Глава 3 — Глава 3

Когда Линь Сяофань продемонстрировал свои потрясающие навыки владения ножом, все вокруг застыли в изумлении. Повара стояли как вкопанные, толкая друг друга локтями. – Ты когда-нибудь видел такого мастера? – прошептал один из них. Сосед растерянно покачал головой: – Нет... Это же просто невероятно! Как можно работать ножом так быстро? Все были в шоке – никто раньше не видел, чтобы кто-то нарезал овощи с такой виртуозностью. Линь Сяофань легко и изящно превратил зелёный перец, бамбуковые ростки и мясо в идеально ровную соломку. Три вида нарезки аккуратно лежали на тарелке, будто выверенные по линейке. Один из поваров вдруг воскликнул: – Смотрите! – Все кусочки абсолютно одинаковые по длине! Ни единой погрешности! Услышав это, остальные прильнули к столу, разглядывая нарезку. Один из мужчин, не веря своим глазам, взял несколько кусочков и сравнил их. – Господи... – прошептал он. – За всю свою жизнь я не видел настолько мастерской работы! – Посмотрите – соломка из перца, бамбука и мяса абсолютно идентична по длине, толщине и размеру! Ни малейшего отклонения! Он зажал между пальцев соломку из перца и мяса, поднял к свету и внимательно изучил. – Это правда идеально... Два совершенно разных продукта, а он сумел нарезать их с одинаковой точностью! Не в силах поверить, мужчина схватил весы и положил на них сначала мясо, затем перец. Результат поверг всех в ещё больший шок. – Это... невозможно! – повар тыкал пальцем в весы. – Плотность у этих продуктов разная, но размер и даже вес – абсолютно одинаковы?! Все взоры устремились на Линь Сяофаня. Тот лишь пожал плечами и пробормотал: – Ну и чего вы так разошлись?.. – Я ещё мир не видел!!! Затем... Лин Сяофан взял горсть ингредиентов, зажёг огонь и разогрел масло... Когда температура масла поднялась... [Нет] Порубленную свинину выложили на сковороду. Благодаря специям, даже при включённой вытяжке, аромат мгновенно наполнил воздух. [Шипение] Лин Сяофан быстрым движением перевернул мясо три раза, затем выложил его обратно на тарелку – для дальнейшего использования. Повар удивлённо поднял бровь. – Зелёный перец со свининой – одно из самых простых китайских блюд. Мясо жарят на сковороде сразу с перцем, быстро помешивая. Зачем его вынимать и снова добавлять? Я за всю жизнь такого способа не видел! [...] Лицо мужчины в углу потемнело, он нахмурился и резко оборвал повара: – Заткнись! Не шуми, не мешай ему! [...] Повар сжал губы и пробормотал: – Ладно... А Лин Сяофан тем временем положил зелёный перец и бамбуковые побеги в дуршлаг... [Нет] Раскалённое масло разом вылилось на овощи. Движения Лин Сяофана были уверенными и точными. Используя оставшееся в сковороде масло, он снова отправил туда свинину, трижды перевернул её на сильном огне – и блюдо было готово!!! На тарелке дымилась ароматная свинина с зелёным перцем. Лин Сяофан улыбнулся: – Вот правильный рецепт из вашей кулинарной книги! Мужчина замер, глядя на блюдо перед ним... Перец сохранил яркий цвет, без малейшего признака пережаривания и потери свежести. Бамбуковые побеги источали лёгкий аромат, идеально дополняя нежную свинину. Три ингредиента слились в гармонии, вызывая слюнки. Повар покачал головой, поражённый: – Эх... Почему я раньше не догадался? Если отдельно обжарить перец, можно идеально контролировать температуру. Тогда он останется сочным и хрустящим! – А этот бамбуковый побег делает свинину свежей! Когда побеги впитывают лишний жир, блюдо становится ещё вкуснее! – И метод с избытком масла не даёт бамбуку пережариться, иначе он станет вялым и потеряет вкус! – Это просто потрясающе!!! ... Повар тяжело вздохнул. Линь Сяофань с отвращением произнёс: – Можете представить, во что превратился этот китайский ресторан? Повара растерянно молчали. Было стыдно, что их раскритиковал парень лет двадцати. Но они не могли найти ни одного аргумента в ответ! Один из поваров вдруг вспомнил что-то и схватил потрёпанную поваренную книгу, которую держал в руках. Быстро пролистав страницы, он вдруг осознал и воскликнул: – Так вот в чём дело!!! – Здесь чернила размазаны, и почерк неразборчив, но теперь всё ясно! – Видно только, что зелёный перец и свинину нужно готовить отдельно. Но почему — я не понимал... – Оказывается, вот как надо!!! ... Мужчина внимательно посмотрел на Линь Сяофаня и снова перечитал страницу... – Неужели ты действительно наследник??? Даже сказав это, он всё ещё не мог поверить! Пока все не схватили палочки и не отправили первый кусок в рот... И тут — Сюрприз! Сплошной сюрприз!!! Повар радостно ахнул: – Этот перец хрустящий и свежий, а в сочетании с бамбуком, пропитанным соусом... – Бамбук и перец впитали лишний жир, но сохранили весь вкус подливы! – А свинина осталась нежной и сочной!!! Тут он снова удивился: – Но главное... – В этом блюде идеально сбалансированы все специи!!! Он уставился на Линь Сяофаня... Тот лишь усмехнулся: – Ну что, убедились?.. – Это же хурма! – Я добавил хурму... Вот эти три ломтика одинакового размера и толщины, чтобы каждый кусочек был вкусным! – Ты знаешь, в чём разница? – Это и есть настоящая свинина с зелёным перцем!!! [...] Мужчина был в полном недоумении. – Утерянная кухня Гуанмин... и ты так легко её приготовил? Ты действительно... Лин Сяофань презрительно скривился: – Я же сказал, мои предки временно доверили управление рестораном «Чёрный Цилинь» А Фэю. – Потом из-за семейных обстоятельств младшее поколение не смогло вовремя вернуться! – Но рецепты, оставленные предками, каждое поколение семьи Лин помнит наизусть – в отличие от вас! Его лицо выражало отвращение. – Но я не ожидал... – Что вы довели этот ресторан до такого состояния, что даже в Японии нельзя открыть филиал! Мужчина робко пробормотал: – Не то чтобы нельзя... Просто все филиалы уже закрыты. Остался только этот... да и тот скоро продадут... Лин Сяофань остолбенел. Его челюсть буквально отвисла. Всё произошло в мгновение ока! – Бездари!!! Настоящие бездари!!! Но мужчина вдруг оживился: – Но... – Ты доказал своё происхождение, и я верю в твои способности! Только... Не успел он договорить, как снаружи раздался нетерпеливый голос. Компания вышла из кухни. В зал вошла женщина. Увидев мужчину, она подошла с деловой улыбкой. – Здравствуйте. Мы уже обсуждали покупку. Меня зовут Миназаки... [...] ———————————— Лампочка автора Новая книга вышла! Буду рад, если добавите её в коллекцию. А если не трудно – оставьте цветочки (лайки)! Гарантирую ежедневное обновление – минимум пять глав. Если вдохновение накроет волной, будет и больше! Ещё раз спасибо всем за поддержку! Приятного чтения! [Спасибо, что читаете на wuxiamtl.com! Ваша поддержка помогает нам работать.]