Глава 121 — Глава 121

Глава 242: Есть и плакать. После того как Ли Сюань полностью обновил пространство кулинарного бога, включая даже свою одежду, он наконец-то смог снова почувствовать запахи. Не стоит спрашивать, как дышать при заблокированном обонянии – это разные вещи, одно – восприятие, другое – физиологический процесс. Пережив суровую зиму, настало время ощутить красоту весны. Морозильные камеры, центрифуги… Каждый раз, когда Алисе Накики готовит, она использует множество кухонных машин, поэтому ее блюда можно приготовить только в особом кулинарном пространстве, чтобы по-настоящему оценить их. Блюдо под названием «Термальный смысл» готовится очень быстро, в основном благодаря молекулярным блендерам, которые превращают исходные продукты в особые ингредиенты, дарящие совершенно новые ощущения. Последовательность дегустации такова: сначала томатный мусс, затем белое картофельное пюре, а под конец хрустящий зеленый пирог. Томатный мусс, застывший благодаря альгинату натрия со специями, мгновенно застывает во рту, а карри-соус превращается в пену с легким теплом, создавая ощущение таяния. Помимо томатов и альгината натрия, в муссе есть замороженный порошок фуа-гра и куркума. Белое картофельное пюре, расположенное в центре, состоит из шести видов сыра и картофеля, также подвергшихся шоковой заморозке, поэтому оно тает на языке. В завершение стоит попробовать пирог с пряностями, например с кинзой – он добавит ярких ноток и даст языку отдохнуть. Блюдо Алисе Накикидействительно хорошо, а темный лакса-карри Наё Садаоки просто меркнет на его фоне. Ее «Термальный смысл» — это настоящий праздник для вкусовых рецепторов. А еще это совершенно новый опыт! Играть с перепадами температур, воплощая в жизнь идеи молекулярной гастрономии, использовать специи как основу, свободно меняя вкус и температуру, заставляя блюда сиять. Неудивительно, что Нацуя Чимоте назвала ее новатором в мире вкуса. Насытился, насытился... после таких изысканных блюд Ли Сюань чувствовал легкую неудовлетворенность. А что касается оставшегося супа из четырех видов баранины с карри, он решил оставить его на завтрашнее утро. Сейчас он сыт и доволен, так что незачем зря переводить продукты. Перед сном, выйдя из пространства кухни, он оформил заказ на завтрашние ингредиенты, добавив кое-что, чего прежде в магазине не было. На следующее утро Ли Сюань встал, умылся и отправился на кухню. Точнее, сначала он вошел в пространство Бога Кухни, и только дождавшись доставки ингредиентов от Куджи Ясуи, приступил к работе на кухне. Это было как раз то время, когда просыпались все женщины. Все, кроме Лукойи. После того как Ли Сюань дал ей вчера вечером кокосовое вино, она тут же напилась в стельку! Без всякой меры и сдержанности она пила кокосовое вино, превращенное Ли Сюанем в высокоградусный напиток, который можно было поджечь. Даже с драконьим телом Лукойи такое вино могло ее опьянить! Конечно, это происходило только потому, что Лукойя не использовала свою магию, чтобы избавиться от опьянения. Иначе никакое количество вина не могло бы ее напоить. Ли Сюань не обращал на Лукойю особого внимания, ведь ее так называемое опьянение – это просто нежелание вставать. Скоро она проснется и сама себе приготовит завтрак. Сначала он приготовил завтрак для Коннор и остальных. Только после этого Ли Сюань стал готовить свой. Хоть и не совсем правильно есть карри на завтрак, но Ли Сюань не обычный человек, живущий здесь. Он не такой прихотливый, и завтракать нужно обязательно. Иногда Ли Сюань угощает чем-то новеньким, готовя с утра и делясь со всеми. -Дягиль, чуаньцюн, ремания, пион, взрослая баранина... Увидев эти продукты, я сразу понял, что Ли Сюань сегодня будет готовить то самое карри из баранины с супом "Сиу", которое мне не довелось попробовать вчера, но которое я научился готовить сегодня утром в пространстве Бога кухни. Это блюдо, над которым работала наш секретарь Цзы Синьху Алая Шази. Суп "Сиу" в легендах называют чудодейственным эликсиром, способным поднять на ноги даже самых безнадежных. Конечно, это скорее байки. Ведь будь он настолько силен, зачем бы тогда вообще нужны были врачи? Карри из баранины с супом "Сиу" готовится именно из взрослой баранины. Ягненок до года – это *ягненок*, а все, что старше – *взрослый баран*. Даже у одной и той же овцы, у взрослого мяса запах сильнее, чем у ягненка. Но Алая Шази умело использует специи, чтобы полностью этот "бараний" запах убрать. – Ну что, пробуйте это карри из баранины с супом "Сиу". Ли Сюань разлил по мискам всем, даже Лукойе, которая только что проснулась и еще клевала носом. – Ух ты, кажется, от этого карри сразу сил прибавится! – не утерпела Конна, зачерпнула ложку супа и выпила. Мгновенно по ее телу разлилась бодрость, ощущение невероятного прилива сил. Лечебная энергия от этого блюда словно бурлила внутри. Видя такое оживление Конны, Ли Сюань улыбнулся. А как же иначе? Ведь в основе – дягиль, чуаньцюн, ремания, пион – смесь китайских трав. Плюс куркума, анис и зира, создавая уникальный лечебный букет специй. Это сокровище восточной кухни, где используются отвары трав и китайская медицина для целенаправленной диетотерапии, объединяя еду, лекарства и фармацевтику. Многие блюда маленького мастера можно отнести к разряду лечебного питания: пятицветная радужная каша, жареный рис «Комета», «Кристаллы Феникса» и другие. Лечебные блюда укрепляют почки и восполняют жизненную силу, а также выводят из организма вредную энергию. Ли Сюань тоже их пробовал. Даже несмотря на то, что он много чего перепробовал в пространстве Бога Кухни, его желудок, похожий на бездонную яму, требовал ещё и ещё. Специи отлично подчеркивали насыщенный мясной вкус баранины, а сладость овощей в соусе делала вкус особенно нежным. После еды тело наполнилось теплом. Не зря Ли Сюань потратил больше часа на приготовление этого блюда, ведь это заняло немало времени. Теоретически специи следовало бы сначала обжарить в масле, но в них сразу влили воду и варили около часа, чтобы извлечь лечебные свойства. Затем добавили овощи и баранину и варили, пока ингредиенты не стали мягкими. В конце добавили шаосинское рисовое вино и кинзу, чтобы усилить аромат блюда. Такое сложное блюдо под силу изучить только эксперту по лечебному питанию, вроде Синьхэ Чиша. Ведь Синьху – это давняя династия китайской медицины, и Синьхэ Чиша сумел интегрировать свои знания в кулинарию, достигнув высокого уровня мастерства. Утром тарелка супа-карри из баранины в стиле «Су У» с наполняющей силой дарит ощущение полноты сил и бодрости на весь день. Конечно, это для обычных людей. Для Ли Сюаня это, по сути, обычное дело. В полдень в ресторане снова появились новинки: упомянутые ранее рис «Экстаз» и весенние роллы «Реинкарнация». Это привлекло множество посетителей, желающих сделать заказ. Просто с этим «Экстазным рисом» то было радостно, то грустно. Поэтому среди посетителей было много тех, кто то плакал навзрыд, то смеялся до слез, но скорость, с которой они запихивали рис в свои рты, ничуть не уменьшалась.