Основное внимание было сосредоточено на Су Тан. Ее блюдо было самым простым, но оно было единственным, которое двое судей закончили полностью. Если бы не приличия, они, возможно, сожрали бы и оставшуюся тарелку.
Цзи Шу открыл список и постепенно объявил: «Группа восемь, номер семь, Ван Жуй; номер одиннадцать, Чжан Юй; номер семнадцать, Фань Чжэн; номер двадцатый, Ма Сяньхун...»
Все были на грани, когда он зачитывал последние имена.
«Номер тридцать три, Хуан Юэтун; номер тридцать пять, Су Тан». Цзи Шу наконец произнес пятнадцатое имя.
Участники остались со смешанными чувствами, увидев результаты.
Хуан Юэтун улыбнулся Су Тан. «С ума сойти! Мы обе прошли в следующий тур!»
Обе были среди немногих женщин, участвовавших в соревновании, и Хуан Юэтун была искренне рада за Су Тан. Однако ей было любопытно, почему Су Тан раньше кипятила воду.
«Это несправедливо! Я протестую!»
Мужчина, которого исключили, закричал, привлекая всеобщее внимание.
Не только те, кто был поблизости, сосредоточились на сцене, но и люди из других девяти испытательных зон, которые уже разошлись, собрались, чтобы посмотреть, что происходит.
Цзи Шу нахмурился и спросил: «В чем ваша жалоба? Как вас зовут? Против чего вы протестуете?»
«Господин, меня зовут Ли Фэн. Почему она победила, используя только тофу и зеленый лук, а мой рис с ушками провалился? Я отказываюсь это принимать!» — закричал Ли Фэн, сжимая кулаки.
Он потратил кучу денег на ушки, ценный морепродукт, и проиграл в первом же раунде. Как кто-то с таким простым блюдом из тофу мог победить его? Он был в ярости!
Цзи Шу и Хуа Шисинь поняли ситуацию. Цзи Шу спокойно спросил: «Неужели качество ингредиентов так важно при приготовлении пищи?»
«Конечно, важно! Вот почему я заплатил целое состояние за морское ушко!» Чувства Ли Фэна были похожи на чувства нескольких других выбывших участников.
Многие люди использовали более дорогие ингредиенты, чем Су Тан. Почему она победила?
Хуа Шисинь также высказался, спросив: «Если ингредиенты так важны, почему вы не проверили свежесть морского ушка?»
Хотя судьи были официальными лицами, они ели морское ушко на королевских пирах. Морское ушко Ли Фэна было пресным и пахло рыбой, показывая, что оно не свежее. Оно даже может вызвать пищевое отравление.
Цзи Шу продолжил: «Тофу с зеленым луком от мисс Су Тан действительно уникально. Мне интересно, почему ваш тофу не имеет бобового привкуса, и что делает ваше кунжутное масло таким особенным».
Су Тан, вызванная двумя чиновниками, не проявила никакого страха. Она слегка поклонилась и объяснила: «Я заранее сварила тофу в горячей воде, чтобы удалить его характерный бобовый привкус».
«Но это еще не все», — добавил Хуа Шисинь, опытный гурман из столицы. «Кипячение тофу может привести к его развалу, но в вашем блюде тофу гладкий и твердый. Как вы этого добились?»
Су Тан объяснила: «Кипячение может привести к развалу тофу. Поэтому после варки тофу я сразу же перекладываю его в ледяную воду. Этот процесс сохраняет тофу твердым, удаляя привкус бобов».
Все внезапно все поняли. Они наблюдали, как Су Тан кипятит тофу, а затем погружает его в колодезную воду, что тогда казалось странным, но теперь это имело смысл.
Один из наблюдателей, воодушевленный ее готовностью объяснить, нервно спросил: «Зачем вы кипятили воду так много раз? В чем смысл этого?»
Су Тан улыбнулась ему и объяснила: «Во всей воде содержатся крошечные примеси, которые, хотя и невидимы, могут влиять на вкус еды. Это объясняет, почему чай, заваренный на разной воде, имеет разный вкус, а рис, сваренный на разной воде, имеет разные вкусы. Я использую только верхние две трети кипяченой воды и процеживаю ее через ткань, чтобы удалить примеси. Это гарантирует чистоту воды, позволяя тофу сохранять свою оптимальную текстуру и вкус».
По сути, большая часть воды содержит минералы и остатки. Древние методы требовали кропотливого удаления примесей шаг за шагом, подобно тому, как современные чайники со временем накапливают накипь.
Толпа поняла, что ее многократное кипячение было не для показухи; оно служило практической цели. Ее скрупулезное внимание к деталям для простого блюда, такого как тофу с зеленым луком, раскрыло ее потенциал для более сложных блюд.
Многие обратили внимание на Су Тан.
Мужчина, который спросил о кипячении, покраснел от смущения. Подробный ответ Су Тана заставил его смутиться.
Су Тан повернулась к Ли Фэну и сказала: «У этого блюда есть другое название. Хотите послушать?"
Ли Фэн был ошеломлен. Он понял, что его полностью превзошли в плане приготовления и выбора ингредиентов.
"Как оно называется?" — хрипло спросил Ли Фэн.
Су Тан ответила с мягкой улыбкой: "Это блюдо также называется "Чисто и просто"".
Аудитория на мгновение замолчала, прежде чем Цзи Шу начал аплодировать.
"Чисто и просто, действительно. Какое подходящее название", — прокомментировал он.
Тофу с зеленым луком: листья зеленого лука символизируют "зеленый", в то время как белый тофу и белки представляют "белый". Название "Чисто и просто" не только описывает блюдо, но и подразумевает, что Су Тан выиграла соревнование честно и прямо, без обмана.
Да, просто отличное название!
В другом месте Ци Тяньюнь поднял бровь. "Чисто и просто, довольно интересно".
Ши Дин, его адъютант, тут же вмешался: «Мой господин, почему бы вам не попробовать эти двадцать блюд, которые были выбраны?»
Если бы Су Тан была здесь, она бы наверняка узнала среди них свой тофу с зеленым луком.
Судьи из десяти испытательных зон выбрали более двадцати приемлемых блюд, чтобы представить Ци Тяньюню. Если какое-либо блюдо привлекло бы его внимание, соревнование было стоящим.
Обновлено: 19.01.2026