Пока Ли Сюань готовил, маленькая пароварка будто наполнилась светом – казалось, там не просто пельмень, а огромная светящаяся лампочка мощностью в несколько киловатт.
Сома и остальные не понимали, то ли их ослепило, то ли им померещилось, но будто увидели, как изнутри по пароварке проносится дракон, поднимаясь в воздух.
К счастью, этот свет появился и исчез быстро, и хотя он был очень ярким, их глазам не повредил. Иначе в будущем, пробуя блюда Ли Сюаня, всем пришлось бы приносить с собой солнцезащитные очки. Всё-таки есть его еду – это одно дело, вкус великолепный, но глаза потом надо лечить!
Сквозь густой пар Танзо и его спутники увидели в пароварке пельмень, похожий на дракона, стоящего вертикально.
– Мне показалось?! – недоверчиво спросил Тянь Сухуэй, и остальные трое тоже подумали, что их одновременно ослепило.
Они смотрели на реалистичного дракона в маленькой пароварке, на его чешую и слегка светящееся тело. Но ведь креветочные пельмени должны были лежать в пароварке, а этот пельмень стоял!
– Не сомневайтесь, это не вам показалось, это правда. Я вам ещё раз покажу.
Ли Сюань отодвинул маленькую пароварку, ведь он и сам удивился такому эффекту, когда это случилось в первый раз, поэтому и решил сделать это снова.
Рёго Сакаки и другие протерли глаза и стали внимательно следить за движениями Ли Сюаня, боясь что-нибудь пропустить.
Знакомый свет снова вспыхнул, и на этот раз они выдержали свет и увидели, что в пароварке действительно появился неясный образ дракона.
Двух раз было мало, Ли Сюань показал им это пять раз, прежде чем остановиться. Но любопытство в их глазах было готово выплеснуться наружу.
– Ладно, ладно, берите по нескольку подносов пельменей, я вам всё расскажу.
Услышав слова Ли Сюаня, они быстро принесли пельмени, боясь, как бы кто-нибудь не забрал их раньше.
Видя, как несколько человек сидят за обеденным столом, словно школьники на уроке, Ли Сюань улыбнулся, выдвинул стул и сел.
– Это блюдо называется "Пельмени Взлетающего Дракона". А почему так – вы сами только что видели. Этот пельмень стоит вертикально, – Ли Сюань открыл маленькие пароварки. В каждой лежал всего один пельмень – вот зачем ему понадобилось так много. Пар уже рассеялся, и теперь они могли разглядеть каждый "Пельмень Взлетающего Дракона" во всей его красе.
– "Пельмени Взлетающего Дракона" делаются из целой креветки. Весь пельмень – это креветка. И на этот раз я использовал не обычных креветок, а так называемых "белковых алмазных креветок". Эти креветки светятся, как только попадают в рот.
Ли Сюань достал одну такую "белковую алмазную креветку", чтобы показать им. Глядя на переливающуюся, словно драгоценный камень, креветку, Сома Кохей и другие подумали, что поняли, отчего пельмени светились. Но так думали только Сома Кохей и Йошино Юхиме. Тадокоро Мегуми и Сакаки Рёко, внимательно наблюдая за всем, понимали, что блюда Ли Сюаня светятся еще до того, как их приготовишь. А почему светятся "белковые алмазные креветки" – это Соме Кохею не стоило ломать голову, да и не так просто было в этом разобраться. Ли Сюаню просто нравилось, что они так рассуждают о пропорциях.
Но, помимо "алмазных креветок", Ли Сюань заслуживал похвалы и за свою тонкую резьбу. Голова креветки превратилась в драконьи усы и рога, красный перец стал драконьей чешуей, прозрачный верх и плотное тесто внизу – всё было продумано до мелочей.
– А почему пельмени стоят в пароварке вертикально? – задал новый вопрос Сома Кохей. Действительно, после нескольких попыток пельмени потихоньку становились вертикально.
– Всё дело в тесте для пельменей, почему они так двигаются, – объяснил Ли Сюань, показывая на оставшуюся муку и тесто из рисовой муки.
– Я использую два вида теста, – продолжил он. – Верхний слой – из рисовой муки, а нижний – из обычной. Когда готовишь на пару, они расширяются по-разному. Обычное тесто расширяется больше, чем рисовое. И вот когда их разворачиваешь, получается эффект, будто креветочные пельмени встают.
– Вот оно что! – воскликнули четверо, сразу всё поняв.
Они восхитились задумкой Ли Сюаня, признав, что это просто гениально.
– А ещё, когда пельмени стоят, все щели между тестом заполняются, – добавил Ли Сюань. – Это не только крепко запечатывает сладость креветок внутри, но и делает пельмени более целостными.
Ёсино Юхимэ и остальные взяли по пельменю «Тан Лун». В тот момент, когда они собрались их попробовать, у каждого изо рта ненадолго появился свет.
Но Ли Сюань уже рассказывал о свойствах креветок с белковыми самоцветами, поэтому никто не удивился.
Начинка из креветок была идеально приготовлена – ароматная и сладкая, на все сто процентов. При укусе она была очень упругой, а добавленные чистые креветочные мозги сделали её ещё вкуснее и насыщеннее.
– Вкуснотища! – восхитился Сома Юкихиро.
Они даже не ожидали, что внутри такие красивые на вид пельмени «Тан Лун» окажутся такими идеальными. Сначала думали, что вкус может быть обычным или просто хорошим, но оказалось, что и снаружи, и внутри они великолепны, оставляя незабываемое послевкусие.
Обновлено: 19.01.2026