Глава 29 — Глава 29

— Мама права. Если соберемся готовить что-то с бульоном, проще купить папин рамён, вытащить оттуда грибы и использовать их, — рассуждала дочь. — Н-но они же там сушеные, — возразила мать. — Какая разница? Гриб Хванби и в сушеном виде хорош. У него вкус даже более насыщенный становится. — Если сушеные грибы разварить в бульоне, у них ведь и текстура изменится? — Мне кажется, размоченные грибы даже вкуснее свежих. И аромат, и плотность – все на высоте. Слушая мирную беседу жены и дочерей, Чон Сон Рёль чувствовал, как его мир рушится. «Да быть не может. Неужели потребители пойдут на такие глупости?» Выковыривать грибы из лапши, чтобы использовать их в других блюдах? Что за безумная идея! Сон Рёль отчаянно пытался отрицать реальность, но чем дольше он вслушивался в разговор родных, тем отчетливее осознавал горькую правду. — Жаркое, кимчи-ччигэ, пудэ-ччигэ или твенджан-ччигэ… Просто достаешь грибы из рамёна и бросаешь в кастрюлю. В итоге и лапшу съешь, и гриб Хванби получишь практически за бесценок. Одним выстрелом двух зайцев, разве нет? — Папа, как ты собираешься это решать? Может, просто поднимешь цену на грибы до нормального уровня? — Если честно, с таким вкусом этот рамён мог бы стоить и по нескольку тысяч вон за пачку. — Ну, это ты загнула. Какой бы вкусной ни была лапша, если пачка стоит больше тысячи вон, ее никто не купит. — А я бы купила, сестренка! — Вот вечно такие, как ты, думают, что все остальные рассуждают так же. Если растворимый рамён стоит тысячи вон, это уже не рамён. Это какой-то другой продукт, который просто притворяется лапшой. — Тут сестра права, дочка. Если мы не собираемся позиционировать бренд как элитный деликатес, то цена должна быть сопоставима с обычными марками. Муки выбора Сон Рёля становились все более невыносимыми. * * Ли Вон Джэ в последнее время был сам не свой от тревоги. Поверив словам своего друга Пак Ки Су, работающего в Сонрёль Ютонг, он решил вбить клин между Ха Су Ёном и Чон Сон Рёлем. Оставалось лишь дождаться звонка от Су Ёна с фразой: «Я больше не доверяю директору Чону, теперь буду поставлять грибы напрямую вам, в Сохэ Сикпум. И на внутренний рынок, и на экспорт». Но Ха Су Ён молчал, и от Чон Сон Рёля тоже не было вестей. Вон Джэ буквально изнывал от неизвестности, не понимая, что происходит между этими двумя. — Ки Су, как там дела? Я уже не знаю, куда деваться под косыми взглядами господина начальника. — Ну… Похоже, нужно еще немного подождать, — раздался голос в трубке. — Слушай, у нас точно нет проблем? — Да нет же. Наш босс сейчас и так не в духе. Похоже, у них с Ха Су Ёном действительно какой-то конфликт. — Ну, если так, то ладно. Завершив разговор, Пак Ки Су посмотрел на экран телефона и тяжело вздохнул. — Ответы этого парня какие-то мутные, — пробормотал Ли Вон Джэ. С каждым днем дурное предчувствие становилось всё более осязаемым. Многолетний опыт работы в компании подсказывал ему, что ситуация складывается паршиво. «Неужели Ки Су решил меня кинуть?» Вряд ли он пойдет на открытое предательство. «Хотя, если возникла проблема, а он молчит и покрывает ее – это тоже удар в спину». От избытка мыслей Вон Джэ вышел из офиса покурить. В курилке, пока он прикуривал, до его слуха долетел разговор сотрудников из другого отдела. — Целых сто тонн Золотого Шелковистого Зонтичного Гриба? — Вроде того. — Куда им столько? Это же безумно дорого. — Гриб Хванби сейчас на пике. В кулинарных шоу, в блогах, на ТВ и в YouTube – его везде пихают. — Значит, будут продавать в розницу обычным людям? — И это тоже, но говорят, среди рестораторов на него сейчас настоящий бум. — Сто тонн… Это же закупка где-то на три миллиарда вон. Для нашей компании деньги не заоблачные, но для разовой закупки одного товара в нынешние времена – прилично. И как они умудрились найти такой объем? — Вроде у Сонрёль Ютонг. Говорят, у них на складах тонн двести восемьдесят припасено. — Впервые слышу. Что это за контора? — Мелкий дистрибьютор с годовым оборотом меньше десяти миллиардов. Немудрено, что не слышал. Ли Вон Джэ едва не выронил сигарету изо рта. «Как это понимать?» * * Снизить себестоимость выращивания гриба Хванби удалось радикально. Если запустить в продажу рамён, щедро сдобренный этим королем бульонов, товар будут сметать с полок. Завоевав рынок лапши, можно будет использовать этот успех как плацдарм для захвата других сегментов пищевой промышленности. — Проблема в том, что потребитель не дурак, — говорил Чон Сон Рёль. — Если мы установим двойную цену на грибы, люди быстро сориентируются. Они будут вынимать грибы из рамёна для своих блюд и перестанут покупать свежий гриб Хванби по рыночной цене. Стратегия была проста: держать высокую цену на свежие грибы для розницы и резко снизить стоимость грибных добавок для рамёна. Так планировалось захватить рынок лапши, сохранив прибыль от продажи сырья. Но в этом плане обнаружилась серьезная брешь. «А он даже бровью не повел». Ха Су Ён слушал партнера с абсолютно невозмутимым видом. То ли он предвидел такой поворот, то ли вообще не считал это проблемой. — И что вы намерены делать? — Спросил он, словно подталкивая к решению. Чон Сон Рёль вдруг поймал себя на мысли, что этот парень кажется ему чужим. Это странное чувство в последнее время возникало всё чаще. — А что остается? Будем продавливать как есть. — Хм. — В конце концов, сейчас наша главная цель – захват рынка рамёна. — Верно. Какая разница, что будет с монополией на рынке грибов, если мы подмяли под себя рынок лапши? — Я много думал об этом, но пока существует такая разница в цене, мы никак не помешаем людям использовать грибы из лапши в кулинарии. Мы же не можем засудить покупателя за нарушение правил поедания рамёна. — Сделав так, мы мгновенно прославимся во всех женских форумах страны. Правда, в самом дурном смысле. — Даже если домохозяйки будут потрошить наш рамён ради грибов, убытка не будет. Наоборот, продажи лапши взлетят, что поможет нам быстрее нарастить долю рынка. — А если так начнут делать рестораны? — Тогда тем более отлично! Если общепит начнет закупать наш рамён коробками, мы вернем себе лидерство в отрасли в кратчайшие сроки. Сон Рёль подумывал было уменьшить порцию грибов в упаковке, но быстро отбросил эту мысль. Это противоречило изначальной идее: выпустить уникальный продукт, доверху набитый дорогим грибом Хванби. — Придется чем-то жертвовать. Нельзя получить всё и сразу. Будем считать, что рынок свежих грибов для нас временно закрыт. — Знаете, удар по рынку свежих грибов может оказаться не таким уж сильным, — заметил Су Ён. — Покупать рамён ящиками и вручную выуживать оттуда добавки… это довольно хлопотно. — Не стоит недооценивать трудолюбие наших людей. — Но и их осторожность тоже. Откуда потребителю знать, смешан ли сушеный гриб с приправой из пакетика или нет? Сон Рёль задумчиво хмыкнул. — Если человек решит облагородить твенджан-ччигэ грибами, а в блюдо попадет вкус химической приправы для лапши – вся еда на выброс. — Погоди-ка! А это мысль! Заранее смешивать грибы с порошковой приправой! Сон Рёль воодушевился и продолжил: — Если мы пропитаем грибы специями, это на корню пресечет попытки использовать их в других блюдах, верно? — Не делайте этого, — Ха Су Ён тут же осадил партнера. — Это еще почему? — Мы на этом рынке в роли догоняющих. Даже с таким козырем, как рамён с грибами Хванби, мы плетемся в хвосте. Наша узнаваемость не просто на нуле – она где-то на дне морском. — Чтобы подняться, я готов хоть с дьяволом сделку заключить. Если пойдет слух, что в нашем дешевом рамёне полно отличных грибов, которые можно использовать в готовке – это же создаст невероятный хайп! Именно такой толчок нам и нужен на старте. — Я уверен, что продукт и без таких ухищрений способен занять первое место. — Нужно использовать все доступные средства. Нельзя довольствоваться малым и думать, что этого хватит. Вы ведь не первый год в бизнесе… В этой мягкой укоризне Чон Сон Рёль почувствовал тень стыда. Ему указали на азы стратегии, и сделал это партнер, который годился ему в сыновья. — Хорошо, я понял. Оставим всё как планировали. О рынке свежих грибов я пока не беспокоюсь. — Вот и славно. Забудьте о поставках туда, бросим все силы на лапшу. А рынок свежего сырья со временем всё равно просядет по цене. По крайней мере, пока я выращиваю грибы по такой себестоимости. — Договорились. Кстати, я решил продать Сохэ Сикпум сто тонн грибов Хванби. По стандартной рыночной цене. — Правильное решение. А что с производительностью того старого завода, который мы забираем? — Для новичков – выше крыши, для матерых середняков – слабовато. Теперь понятно, почему JM Food считали его обузой. Самим гонять невыгодно, а покупателей не найти. — Цену можете больше не сбивать, но добейтесь от них четких гарантий по передаче технологий и обучению персонала. — Не волнуйся об этом. — Они всё равно не выложат все карты на стол, побоятся взрастить конкурента. Так что нам придется воровать секреты глазами. Когда примем завод, я сам буду там часто бывать. — Ты? — Удивился Сон Рёль. Он не ожидал, что Ха Су Ён, занятый на ферме, решит лично контролировать производство. — Не тяжеловато будет? От фермы до завода путь неблизкий. — Тяжело или нет, а делать надо. Если владелец не знает, как работает его производство, компания обречена. — Силен, ничего не скажешь. Сон Рёлю стало неловко перед лицом такого рвения. Ха Су Ён лишь небрежно пожал плечами. — Да я ведь когда-то мечтал на пенсии лапшичную открыть, так, для души. Считайте, одно желание сбылось раньше срока. — Тьфу на тебя! Какая пенсия? Мы только на орбиту выходим, а он уже о покое мечтает. — Ха-ха, ну, я ведь технически «ушел на покой» еще в подростковом возрасте. Так что всё честно. — Если и вздумаешь уходить, то только когда добьешься своей цели. Как ты там говорил? Хочешь стать владельцем здания в Чхондам-доне? — Да. — Забудь о здании. Пока ты не станешь владельцем всего квартала, пока весь Чхондам-дон не станет твоим, даже не смей думать об отдыхе. — Ого, директор, вы когда успели в мои мысли залезть? — У молодого человека и мечты должны быть соответствующего масштаба. Они обменялись короткими смешками и закончили обсуждение графика. Решено было полностью сосредоточиться на захвате рынка рамёна, пожертвовав на время розничной продажей свежих грибов. Никаких подмешиваний специй в грибы – всё ради максимальных продаж лапши. — Кстати, директор, а предложение о покупке грибов поступило не от Ли Вон Джэ, чачжана из отдела экспорта Сохэ Сикпум? — Нет, это из другого подразделения. Похоже, они действуют в обход отдела экспорта.