Внимание пояснение: Сяолунбао — это маленькие паровые пельмени/булочки, с тонким тестом, с мясной начинкой и бульоном внутри, обычно 18 складок — это классический канон.
Баоцзы — это общее название паровых булочек с начинкой.
Сяолунбао формально относятся к баоцзы как подкатегория.
Ци Манман вытерла салфеткой слюну, которую уже почти не могла сдержать в уголке рта, подцепила палочками небольшой кусочек фарша и откусила.
Затем она с некоторым недоверием посмотрела на Мо Ли.
— Ты правда не умеешь делать баоцзы на пару? Как такое возможно? Если ты не умеешь их лепить, то как вообще мог приготовить такую вкусную начинку из тушёной свинины? Я теперь чувствую себя полной дурой, раз учу тебя лепить баоцзы…
Мо Ли состроил самое что ни на есть «невинное» выражение лица и пожал плечами.
— Мои неловкие движения только что были похожи на притворство?
Ци Манман попыталась вспомнить, как Мо Ли раньше заворачивал пельмени. Та самая неуклюжесть… она действительно не выглядела наигранной.
Отбросив сомнения, Ци Манман откусила ещё раз — на этот раз вместе с тестом и начинкой.
Пропитанное соком и жиром тесто полностью меняло ощущения.
Если есть только начинку, Ци Манман дала бы ей сто баллов из ста.
А если есть вместе с тестом — сто двадцать из ста.
Сяолунбао называются сяолунбао именно потому, что они маленькие.
Ци Манман вообще-то считалась довольно изящной, но даже она умудрилась съесть один маленький баоцзы всего за три укуса.
Доев баоцзы в своей миске, она с нескрываемым сожалением посмотрела на парящиеся на бамбуковой решётке.
— Нет… дай мне ещё три… хотя нет, трёх точно мало… давай шесть!
— Тут всего полно, ешь сколько хочешь. Без ограничений!
Мо Ли щедро наполнил миску Ци Манман баоцзы.
Сегодняшние практические наставления Ци Манман были для него чрезвычайно важны.
Не говоря уже о нескольких мясных баоцзы — даже если бы он угостил её большим пиршеством, это всё равно было бы более чем оправданно.
Ци Манман ела сяолунбао всё с большим азартом. Первый она доела за три укуса, второй — уже за два.
Глядя на её голодный вид, Мо Ли вдруг задумался о другом.
Продажа чайных яиц с тележки сейчас находилась в стадии первоначального бума — многие покупатели брали сразу по пять или десять штук просто из любопытства.
Но проблема заключалась в том, что даже если купить сразу десять яиц, средний чек составлял всего тридцать юаней.
И этот эффект новизны точно не продлится долго.
Как только интерес угаснет, большинство покупателей будут брать одно-два яйца.
А если каждый будет покупать по два яйца, средний чек рухнет до шести юаней.
Со временем, если тележка с завтраками будет продавать только чайные яйца, ассортимент действительно окажется слишком скудным. Чтобы сохранить прежний оборот, придётся сильно увеличивать часы работы.
Баоцзы с тушёной свининой продаются корзинками по восемь штук — это не так уж много.
Даже у Ци Манман аппетит нельзя назвать большим, но она умудрилась съесть столько сяолунбао уже после ужина.
Для большинства людей съесть на завтрак одну-две такие корзинки — вообще не проблема.
А если попадётся настоящий обжора, то и десяти корзинок может не хватить. И первым сдастся не желудок, а кошелёк.
Эти баоцзы с тушёной свининой меньше обычных, и цена в полтора юаня за штуку вполне разумна.
Корзинка из восьми обойдётся всего в двенадцать юаней.
Один заказ сяолунбао легко увеличивает средний чек до двузначной суммы — это просто идеальный инструмент для повышения выручки.
Раньше Мо Ли беспокоился, что приготовление баоцзы с тушёной свининой слишком хлопотное и что он не сможет быстро этому научиться.
К тому же, думая о том, чтобы оставить другим торговцам хоть какое-то пространство для выживания, он подсознательно считал, что пока можно обойтись без этого «секретного рецепта».
Но после наставлений Ци Манман он вдруг понял, что лепить баоцзы не так уж сложно и что при усердной практике он вполне сможет быстро освоить этот навык.
Кроме того, началась «простая и незатейливая бизнес-война» с конкурентами.
Все прежние опасения рассеялись сами собой.
Мо Ли быстро принял решение.
Баоцзы с тушёной свининой обладают огромным потенциалом. Не нужно думать о чужих чувствах — их надо как можно скорее добавить в ассортимент тележки с завтраками.
……
Два дня пролетели незаметно.
В 9:48 утра Мо Ли закончил торговлю и откатил тележку обратно во двор.
Быстро прибрав тележку, он бросил взгляд на интеллектуальную систему.
После нескольких дней непрерывной работы и положительных отзывов покупателей система сегодня обновилась!
【Текущий уровень системы: Lv2 (12/10000)】
【Интеллектуальная система повышена: расширен охват информации и увеличена вероятность получения высокоуровневых сведений.】
— С первого уровня на второй нужно всего тысяча опыта, а со второго на третий — уже десять тысяч… разница просто огромная.
Мо Ли не удержался и мысленно пожаловался.
Он быстро взял себя в руки, достал телефон и начал проверять счета.
После перехода на продажу исключительно чайных яиц общий оборот в последние дни оставался примерно на одном уровне.
Сегодняшняя выручка составила 2116 юаней, а валовая прибыль — 2011.
На данный момент торговля шла уже четвёртый день.
В первый день валовая прибыль чуть превышала тысячу, а в следующие три — стабильно держалась на уровне двух тысяч с небольшим.
За четыре дня валовая прибыль превысила семь тысяч юаней!
Глядя на баланс на телефоне, Мо Ли испытал смешанные чувства.
— Эти четыре дня равны двум месяцам работы как раб… или двум месяцам обычной работы… Если бы раньше кто-нибудь сказал мне, что я смогу заработать семь тысяч за четыре дня, я бы точно решил, что это телефонные мошенники.
— Раньше задолженность по аренде висела надо мной, как смертный приговор… а теперь я наконец могу вздохнуть спокойно…
— Но сегодня рабочее время заметно увеличилось по сравнению со вчерашним, а средний чек ощутимо снизился. Так дальше продолжаться не может…
После долгих раздумий Мо Ли понял, что пора выставлять баоцзы с тушёной свининой.
За два дня интенсивной практики он уже научился заворачивать начинку в восемнадцать аккуратных складок.
Хотя по скорости он всё ещё уступал Ци Манман, если вставать пораньше и начинать готовить заранее, проблему медленного темпа можно полностью решить.
Приняв решение, Мо Ли взглянул на обновлённые ежедневные отчёты интеллектуальной системы.
Вчерашняя информация касалась морепродуктов: бостонские лобстеры на рынке раньше стоили по 120, а теперь продаются по 70 — минимальный заказ 50 штук.
Мо Ли без раздумий выбрал: «Не по карману».
【Сегодняшняя информация обновлена】
【Особый гость (Редкий): набирающая популярность интернет-звезда Тан Гоэр недавно столкнулась с неприятностями и сегодня в 11:00 появится у ворот двора вашего съёмного дома.】
Тан Гоэр появилась у торговой тележки в первый день, а затем больше ни разу не приходила.
Это показалось Мо Ли немного странным.
Пряные чайные яйца — вовсе не шутка, они получили единодушную похвалу от множества покупателей.
Тан Гоэр — заядлая гурманка, да ещё и учится неподалёку от места торговли. Не было никаких причин, чтобы она не пришла во второй раз.
И только этим утром, увидев этот отчёт, Мо Ли начал смутно догадываться о причинах.
Популярность торговой точки была обусловлена не только вкусом и качеством чайных яиц.
Бесплатная реклама, которую тогда обеспечила Тан Гоэр, сыграла огромную роль.
Мо Ли решил узнать, в какие неприятности она попала, и, если сможет, помочь ей — а не думать лишь о том, как использовать её для продвижения собственного бизнеса.
Это было бы слишком несправедливо.
Вскоре часы показали ровно 11:00, и у ворот двора раздался точный, выверенный стук.
Мо Ли открыл дверь и увидел стоящую снаружи Тан Гоэр — аккуратную и миловидную.
— Ты…
— Господин Мо, можно мне зайти и поговорить с вами…?
— Заходи… дверь не закрывай.
Тан Гоэр прикусила губу и посмотрела на Мо Ли с недоумением.
— Я же девушка и не боюсь, а ты чего боишься? Просто закрой дверь…
— ???
……
Обновлено: 19.02.2026