Когда рис почти сварился, включим огонь под глиняным горшком. Аккуратно, по стеночкам, вливаем немного арахисового масла и соевого соуса. Теперь выкладываем сверху на рис идеально запечённые кусочки свинины чар-сю и разбиваем в центр яйцо.
Осталось лишь томить всё это на медленном огне ещё минут семь-восемь, а затем выключаем плиту! Не торопитесь открывать крышку. Пусть рис внизу, у стенок горшочка, хорошенько протомится и станет хрустящим.
Пока готовится рис, можно быстро отварить ярко-зелёную кай-лан. Чуть подсолим её после отваривания. Теперь можно открывать горшочек! Выкладываем кай-лан, а сверху поливаем тёмным соусом, который остался от жарки чар-сю, – и вот готово!
Тёмно-красное мясо чар-сю с красивым узором волокон, нежное яйцо пашот, зелёная кай-лан и немного тёмного соуса, словно весёлые искорки, – всё это выглядит невероятно аппетитно.
Каждый кусочек чар-сю нарезан ровно, блестит румяной корочкой. Сок в мясе запечатан, и когда откусываешь, он словно ручей разливается во рту.
Свинина, взятая из шейной части, хорошо отбита, и поэтому мясо чар-сю получается очень нежным, но упругим. Его легко жевать, оно не сухое и не прилипает к зубам. А в сочетании с мягким яйцом пашот и рисом идеальной температуры – это просто царское наслаждение!
Рис пропитался ароматом чар-сю. Соевый соус придал ему лёгкую солоноватость, а добавка лука – сладковатый привкус и аромат. Каждый кусочек риса кажется невероятно вкусным.
Хрустящая корочка риса со дна горшочка добавляет приятную горчинку, которая идеально сочетается со сладкой, но не приторной свининой чар-сю!
Лёгкий и свежий чой сум, эта вкуснятина, словно волшебник, убирает приторную сладость и жир, что накопились, пока ешь. Благодаря ему, можно снова и снова наслаждаться той самой вкусной свининой на гриле.
Но за этим невероятным вкусом прячется что-то грустное, какая-то печаль. Это всё благодаря сердцу повара Ли Сюаня, который смог полностью раскрыть эту самую печальную, мрачную ноту в своём «Блюде душевного подъёма».
Пока ешь его, сам не замечаешь, как по щекам текут слёзы. В сердце пробуждается тихая грусть, тоска, щемящее чувство печали. Это не то чтобы приятно, но и отвращения не вызывает.
Именно так чувствует себя Ли Сюань. Если бы кто-то другой попробовал это блюдо вместе с ним, увидев такое состояние, наверняка возник бы тот самый классический диалог:
– Почему мне так грустно? Отчего я плачу?
– Это лук. Я туда лук добавил!
И всё это с таким серьёзным, даже суровым лицом, с выражением бывалого, немного неловкого пройдохи.
Это «Блюдо душевного подъёма» настолько необычное, что даже затмило свою невероятную вкусноту для Ли Сюаня. Но ведь он повар, а значит, его жажда новых вкусов, стремление к совершенству не знает границ!
Ли Сюань начал размышлять, как бы ещё улучшить это блюдо. Подумал про ингредиенты: рис можно заменить на старого доброго «лошадиного риса», яйца — на «тыквенные яйца», а вот чой сум пока менять не стоит.
Надо же, столько раз он пытался получить что-то стоящее, а вот настоящих овощей ему так и не досталось. Ли Сюань от этого немного расстраивался.
В итоге, сколько он ни думал, понял, что особо ничего такого, чем можно было бы заменить, у него нет.
Среди деликатесов из свинины у него были «свинья, зажаренная целиком» и «свинина из брюшка». Но «свинья, зажаренная целиком» – это уже готовые свиные отбивные на гриле. Они не очень подходят для того, чтобы использовать их в другом блюде или в качестве основного мяса.
Что касается свиной грудинки, она вроде бы подходит, но на самом деле нет. Для приготовления барбекю из грудинки получается слишком жирно. Вот для хрустящей свиной грудинки она бы подошла, но для барбекю под медовым соусом – никак.
Так что замену барбекю и чой суммы придется отложить до тех пор, пока не появятся новые подходящие продукты.
Ли Сюань передал остальные два блюда – жареных крабов в ведерце и возрожденные спринг-роллы – в академию, прежде чем выйти из пространства Бога кухни. Четыре блюда, полученные в этот раз по лотерее, Ли Сюань пока не собирается добавлять в меню своего ресторана.
В конце концов, прошло не так уж много времени с момента последнего обновления меню, можно и подождать.
Из этих четырех блюд натто с рисом карри не подходит для ресторана, а вот остальные три – жареные крабы в ведерце, возрожденные спринг-роллы и рис "Экстаз" – вполне можно добавить. Но это уже решать Ли Сюаню.
Сегодня снова был обычный суматошный день, а вечером в ресторан пришел Нежа – весь на подъёме.
На этот раз Нежа серьезно обновил свое снаряжение: в руке у него было огненное копье, а рядом развевался шелковый платок "Хаос". Видимо, ученичество у Наставника Тайи действительно принесло ему много пользы.
– Брат Ли Сюань, смотри, какая у меня сила!
Чтобы показать мощь огненного копья и шелкового платка "Хаос", Нежа даже зашел на гладиаторскую арену, чтобы сразиться с симулированным монстром.
– Нежа, поиграй со мной!
– Держи!
Нежа очень надменно протянул огненное копье и платок "Хаос" Конне. Обычно огненное копье и платок "Хаос" признавали Нежу своим хозяином, и другие не могли ими пользоваться.
Но, во-первых, Конна получила разрешение Нежи, а во-вторых, сила, исходившая от Конны, тоже немного удивила эти два духовных сокровища, ведь она могла полностью уничтожить их.
По представлению их юного господина, они всего лишь игрушки. Иначе их бы так легко не отдали Коннору. Так что, если настанет момент, когда Коннор будет недоволен и захочет их уничтожить, Нэчжа, возможно, не только не станет мешать, но и поможет?
– Брат Ли Сюань, я передал то, о чем ты говорил, истинному человеку Тай И. Он сказал, что пока у него нет такой бессмертной магии. Сказал, когда найдет, тогда и научит!
Ли Сюань кивнул, услышав слова Нэчжа, показал, что понял, и сказал, что чуть позже пригласит его вкусно поесть и попросил отправиться вместе с Коннором на арену гладиаторов Хохо.
– Коннор, послушай, ты дракон, но и я не промах! Сегодня мой учитель и родители сказали, что я – перевоплощение легендарной Духовной Жемчужины, и явился, чтобы спасти мир!
Видя, что у Нэчжа остались Повязка, Рассеивающая Небеса, и Огненное Копье, Ли Сюань понял, что Нэчжа смог поладить с истинным человеком Тай И в Схеме Гор и Рек и прошел испытание на контроль силы. Иначе, при изначальной манере атак Нэчжа, когда монстры умирали от одного удара, а вместе с ними исчезали и люди, которых нужно было спасти, и здания на той улице, истинный человек Тай И и Ли Цзин точно не согласились бы отдать ему Огненное Копье и Повязку, Рассеивающую Небеса.
Причину Ли Сюань тоже знал, и она была связана с игрой. Без шуток, представьте: Лю Син может играть в игры и сдавать экзамен по истории, а Нэчжа учится контролировать силу через игры. Что тут странного?
На самом деле, это в основном касается файтингов, а также шутеров и игр с битвами в реальном времени. Требования к игрокам там довольно высокие, особенно в плане контроля. Что такое «микроконтроль», как рассчитать силу атаки – под чутким руководством Фафнира Нэчжа тоже быстро всему научился. Иногда он выдавал термины, которых Ли Сюань не понимал. Так что в этом нет ничего удивительного.
Обновлено: 19.01.2026