Бабушка покачала головой: «Что ж, продолжай. Если ничего не выйдет, лучше брось это дело».
О том, что Сяо Юй делала масло, им было известно, но они думали, что она просто без толку возится. Исторически, только жирное мясо вытапливалось на масло, и они никогда не слышали, чтобы масло делали из бобов.
Однако Сяо Юй была значимым источником дохода для семьи, сделав тофу и обеспечивая средства к существованию. Поэтому Третья Бабушка позволила ей продолжить свои эксперименты.
Госпожа Цуй наблюдала, как та размахивает молотом над железной пластиной, очень обеспокоенно предостерегла: «Полегче, будь осторожна, чтобы не повредить руку».
«Эх, знаю, матушка. Ты только подожди и увидишь, твоя дочь сделает для тебя масло», — сказала Гу Цзиньли, продолжая колотить по железной пластине железным молотом.
Госпожа Цуй, всё ещё обеспокоенная, постояла и понаблюдала некоторое время. Увидев, что Гу Цзиньли бьёт метко, не повредив себе руку, она вернулась на кухню, чтобы продолжить делать тофу.
Гу Цзиньли тем временем продолжала колотить по железной пластине. В результате ударов железная пластина сжималась и начала опускаться, а давление выжимало соевый жмых, зажатый между ними.
Через короткое время масло начало сочиться из жмыха, заключённого в маленьком тканевом мешочке, медленно стекая ко дну ящика и скапливаясь там.
В течение пятнадцати минут на дне деревянного ящика скопился тонкий слой соевого масла.
Гу Дашань сделал длинный, наклонный вниз желобок в деревянном ящике, позволяя маслу вытекать по желобку и капать в деревянную миску, быстро наполняя её.
Глаза Братца Чэна расширились, когда он указал на деревянную миску: «Вторая сестра, Вторая сестра, масло, оно действительно даёт масло!»
Вторая сестра не обманывала их; соевые бобы действительно могли превратиться в масло.
Гу Цзиньли улыбнулась Братцу Чэну: «Быстро принеси керамический таз, чтобы собрать масло».
«Ох, сейчас принесу», — ответил Братец Чэн, юркнув на кухню и вынеся керамический таз.
Он поставил таз на землю, осторожно перелил соевое масло из деревянной миски в него, а затем вернул миску на место.
Глядя на золотисто-жёлтое соевое масло, Братец Чэн спросил Гу Цзиньли: «Вторая сестра, а это соевое масло можно есть?»
Гу Цзиньли ответила: «Конечно, можно. Соевое масло похоже на мясной жир; его можно использовать для готовки, жарки и даже для освещения».
Королевство Великая Чу существовало всего три поколения, и предыдущая династия пережила многолетние войны, поэтому народ Великой Чу был крайне беден, и многие не могли позволить себе освещение.
Так было и в их семьях. Когда они впервые прибыли в Деревню Да Фэн, они не могли позволить себе никакого масла для освещения ламп по ночам и должны были полагаться на костры для освещения.
С этим соевым маслом их семья теперь сможет зажигать лампы каждую ночь, без необходимости использовать костры для света.
Братец Чэн удивился и обрадовался: «Оно может освещать лампы?» Как ребенок, боявшийся темноты, он был очень рад услышать, что соевое масло можно использовать для освещения.
Гу Цзиньли продолжала размахивать молотом, звонко колотя по железной пластине, чтобы отжать масло, останавливаясь каждые пятнадцать минут, чтобы немного отдохнуть.
Цинь Сан Лан сегодня не стал ставить свой лоток; вместо этого он отправился в горы за дровами. Когда он вернулся и услышал лязгающие звуки отжима масла, он увидел маленькую Гу Цзиньли, размахивающую молотом над железной пластиной, нахмурился, прежде чем подойти к её двору и сказать: «Это выглядит как тяжёлая работа, позволь мне это сделать».
Пройдя вместе через трудные времена, Гу Цзиньли была очень хорошо знакома с Цинь Сан Ланом и не стала церемониться с ним. Она передала ему оба молота: «Держи».
Цинь Сан Лан взял молотки и быстро принялся за железный жмых. Он с детства занимался боевыми искусствами, был крупнее других сверстников и обладал изрядной Силой. После нескольких мощных ударов ему удалось выдавить значительное количество масла.
Через полчаса жмых был довольно сильно расплющен, и количество выдавливаемого масла уменьшилось. Гу Цзиньли сказала: «Брат Цинь, пока хватит».
К этому моменту им удалось отжать целый таз соевого масла.
Обновлено: 21.01.2026