Когда Мо Ли поинтересовался ценой, хозяин оптовой лавки свежих яиц семьи Ли спокойно вынул из кармана пачку сигарет и протянул одну Мо Ли.
Мо Ли махнул рукой.
— Спасибо, я не курю.
Хозяин прикурил, затянулся и, выдохнув дым, сказал Мо Ли:
— Сегодня оптовая цена на яйца — 7,5 юаня за килограмм. Яйца с дефектами продаются за полцены — 3,75 юаня за килограмм.
Услышав это, Мо Ли тут же прикинул в уме.
Яйца не очень крупные — примерно 24–28 штук на килограмм, возьмём минимум, 24.
Если ориентироваться на розничную цену у «Парня со взрывающимися яйцами», чайные яйца продаются по 2,5 юаня за штуку. Значит, 24 яйца можно продать за 60 юаней.
Даже с учётом специй и приправ себестоимость не превышает 6 юаней. Валовая прибыль — 54 юаня, маржа — целых 90%.
Это же просто безумие!
Мо Ли с трудом подавил улыбку и спросил:
— Босс, а какая минимальная партия на эти бракованные яйца?
Хозяин поднял три пальца и невозмутимо ответил:
— Опт начинается с одной корзины, это примерно 15 килограммов.
Мо Ли с некоторым трудом посмотрел на корзину. В каждом ярусе было по 64 ячейки для яиц, всего шесть ярусов — итого 384 яйца.
Слишком много!
Эти бракованные яйца нужно использовать сегодня же.
Но сможет ли он в первый день продать почти четыреста чайных яиц?
Пряные чайные яйца пробовала только Ци Манман — рынок они ещё толком не проверили. Уверенности у Мо Ли, по правде говоря, было не так уж много.
Немного поразмыслив, он всё же решил, что закупать столько товара с первой попытки слишком рискованно и опрометчиво, и сказал хозяину:
— Босс, а можно взять полкорзины или ещё меньше? Вы же знаете, эти яйца сегодня все не уйдут, а потом их только выбрасывать…
— Конечно, знаю…
Хозяин указал на обычные яйца рядом и продолжил:
— Обычные яйца продаются минимум по две корзины, а бракованные — от одной, по особым условиям. Если вам нужна всего половина корзины, лучше взять обычные — они не намного дороже.
Обычные яйца стоят 7,5 юаня за килограмм. Полкорзины — примерно 7,5 килограмма, то есть около 56 юаней.
Бракованные яйца — 3,75 юаня за килограмм. Полкорзины — примерно 28 юаней.
В абсолютных цифрах разница — всего 28 юаней. Кажется, мелочь.
Но так считать нельзя!
В относительном выражении себестоимость яиц удваивается!
А вся экономия — это чистая прибыль. Неужели просто так отдать её?
Грех!
Мо Ли тихо кашлянул и сказал:
— Я всё-таки возьму бракованные… всю корзину. Взвесьте, пожалуйста.
— Хорошо!
Хозяин без лишних слов поднял выбранную корзину и поставил её на весы.
— 15,45 килограмма, 57,93 юаня. Можешь дать 57.
Бросив взгляд и убедившись, Мо Ли решительно отсканировал код и оплатил.
Хозяин поднял корзину и спросил:
— А где твоя машина? Я донесу до машины…
И тут Мо Ли вдруг осознал проблему.
Изначально он собирался купить всего несколько килограммов, максимум десяток — положить в пакет и спокойно унести.
Кто бы мог подумать, что он сгоряча купит целых 30 килограммов яиц?
Утащить такое количество вручную, да ещё пешком, было бы крайне тяжело.
Даже продавцы яиц исходили из того, что покупатели приезжают на машине.
— Вот уж действительно, не хватает опыта… — мысленно посетовал Мо Ли.
К счастью, решение пришло быстро. Он спокойно сказал хозяину:
— Босс, оставьте пока здесь, я схожу за машиной…
— Ладно! Не переживай, я, может, и сбегу, а товар — нет!
Хозяин охотно согласился.
Мо Ли и не сомневался: это был оптовый рынок, здесь ценили постоянных клиентов и долгосрочные отношения. Никто не станет обманывать из-за яиц на несколько десятков юаней.
Побродив немного вокруг, Мо Ли нашёл место за пределами фермерского рынка, где стояли прокатные электроскутеры.
Бип… бип…
После сканирования кода замок щёлкнул, и электроскутер разблокировался.
— Прокат — это только на крайний случай. Мне нужен грузовой электровелотрайк. Куплю его завтра. Сначала посмотрю, как пойдёт торговля завтра утром, а потом решу, сколько тратить.
……
Забрав корзину яиц из «Лавки свежих яиц семьи Ли» и закрепив её на прокатном электроскутере, Мо Ли ещё немного прошёлся по оптовому рынку и купил полуфабрикаты — баоцзы и маньтоу.
Чтобы еда на его завтраковом прилавке не выглядела дешёвой и некачественной, Мо Ли выбирал полуфабрикаты известных брендов.
Полуфабрикаты баоцзы стоили 1,5 юаня за штуку, маньтоу — 0,5 юаня. С учётом того, что на завтрак баоцзы продают по 2 юаня, а маньтоу — по 1, эта часть прибыли была, по сути, лишь приятным бонусом.
Купив всё необходимое, Мо Ли на электроскутере вернулся в съёмную квартиру.
Первым делом он во дворе тщательно вымыл купленную утром за 150 юаней тележку для завтраков — сверху донизу.
Заодно он как следует очистил всю посуду, шедшую в комплекте с тележкой.
— Отличный котёл, — пробормотал Мо Ли. — Глубокий и вместительный, в нём спокойно можно сварить сразу 15 килограммов яиц.
Он аккуратно вымыл яйца и сложил их в котёл. Уже собираясь зажечь огонь, он вдруг остановился.
— Одного котла мало. После варки яйца нужно сразу же охлаждать в холодной воде, иначе они потом ужасно чистятся… Даже самому такое есть невозможно. А если такие яйца попадутся покупателям — это всё равно что самому себе яму копать.
— Впрочем, второй котёл не нужен. Достаточно купить несколько нержавеющих тазов — дёшево, надёжно и удобно…
Мо Ли выключил газ, быстро сходил в ближайший супермаркет и купил десять нержавеющих тазов, после чего снова зажёг огонь под котлом.
Чтобы снизить риск растрескивания бракованных яиц, сначала он варил их на сильном огне. Как только температура воды заметно поднялась, он тут же убавил пламя и оставил яйца медленно томиться.
Буль… Буль…
Неизвестно, сколько прошло времени, но вода в котле закипела.
Бах!
Вопреки ожиданиям одно яйцо лопнуло, выпустив немного белка, который тут же свернулся от высокой температуры.
Бах!
Ещё одно яйцо взорвалось.
Бах… бах… бах…
Мо Ли стоял рядом с котлом, слушая треск скорлупы, но сердце его оставалось совершенно спокойным.
Яйца куплены за полцены. Пока треснет не больше половины — в убытке я точно не буду.
Со временем котёл снова успокоился.
По прикидкам Мо Ли, лопнуло не больше тридцати яиц — вполне допустимые потери.
Когда яйца сварились, Мо Ли быстро выловил их из котла большим шумовкой, взятой с тележки.
С сырыми яйцами нужно быть осторожным, а с варёными можно не церемониться.
Сейчас не страшно, если они разобьются. Даже если не разобьются, потом всё равно придётся каждое надкалывать и замачивать.
Он ловко переложил яйца в таз из нержавейки, наполненный холодной водой, и взглянул на время.
— Пока ещё рано. Вечером приготовлю маринад, а заодно сделаю новую вывеску для своей тележки с завтраками!
……
Обновлено: 02.02.2026