Как только аромат лука перебьет специфический запах мяса, в вок отправляются все ранее нарезанные овощи и креветки.
Теперь начиналась гонка со временем.
— Сатору!
По моему сигналу Сатору, дежуривший у очага, быстро подкинул дров под вок и начал энергично раздувать пламя, чтобы поднять жар.
В таком режиме я ловко обжаривал мясо и овощи, насыщая их дымным ароматом, точно так же, как делал бы это на профессиональной кухне.
Хитрость заключалась в быстрой обжарке на сильном огне, чтобы овощи не успели пустить сок и потерять свою хрустящую текстуру.
Затем добавляем молотый чили и сахар для красивого красного цвета, и, наконец, вливаем разведенный крахмал, чтобы соус стал слегка густым.
Если добавить устричный соус или немного «волшебного порошка», стало бы еще вкуснее, но блюдо и так выходило отличным, так что я решил обойтись без лишней «химии».
Переложив готовый соус в отдельную посуду, я щедро плеснул масла в вок и пожарил яйца практически во фритюре — ровно по количеству едоков.
Моя стряпня была почти готова, да и у остальных процесс подходил к завершающей стадии.
Не удержавшись, Сатору украдкой подцепил палочками немного соуса, попробовал и с округлившимися от удивления глазами показал мне большой палец.
— Вкуснотища!
Как повар, я воспринял это как высшую похвалу. Довольно улыбнувшись, я направился с готовым соусом и яйцами к месту «сражения».
***
Судьей в этом кулинарном состязании выступила староста нашей группы D, от которой можно было ожидать беспристрастной оценки.
Мы с Сашей и Рикой переглянулись. Лица у нас были напряженные, а ладони непонятно почему вспотели.
Первой свое блюдо уверенно представила Саша.
Это был густой соус коричневого оттенка, политый поверх белого риса и внешне напоминающий карри.
Бефстроганов.
Знаменитое русское блюдо, известное своим изысканным названием, несмотря на довольно простой рецепт.
Конечно, вкус такого простого блюда может сильно варьироваться в зависимости от повара: его легко приготовить, но сложно сделать по-настоящему вкусным.
Бефстроганов Саши имел насыщенный коричневый цвет, вероятно, из-за основы на темном ру (обжаренной муке с маслом).
Главными ингредиентами были говядина, лук и грибы шиитаке, обжаренные на сковороде, которые затем смешивались со сливочным маслом и мукой для создания соуса, густота которого регулировалась бульоном и сметаной.
Приправа состояла лишь из соли и перца, что новичкам могло показаться пресноватым.
*Стук!*
Саша с уверенной улыбкой поставила тарелку перед президентом:
— Этот рецепт мне передала мама. Как говорят в Японии: «Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок», верно?
Блеснув познаниями, не свойственными иностранке, она предложила свое творение на суд.
Староста кивнула и, зачерпнув большую ложку бефстроганова вместе с рисом, отправила её в рот.
*Жуть-жуть.*
Она жевала осторожно, слегка подрагивая бровями, не желая делать поспешных выводов. Староста держалась с важностью ресторанного критика высшей категории.
*Глоток.*
Наконец, проглотив пищу, президент вынесла вердикт:
— Нежность сметаны и насыщенный вкус говядины, а за ними скрывается кислинка белого вина, так?
Саша скрестила руки на груди и кивнула:
— Это секрет, которому научила мама. Если в самом начале обжарить мелко нарезанную говядину с белым вином, мясо пропитается ароматом и кислотой, что уберет специфический запах.
Выслушав объяснение, староста снова попробовала блюдо. Затем, отложив ложку, она прокомментировала:
— Это очень вкусно, но немного пресновато. Специй маловато для того, чтобы есть это с рисом. Смею предположить, Саша, ты никогда раньше не подавала это блюдо именно с рисом, верно?
Она попала точно в цель: Саша молча кивнула в знак согласия.
О таком нюансе рецепта я и сам не подумал.
— Именно. Но само по себе блюдо замечательное, так что не стоит сильно расстраиваться. И еще не факт, что у остальных получится вкуснее.
Саша, немного раздосадованная, но принявшая критику, отступила назад.
Следующей на очереди была Рика.
— Хе-хе, мой омурайсу так просто не превзойти! Я прошла адские тренировки под маминым руководством!
— Вот как? Жду с нетерпением.
Однако, попробовав омурайсу Рики, староста обрушилась на блюдо с жестокой критикой:
— Яйцо внутри твоего омлета настолько сырое, что кажется, будто оттуда вот-вот вылупится цыпленок. Если уж всё равно готовишь яйца, зачем было убивать их напрасно, раз оставляешь в таком виде?
После того, как Рика была полностью разгромлена и морально уничтожена, настал мой черед.
С нервным выражением лица я поставил перед президентом миску.
— Это и есть тот самый рис по-китайски, о котором ты говорил, Ким?
Я кивнул и жестом предложил ей попробовать.
Староста нерешительно кивнула в ответ и взялась за ложку.
— Что ж, приятного мне аппетита.
Обновлено: 08.04.2026