Чжан Линчуань принялся осматривать свои владения. Площадь заведения составляла двести квадратных метров. Если вычесть просторную кухню, на обеденный зал оставалось около ста тридцати «квадратов». Двадцать столов-басянь стояли здесь свободно, не создавая тесноты. Под потолком тянулась проводка, на которой висели восемь лампочек.
Большая часть стартового капитала ушла именно на эту мебель — добротную, массивную, сделанную на совесть.
Снаружи была ещё и площадка, тянущаяся до самой речной дамбы, где можно было бы разместить еще несколько десятков столов.
Кухня тоже радовала размерами. Прежний владелец тела, учившийся в заводской столовой, спланировал всё грамотно: зоны мойки, нарезки и готовки были разделены, имелась даже отдельная холодная комната. Ножи, утварь — всё в полном комплекте.
На трёхглазой глиняной плите стояли два огромных чугунных котла и одна кастрюля для супа. Рядом аккуратной поленницей, высотой по пояс, были сложены расколотые дубовые дрова.
Над плитой висела трёхъярусная полка для специй: наверху — масло, соль, соевый соус и уксус; посередине — сухие приправы вроде сычуаньского перца и чили; внизу — кувшины с бобовой пастой и маринованным перцем. Всё было под рукой.
Рядом оставалось пустое пространство — отличный задел на будущее.
Как говорится, у плохого ученика всегда много канцелярии.
Огромная сумма в тысячу триста с лишним юаней была вбухана именно сюда.
Обычно частники в начале пути просто расстилают клеёнку на земле и торгуют: ни аренды, ни дорогого оборудования — сплошная экономия.
Но Чжан Линчуаню эта кухня безумно нравилась.
Эти два огромных чугунных котла годились не только для жарки, в них можно было и лапшу варить без проблем.
--
【Дзынь! Опубликовано главное задание: Довести влияние ресторана до 100 (получение одобрения одного гостя дает 1 ед. влияния). Принять: Да! Нет!】
【Награда за успех: Случайный рецепт!】
--
Новое задание появилось внезапно, и Чжан Линчуань, не раздумывая, выбрал «Да».
Он вышел в зал, перетащил один из столов-басянь и поставил его на свободное место справа от входа.
Стол из кипариса был совсем новым. Доски, соединённые ласточкиным хвостом, прилегали друг к другу идеально плотно, а столешница была отполирована до зеркального блеска — плотник Ван знал своё дело.
Здесь будет его мучной цех. Для приготовления тянутой лапши ручной работы просторный стол просто необходим.
Достав из шкафа мешок муки, он отмерил полкило, добавил нужное количество соли и воды, и начал замешивать тесто.
Сам Чжан Линчуань никогда раньше не месил тесто, да и «прошлый» Линчуань с мучным не работал.
Но стоило ему положить руки на муку, как пальцы сами собой начали двигаться. Толчок, потяжка — движения были уверенными и отточенными. Сморщенный комок теста в его руках послушно менял форму, быстро становясь гладким и эластичным.
Накрыв тесто эмалированным тазом, он оставил его «отдохнуть». Процедуру нужно будет повторить трижды, и только тогда тесто станет пригодным для вытягивания лапши.
Пока тесто доходило, Чжан Линчуань провёл ревизию на полках: десяток яиц, пара вялых стручков зеленого и красного перца, да немного «долгоиграющих» запасов вроде имбиря, чеснока и картошки.
Вчера ресторан был закрыт, так что свежих продуктов не закупали.
Холодильника не было, а октябрь стоял ещё недостаточно холодный, поэтому мясо покупали день в день.
Чжан Линчуань сунул в карман деньги и талоны на мясо, собираясь сходить за говядиной для топпинга, чтобы опробовать новый рецепт.
— Блатик! Блатик! Открой! Это сестлёнка Момо!
В дверь постучали. Голос был тоненький, молочный, с характерным сычуаньским акцентом.
Сердце Чжан Линчуаня ёкнуло. Он отодвинул засов, дверь распахнулась, и внутрь влетел маленький комочек, который тут же начал заваливаться носом в пол.
Чжан Линчуань среагировал мгновенно — схватил её за шиворот и поднял в воздух.
Крошечная, словно выточенная из нефрита, с большими круглыми глазами и младенческой припухлостью на щеках. Эти щечки выглядели мягче теста — так и хотелось ущипнуть.
Чжан Линчуань смотрел на девочку лет трёх с половиной.
Это... моя сестра? Какая милашка!
— А? — Чжан Момо дрыгнула короткими ножками, поняв, что не упала. Она задрала голову, посмотрела на него и хихикнула. — Блатик, ты такой сильный! Поймал меня!
— В следующий раз могу и не поймать, — сказал Чжан Линчуань и ущипнул её за щёчку. И правда, мягкая.
Реакция у малышки, конечно, запоздалая. Забавная и милая.
Его родители поздно завели дочь, и Чжан Момо была единственной девочкой в большом клане Чжан — её обожали пять двоюродных братьев. Настоящая принцесса.
Держа сестру на руках, Чжан Линчуань посмотрел на двух человек, стоявших за дверью.
Слева — высокий и худой мужчина средних лет, смуглый, в тёмно-синем френче. Спина прямая, как струна. Заплатки на локтях были пришиты мелким, аккуратным стежком. Одежда хоть и выцветшая, но чистая. В мозолистой правой руке он держал кусок говядины, с виду больше килограмма.
Справа — невысокая женщина в блузке из дакрона с сине-желтым цветочным узором. Её кожа была светлее, чем у обычных деревенских женщин. Несмотря на сеточку морщин в уголках глаз, румяные щеки делали её лицо живым и энергичным.
Глаза у женщины были такие же большие и ясные, как у Момо. Она с улыбкой смотрела на сына.
Чжан Линчуань открыл рот. Слова «папа» и «мама» были для него чужими. В прошлой жизни он их не произносил. И хотя память и остаточные чувства прежнего владельца тела вызывали к этим людям теплоту, сейчас слова застряли в горле.
В этот момент к дверям подошел Ван Лаоу, торговец лапшой, и заглянул внутрь, бормоча себе под нос:
— Разве не говорили, что ресторан Чжан Эрва прогорел, а сам он в Цинъи утопился?
Улыбка на лице Чжао Теин мгновенно застыла. Она развернулась к сплетнику и, ткнув в него пальцем, разразилась яростной тирадой:
— Ах ты, выродок! Рожа, как у жабы! Всё бы тебе из-под лавки тявкать, чудище подколодное! Ни на что не годен, только языком чешешь! Штаны снял, да в петлю полез — стыда ни капли!
— Под бровями два шара висят, а толку? Только моргать умеешь, а не видеть! С какого перепугу ты на моего сына наговариваешь?
— Ты... ты, баба!.. — Ван Лаоу покраснел до корней волос.
— Ах ты, сукин сын! Как деньги делить — тебя нет, а как сплетни разносить — ты тут как тут! Ещё раз услышу, что ты про моего сына гадости говоришь, я тебе твой поганый рот разорву! — Чжао Теин продолжала наступление, поливая его бранью.
Ван Лаоу сжал кулаки и шагнул вперёд.
Чжан Мяо сделал шаг и встал перед женой. Его лицо было холодным и непроницаемым. Он откинул полу френча, демонстрируя заткнутый за пояс нож для разделки туш.
Ван Лаоу замер, а затем выдавил кривую усмешку.
— Четвёртый брат, жена у тебя больно крутая...
С этими словами он развернулся и поспешил прочь.
Кто осмелится связываться с Чжан Лаосы из деревни Мясников?
— Катись отсюда! — плюнула ему в спину Чжао Теин.
— Катись! — вторила ей Чжан Момо, помахивая крошечным кулачком.
Чжан Линчуань впервые в жизни почувствовал, как это — когда тебя защищают. В прошлой жизни, когда его обижали, он всегда был один. Он никогда не знал такой заботы. Слова сами сорвались с губ:
— Папа, мама, что вы здесь делаете?
Прогнав Ван Лаоу, Чжао Теин повернулась к сыну и смерила его взглядом с ног до головы.
— Пришли на героя посмотреть. Слышала, какой-то смельчак в реку прыгнул, девушку спас. Линчуань, я и не знала, что ты на такое способен.
Обновлено: 23.01.2026