Глава 138 — Глава 138

– Ну, и каким же будет блюдо Линь Сяофаня? – ведущий подвинулся, чтобы оператору было удобнее снимать крупным планом. В зале снова началось обсуждение. – Конина и ослятина от Линь Сяофаня – это что-то! Хоть и выглядит не так потрясающе, как у Цзянь Жуня, но чует мое сердце – эта конина просто объедение! – Не только у тебя такая мысль! – А можно спросить, где тут конина в "хо", и где тут "роуцзямо"? Никак не разберусь! – Если Линь Сяофань захочет тебе объяснить, спроси его! – Да уж, интересно, какого же на вкус эта конина! – Я тут внимательно присмотрелся, Линь Сяофань не просто использовал три специи... – Я тоже заметил, что перед добавлением воды для бульона он что-то добавлял несколько раз, кажется, четыре! И только потом добавил последний пакетик со специями! – Трудно представить! Наверное, вкус этой конины просто божественный? Все болтали без умолку. Но Си Цзяньцзюнь сохранял уверенность. – Даже если использовать кучу специй, все равно… – Я уже говорил, что такое сложное сочетание полностью заглушит натуральный вкус конины! Линь Сяофань усмехнулся: – Хорошо или плохо, судьи сами скажут. В это время пятеро членов жюри взяли в руки кусочки "хо" с кониной. Автоматически они присмотрелись к ним повнимательнее. Один из судей сказал: – Вообще-то… – Я когда-то пробовал в Китае "хошоу" с ослятиной, и это очень похоже на то, что сейчас у Линь Сяофаня. – Разница практически незаметна! – Вот только не знаю, какой у этого вкус. Думаю, после такой сложной обработки специями… – Вкус должен стать просто невероятным! Сказав это, пятеро судей переглянулись и кивнули друг другу. Сделали большой укус… Затем медленно прожевали и проглотили, изумленно глядя на оставшийся в руках кусочек "хо" с кониной. – Эта конина с лапшой... Судьи не сговариваясь посмотрели друг на друга с удивлением, а затем снова уставились на Линь Сяофаня, будто ожидая его вердикта. Линь Сяоофань улыбнулся и спросил: – Тесто получилось очень пышным, пухлым и вкусным, верно? Пятеро судей дружно закивали, не скупясь на движения. Линь Сяофань спокойно продолжил: – А все потому, что… Я использовал многолетнюю закваску! – Многолетняя закваска? Многолетняя закваска?!! Что такое многолетняя закваска? Почти хором раздались голоса. Линь Сяофаню захотелось рассмеяться, но он сдержался и ответил: – Многолетняя… Это не тысяча лет! Наоборот… На севере Китая, когда готовят лапшу, всегда оставляют небольшой кусочек теста, чтобы использовать его как закваску! Эта закваска работает так же, как дрожжи! Вот что значит многолетняя закваска. Те лепешки, что я сделал, просто обжарены на маленьком огне, Cнаружи хрустящие, а внутри мягкие и пышные! В сочетании со специальным конским мясом, они выглядят аппетитно, пахнут мясом, но не жесткие, а аромат долго держится! Это результат моего тщательного подбора более двадцати видов специй, в которых я использовал принцип пяти элементов, чтобы они гармонично сочетались. Это идеальное сочетание! Поэтому Конское мясо, приготовленное на огне, в сочетании специй, с помощью моих навыков приготовления, а также тесто… Все это намного превосходит блюдо этой дамы! Увидев, что Си сказал что-то другое, Жэнь Цзы сказала: – Как такое возможно?! Мои карри-специи – это… Линь Сяофань ответил: – Вы постоянно говорите, что вы авторитет в области специй, тогда я спрошу вас. Можете ли вы сказать, к каким пяти элементам относятся эти специи? Жэнь Цзы в удивлении воскликнула: – Пять, пять элементов? Какие еще пять элементов? Откуда берутся специи? Это ингредиенты, а не какое-то там рассуждение! Линь Сяофань улыбнулся и продолжил спрашивать: – Тогда ты знаешь, что в мире специй, где всё основано на пяти стихиях, есть принципы взаимной поддержки и взаимного подавления? – Можно сделать так, чтобы едок почувствовал себя счастливым, управляя его сердцем... – А если сочетание плохое, это может внести хаос в его разум и тело? – Ух ты... Зрители стали шуметь. В нескольких словах он затронул самое главное. Сидзуми Дзюн потеряла дар речи, и вдруг на ее лице появилась паника. То, что сказал Линь Сяофань, было слишком заумным. Она никогда об этом не слышала. Потом выражение ее лица стало тревожным, и она нерешительно сказала: – Ты просто дурачишь всех! Нет ничего из того, что ты говоришь, это всё чушь! Линь Сяофань покачал головой с презрительным видом. Затем он пренебрежительно усмехнулся. – Чушь? Суть китайской кухни, сочетание специй – это не просто то, что ты придумала! Пять стихий специй представляют пять элементов, которые постоянно взаимодействуют друг с другом. Пять элементов рассеиваются, образуя Ци, и собираются, образуя! Пять элементов, вкус, запах, пять цветов… Сладкое принадлежит земле, земля и специи – это правильный вкус, дерево имеет кислый вкус и запах травы и дерева, дерево может побеждать землю, металл имеет прохладный вкус, и ци металла самая полная... В воображении есть соответствующие друг другу атрибуты, взаимное становление и взаимное подавление, нескончаемый рост! Линь Сяофань перевел дух и выговорил много слов. Все присутствующие были в шоке. Никто и подумать не мог, что приготовление блюда со специями имеет такую логику! На лице Сидзуми Дзюн появилось выражение ужаса. Выражение лица Линь Сяофаня стало еще более серьезным, он давил шаг за шагом. – Как авторитет в мире специй, ты действительно авторитет в мире специй? Используя свои путаные теории и самодовольные сочетания, готовить блюда, безответственные по отношению к едоку, это и есть авторитет? Си Цзяньруня прошиб холодный пот от слов Линь Сяофаня. Он пятился шаг за шагом, и Линь Сяофань заставил его отступить к самому краю платформы, чуть не столкнув вниз. Серьезное выражение лица Линь Сяофаня немного смягчилось, но он по-прежнему оставался собранным и повернулся к жюри. Пятеро судей пребывали в оцепенении! Внезапно Линь Сяофань стал выглядеть как закаленный в боях мастер, его аура усилилась, полностью изменив прежнее добродушие. Он пристально посмотрел на пятерых судей. – Ну же... – Объявите результаты оценки!