"Аа, одэн, значит."
"...Ты знаешь, что это, Никола?" — спросил Ханс, глядя на уверенное выражение лица товарища.
"Не-а, вообще ни малейшего понятия."
После этого обмена репликами перед ними поставили огромную суповую миску.
Гарниры — внушительные.
Это скорее даже не суп, а что-то вроде рагу, — верно предположил Ханс. На улице становилось холодно, так что тушёное блюдо было как нельзя кстати.
Если задуматься, название "Один" (одэн) — это имя какого-то бога северного племени. Возможно, это традиционное блюдо холодных регионов.
"Одэн, значит. Это яйцо, это... картошка, да? А колбасы нет? Её тоже хорошо бы в рагу добавить," — сказал Ханс. Тайсё широко ухмыльнулся.
"Колбаска? Да, вкусно. Но сегодня её нет. Зато вот это добавили."
Он положил в миску Ханса кусок мяса на шпажке. Ханс, кроме названия гарнира, даже не мог догадаться, из чего он сделан. Не понимая толком, что это, он отметил про себя — гарнир выглядел очень нежным.
Лёгкий аромат прозрачного бульона щекотал ноздри. Такого запаха он раньше никогда не нюхал.
"Ну же, быстрее ешь," — подгонял Никола.
Вилочка Ханса заколебалась. С чего начать? С того, что знакомо, или с незнакомого...
Он выбрал короткий цилиндрический гарнир и медленно проткнул его вилкой.
Почти без сопротивления вилка вошла внутрь. Должно быть, он хорошо пропитался бульоном — цвет полностью впитался. Осторожно отправив кусочек в рот, Ханс растроганно размял его. Горячо. Но вкусно.
"А, дайкон, да? Отлично пропитался вкусом," — заметил Тайсё.
"М-м-м... вкусно," — пробормотал Ханс с набитым ртом.
Что такое дайкон? Кто его знает. Но вкусно. После потной тренировки, для продрогшего тела это тепло — как бы сказать...
Прежде чем согреть желудок, оно успокаивает сердце.
Чёрное, желеобразное "конняку" оказалось на удивление упругим. Казавшийся тающим во рту "гюсудзи" на шпажке обладал насыщенным вкусом. "Тикува" пропиталась бульоном насквозь. И тогда...
"...картошка, значит."
Это была поза человека, уверенного, что блюдо не может быть вкусным, что бы в него ни положили.
Варёная, печёная, пареная или жареная — этот вкус тело Ханса впитало уже давно.
С момента рождения прошло больше двадцати лет. Со дня, как он перестал сосать материнскую грудь, он ел эти комки каждый божий день. Даже теперь, тушёные в этом довольно вкусном бульоне, они вряд ли изменят свой вкус.
"Что, не любишь картошку?" — Тайсё заглянул в миску настороженного Ханса.
"Нет, просто я настолько привык её есть, что мне больно. Как будто весь мой интерес к одэну умирает."
"Хм-м. Тогда, может, попробуешь вот с этим?"
Он капнул липкой жёлтой пастой на край миски Ханса. Тот узнал её по запаху. Горчица.
"Горчица? То есть... на картошку?"
"Можно назвать и горчицей — караси. Ну, попробуй."
Ханс и горчицу знал хорошо.
Острая, кисловатая приправа, которую используют, чтобы заглушить запах мяса. Для картошки... такого он не слышал, но вкус примерно представлял.
Капнув совсем чуть-чуть, Ханс отправил в рот картошку с караси.
"М-м-м... М-м?"
Остро. Так остро, что аж в носу защекотало. Это... это не горчица.
И картошка...
Горячая, рассыпчатая, сладковатая и вкусная... в сочетании с остротой караси — идеально.
Что... что это?
"Ну что, картошка тоже хороша?"
Кивнув в ответ, Ханс снова откусил. Остро. Вкусно. Остро. Вкусно.
В таком виде... это не картошка. Эта тёплая рассыпчатость — что-то совсем другое.
Он взглянул на Николу, чтобы разделить восторг, но тот уже хихикал, потягивая что-то из маленькой глиняной чашки.
"Никола, это... что?"
"А, это атсукан. С одэном сочетается отлично."
"Атсукан? Тайсё, мне тоже такой же!"
"Так точно, один атсукан (горячее сакэ)!"
Радостно ухмыляясь, Тайсё приготовил сакэ.
Лёгкий алкогольный аромат — ни на эль, ни на вино, ни на что-либо ещё.
"Прошу."
Подали в высоком глиняном кувшинчике и крошечной чашечке.
Ханс осторожно, чтобы не пролить, налил напиток, нагретый примерно до температуры тела.
Как пахнет...
Несравненный аромат поднимался от совершенно прозрачного алкоголя, напоминая о мифическом нектаре.
Первый глоток.
Как только жидкость коснулась языка, голова закружилась от опьянения.
Крепко.
Это... действительно крепкий напиток.
Нет, иначе. В отличие от обычной крепкой выпивки, у него не было резкого послевкусия. Горячий, но с прозрачной, чистой силой. Его вкус можно назвать тихой мощью, струящейся по горлу. Что за восхитительный вкус?
Обмакнув картошку в караси, он отправил её в рот. И следом — глоток атсукана...
Внутри рта развернулась ещё не названная симфония. Счастье, которое нельзя выразить словами.
Не успел он опомниться, как миска одэна опустела, а дополнительный атсукан и Ториадзу Нама были осушены.
Приятное опьянение и лёгкость. Никогда ещё ужин не был таким радостным.
"С вас четверть серебряного."
Подавая пол-серебряного официантке, Ханс вдруг задумался.
Серьёзно, после такого количества еды и выпивки — всего четверть серебряного?
"Это... не слишком дёшево?"
Услышав это, официантка улыбнулась. С ямочками на щеках — очаровательно.
"Когда гость уходит с таким довольным лицом, больше платить не нужно."
На обратном пути в казармы, не торопясь, Ханс вздохнул.
Увидев это, Никола широко ухмыльнулся.
"О чём вздыхаешь? Что-то задело?"
"Заткнись. Не твоё дело."
Лицо Ханса покраснело — то ли от выпивки, то ли...
Как картошка в одэне, на небе висел круглый месяц.
Обновлено: 15.02.2026