Глава 46 — Глава 46

Глава 46: Шоу чжуа бин С тех пор как Чэнь Му дважды показал Ду Цзяцзя, как готовить, он больше не касался работы на «кухне». Ду Цзяцзя, похоже, и вправду обладала талантом к кулинарии. Рисовые лепешки, улучшенные ею, на вкус были действительно намного лучше, чем у Чэнь Му. Говоря прямо, Чэнь Му просто был ребенком из бедной семьи, которому пришлось рано повзрослеть, а не тем, кто действительно любил готовить. Но в плане опыта Ду Цзяцзя, которая пока имела дело только с рисом, все же не могла сравниться с Чэнь Му. — Есть рис, мука, масло, соль, овощи, вяленое мясо... Дайте подумать, что из этого можно сделать... Столкнувшись с внезапно появившимся изобилием продуктов, Чэнь Му тоже немного растерялся в выборе. — А можно сварить лапшу? Как только прозвучало это предложение, у всех чуть слюнки не потекли. Самая простая еда вроде риса или лапши сейчас казалась смертельным искушением. Видеть рис и муку, но не иметь возможности их съесть — от такого чувства действительно можно сойти с ума. — Любые способы приготовления, требующие варки, на данный момент невозможны, — Тан Цзин покачала головой, отвергая идею. — Опять из-за испарения воды? — Верно. Объем воды слишком мал, она выкипит после пары бурлений, и еда просто не успеет свариться. — И что же делать? — Это станет возможным только после того, как мы решим проблему с источником воды и изготовим достаточно большой котел. Дун Цзюньвэй вдруг спросила: — У меня есть идея. Может ли Чэнь Му сделать из металла полностью герметичный контейнер? Мы запечатаем внутри воду и рисовые зерна, а затем нагреем его. Так влага не испарится, и, возможно, рис сварится. Тан Цзин кивнула: — Я тоже думала об этом способе. Честно говоря, это не совсем невозможно, но есть много проблем. — Каких проблем? — Во-первых, я не сомневаюсь в способностях Чэнь Му, но создать так называемый «полностью герметичный» контейнер на самом деле очень сложно. При нормальной температуре и давлении это может быть незаметно, но при нагревании жидкая вода внутри превратится в пар, давление резко возрастет, и тогда даже крошечная трещина приведет к провалу и пустой трате еды. — Конечно, если Чэнь Му попробует несколько раз, он, вероятно, добьется успеха, но самая большая проблема в том, что это слишком опасно. — Ты боишься взрыва? — спросил Чэнь Му. — Да. Способность старосты к нагреву, как я погляжу, еще не очень отработана. Если переусердствовать, то негерметичный контейнер — это полбеды. Но если он будет действительно герметичным, а прочность стенок окажется недостаточной, взрыв произойдет очень легко. Еда хоть и заманчива, но пока нет необходимости так рисковать ради нее. — Верно, верно... — хором согласились остальные. — Впрочем, когда староста станет опытнее, можно будет попробовать: нагреть контейнер до определенной степени, затем дать ему остыть естественным путем. Повторив так несколько раз, рис, наверное, можно будет сварить. — Тогда я в последнее время буду больше тренироваться на металле. Среди материалов, которые Дун Цзюньвэй использовала для тренировок, больше всего было камней. За то время, пока Чэнь Му и двое других отсутствовали, она добавила в арсенал команды более двадцати новых «ручных гранат». Это, несомненно, значительно повысило боевую мощь отряда. — Спешить некуда. Теперь, когда есть масло и соль, даже рисовые лепешки станут намного вкуснее. В итоге. Чэнь Му все же решил делать лепешки. Но в качестве основного ингредиента он выбрал муку. Вкус пшеничных лепешек, естественно, был намного лучше рисовых, особенно при наличии различных начинок и приправ. Чэнь Му умело взял муку, добавил воды и замесил полужидкое тесто, после чего попросил Дун Цзюньвэй нагреть железную плиту. Условия для готовки сейчас были намного лучше, чем в начале. Не только площадь жаровни увеличилась, но и вся зона готовки расширилась, став похожей на настоящую кухню. Чэнь Му сделал две баночки из нержавеющей стали: одну для соли, другую для масла. Это позволяло не открывать часто пакеты с приправами, ускоряя их порчу. Так называемое «масло» не было маслом в полном смысле слова — жарить на нем во фритюре было нельзя. Но смазать им поверхность, чтобы лепешка не пригорала, было вполне возможно. К тому же для нынешних людей даже капля жирного соуса была божественным деликатесом. Чэнь Му поднес руку к железной плите. Почувствовав, что температура достаточна, он тут же смазал поверхность слоем масла, затем зачерпнул ложку теста самодельным половником из нержавейки и вылил его на плиту. Шипящий звук и аромат жареного масла мгновенно распространились вокруг. Все окружили Чэнь Му, глотая слюнки и наблюдая за его действиями. Он размазал тесто, превратив его в тонкий блин. Затем Чэнь Му раскрошил сушеное яйцо и равномерно посыпал им лепешку. Перевернул, смазал соусом. Листья сельдерея были порваны на кусочки подходящего размера и уложены на лепешку. В пакетиках с овощами был сушеный лук, но, учитывая наличие сельдерея, добавлять его не стали. Ведь свежие листья сельдерея долго не пролежат, их нужно съесть как можно скорее, а сублимированные овощи могут храниться очень долго. Через несколько дней они станут стратегическим запасом — кто знает, когда появится следующая партия свежей зелени. Кусочки говядины были порваны на тонкие полоски и уложены поверх всех ингредиентов. Чэнь Му ловко свернул тонкий блин в рулет, повернул его под углом, затем с помощью лопатки в руке разрезал рулет посередине, взял подвернувшуюся тарелку и выложил еду на нее. — Кто первый? Чэнь Му поднял тарелку, глядя на толпу. Все одновременно сглотнули. — Пусть Далэй ест первым, я вижу, у него из глаз уже искры летят. — Чушь, у тебя тоже, между прочим. — ... Чэнь Му передал тарелку Вэй Далэю. — Тогда я не буду церемониться. Старина Вэй радостно протянул руку, взял одну половину, а вторую отдал Чжао Сяоянь. Поскольку не было ни бумаги, ни пакета, чтобы держать горячее, они оба непрерывно дули на еду. Это очень напоминало офисных работников, купивших ранним утром блинчик у дороги и спешащих на работу. — У-у-у... С тех пор как Вэй Далэй откусил первый кусок, его рот не закрывался. Он только мычал — видимо, хотел сказать, что вкусно, но жалел времени на разговоры. Даже Чжао Сяоянь ела с волчьим аппетитом. Тем временем Чэнь Му уже начал делать вторую порцию. Смазать маслом, налить тесто, перевернуть, намазать соусом, выложить начинку... Движения становились все более отточенными. — Чэнь Му, ты что, сам когда-то толкал тележку и продавал блины? — рассмеялась Тан Цзин. — Блины продавал, но своей тележки не было. Просто помогал людям присматривать за точкой. С каждого блина получал пять мао (50 копеек). Если утром бизнес шел хорошо, то перед школой удавалось заработать чуть больше десяти юаней, — с улыбкой ответил Чэнь Му. Все всё поняли. Сначала им показалось это забавным, и они засмеялись. Но посмеявшись немного, замолкли, не в силах смеяться дальше. Хэ Ин не знала о происхождении Чэнь Му, была немного озадачена, но в итоге не стала спрашивать. ... — Так что же это все-таки за блин? — Цзяньбин гоцзы? — Не похоже, этот потолще, и внутри нет хвороста (ютяо) и хрустящих пластинок (баоцуй). — Ну ты и придира. — Больше похоже на «шоу чжуа бин» (лепешка, которую хватают руками). — ... — Будем считать, что это шоу чжуа бин, просто ингредиентов маловато, версия попроще. Говоря это, Чэнь Му раздал вторую порцию остальным. — Где же попроще? Это явно благородная, роскошная, непревзойденная люкс-версия шоу чжуа бин! Сунь Юань первым начал льстить. Но на этот раз его подхалимаж получил единодушное одобрение всех присутствующих.