Глава 4 — Глава 4

Глава 4 Отказ от вкуса . . . С тех пор как Су Цзиньжун перенес инсульт больше месяца назад, сегодня самый загруженный день Су Цзи. Под руководством Лао Чжантоу старые посетители столовой шли нескончаемым потоком. Старые посетители, которые снова попробовали вкус Су Цзи, естественно, полны похвал. Вкус заставляет всех, как будто, путешествовать во времени и пространстве, возвращаясь на некогда процветающую, но элегантную старую улицу. Три пряжки, крабовый порошок, голова льва, рыба-мандарин с белкой, измельченный угорь... Эти блюда, которые Су Цзи унаследовал на протяжении многих лет, подаются старым посетителям так же, как и Фэн Ифань. Почти все старые посетители имеют единое мнение, и они чувствуют, что наконец-то снова ощутили старый вкус, который они глубоко помнят уже много лет. Там есть старик, который старше Су Цзиньжуна, и он настоятельно просит повидаться с Фэн Ифанем, который готовит. Увидев Фэн Ифаня, старик схватил его за руку. «Ладно, ладно, спасибо, большое спасибо, эта голова льва действительно заставила меня снова обрести ее. Когда я был ребенком, дома у моей бабушки готовили этот вкус, и я наконец-то снова его почувствовал». Видя, что старик очень взволнован, Фэн Ифань быстро помог ему сесть. «Не волнуйся, старик. Если захочешь поесть в будущем, приходи в Su Ji. Мы Su Ji, будем открыты, как и прежде, чтобы гарантировать, что ингредиенты будут свежими каждый день, а вкус никогда не изменится». «это хорошо». Как только Фэн Ифань закончил говорить, его встретили аплодисментами, а Лао Чжантоу, который не ушел, даже первым зааплодировал. «Молодец  Ифань, нам  старым посетителям  в будущем повезет». «Это действительно вкусно. Вкус этого блюда действительно заставляет людей ностальгировать по прошлому». «Нет это старый вкус Су Цзи. Это то на чем мы старики выросли». ... Все в ресторане, ели и ели, даже напевали несколько мелодий Цзяннань вместе. Это действительно имеет нежную привязанность родного города Цзяннань. Фэн Ифань посмотрел на улыбки на лицах всех в ресторане. В этот момент он внезапно ощутил некое  простое счастье, которого не испытывал много лет до своего перерождения. Как шеф-повар, неважно насколько превосходны ваши навыки, неважно, насколько вкусны блюда, которые вы готовите. Только когда вы видите, как посетители едят большими кусками и улыбаются после еды, вы можете по-настоящему оценить ценность шеф-повара. В этот момент Фэн Ифань по-настоящему вновь ощутил счастье быть шеф-поваром. Обедающие рады съесть большой кусок еды и порадовать обедающих вкусной едой. Это самое простое и незатейливое счастье шеф-повара. Су Цзи который вновь открылся, был занят почти целый день. В течение всего дня на кухне был занят только Фэн Ифань, но он все равно чувствовал себя очень непринужденно. Он даже может продемонстрировать небольшое представление посетителям во время подачи еды. Например, когда подается измельченный угорь, его сбрызгивают горячим маслом, чтобы гости могли насладиться более объемным восприятием блюда с добавлением вкуса.... С наступлением ночи Су Ланьсинь наконец завершила свой напряженный день. Хотя сегодня, когда я подошла попросить старую табличку «Су Цзи», произошел небольшой инцидент, как руководитель многонациональной группы  общественного питания  Су Ланьсинь все равно выполнит следующие вещи в соответствии со своим собственным графиком. Наконец  у Су Ланьсиня, которая была занята, появляется время вернуться в номер отеля и немного отдохнуть. Причина  по которой это ненадолго, заключается в том, что спустя 2 часа Су Ланьсинь все еще должна  провести видеоконференцию с членами иностранной группы. Вернувшись в номер отеля, Су Ланьсинь немного устало подошла к обеденному столу и села. Неожиданно она увидела на столе множество блюд, протянула руку и подняла все крышки на блюдах. Увидев посуду на тарелках, Су Ланьсинь слегка нахмурилась, затем набрала номер телефона и вызвала своего личного секретаря. Указывая на вещи на столе, Су Ланьсинь очень серьезно спросил: «Что здесь происходит? Что это? Почему это не стандартная посуда в отеле? Кто сказал вам покупать эти вещи?» Секретарь тоже был немного обеспокоен. Он быстро и тихо сказал: «Господин Су, я их не покупал». Прежде чем секретарь успел продолжить, из другой комнаты номера вышла фигура. «Мама, я купила это для тебя». Услышав голос, Су Ланьсинь посмотрел на молодого человека, выходившего из соседней комнаты. Этот мужчина - единственный сын Су Ланьсиня, Су Ляньчэн. Су Ляньчэн взглянул на испуганного секретаря, подмигнул ему и велел ему выйти первым. Женщина-секретарь следовала за Су Ланьсинь много лет  и естественно она знает, как следить за своими словами. Когда она увидела эту ситуацию она естественно сказала об этом Су Ланьсинь и немедленно ушла. После того как секретарь ушла,  Су Ляньчэн вышел вперед и снял посуду со стола для своей матери. «Мама  ты тоже устала за весь день, давай что-нибудь поедим. Я купил их у «Су Цзи», поскольку мы собираемся побороться за старую табличку «Су Цзи», нам все еще нужно знать о силе Су Цзи, так называемом «познай себя и познай своего врага...» Прежде чем Су Ляньчэн закончил говорить, Су Ланьсинь грубо прервал его, шагнул вперед и спросил глубоким голосом: «Кто сказал тебе выкупить их обратно?» Внезапная перемена в поведении матери мгновенно потрясла Су Ляньчэна. Прежде чем он успел ответить, мать сильно ударила его по лицу. «Разве я просил тебя вмешаться в это дело? Я говорил тебе бесчисленное количество раз, не играй со мной в эти хитрые трюки, даже если ты мой сын, ты должен добиться результата, который меня удовлетворит. В противном случае я бы предпочел, чтобы более профессиональная финансовая компания позаботилась о компании, которая усердно трудилась всю мою жизнь. И тогда пусть ты и твои потомки будут наслаждаться жизнью, полной славы и богатства». Су Ляньчэн закрыл пылающее лицо руками и посмотрел на мать с ноткой обиды в глазах, но вскоре в его глазах проступило нечто вроде обиды. «Мама, я хочу помочь тебе и побеспокоиться о твоем теле». Су Ланьсинь холодно ответил: «Возвращайся, не думай, что я не знаю, ты такой же, как твой отец, но ты просто хочешь моего богатства. Перестань притворяться хорошим сыном и уходи». Су Ляньчэна ругали и ругали, но он все равно очень почтительно поклонился матери. Прежде чем уйти, он не забыл напомнить: «Мама, не забудь что-нибудь поесть». Су Ланьсинь вообще проигнорировал это и даже не взглянул на еду на столе. Когда Су Ляньчэн повернулся и пошел в свою комнату, его лицо становилось все холоднее и холоднее, а глаза были полны глубокого негодования. После того как сын ушел, Су Ланьсинь снова позвонила своему личному секретарю. Указывая на вещи на столе, Су Ланьсинь весьма равнодушно сказал: «Пусть официант отеля уберет эти вещи, а затем сообщит там, что встреча на час раньше». Красивая и нежная секретарша стояла перед столом, глядя на различные блюда на столе, она не могла этого вынести. «Госпожа Су, хотите откусить?» Су Ланьсинь бесцеремонно сказал: «Я больше не буду этого повторять. Также проверьте Фэн Ифань». Секретарь не посмел ослушаться, поэтому ей оставалось только найти кого-то, кто немедленно вошел, попросил персонал ресторана отеля убрать все со стола, а затем пойти и сообщить зарубежной компании о предстоящей встрече. Когда все было убрано, Су Ланьсинь пошла в свою комнату с серьезным лицом, не заботясь о том, что произошло. Все блюда, изъятые из номера Су Ланьсиня, сотрудники отеля перенесли на кухню ресторана отеля. Когда сотрудники задней кухни увидели, какие блюда были изъяты, они странно спросили: «Что происходит? Почему вы их не съели?» Официант беспомощно сказал: «Я не знаю, мне просто придется все это снять и выбросить». Персонал на кухне тоже был в полном замешательстве. Помощник посмотрел на него и странно пробормотал: «Это? Это не те блюда, которые подает наш ресторан?» Поворчав, помощник повара присмотрелся и обнаружил, что каждое блюдо было приготовлено очень тщательно, особенно одно из блюд с тремя шелками, которое было едва ли не лучше работы ножа повара. Из любопытства повар взял палочку и откусил кусочек. Откусив кусочек, повар в панике тут же бросился на кухню отеля. Вскоре вышел шеф-повар ресторана отеля и попробовал одно за другим снятые с продажи блюда. Попробовав его, шеф-повар ресторана отеля был поражен: «Неужели такой мастер существует? Это просто невероятно». Все присутствующие на задней кухне гостиничного ресторана попробовали все не тронотые блюда. После еды люди, участвовавшие в раздаче еды, все еще чувствовали себя немного неудовлетворенными, и в их сердцах сохранялось незабываемое чувство вкуса блюд. . . . От переводчика: Вообще если следовать рецепту приготовлению " рыба-мандарин с белкой"  то можно приготовить не только рыбу, ну сами посмотрите на рецепт и те кто из вас умеет готовить думаю согласятся, разумеется если не делать все что там написано  .  Рыба-мандарин с белкой:  блюдо китайской кухни, для которого берут рыбу-мандарин, разделывают особым образом и жарят во фритюре. В результате получается распушенная рыба, которую в оранжевом кисло-сладком соусе не отличишь от белки. . Процесс приготовления:   Выберите свежую мандариновую рыбу, удалите чешую, жабры и внутренности, затем разрежьте рыбу по спинке, удалив крупные шипы и сохранив голову и хвост, сформировав два куска рыбы с хвостом.   Нанесите на рыбу цветочные ножи, чтобы получился ромбовидный рисунок, но не прорезайте кожу. Замаринуйте рыбу в вине, соли и перце, затем равномерно обмажьте кукурузным крахмалом.   Обжарьте отбитую рыбу в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки, по текстуре напоминающей беличью шерсть.   Приготовьте кисло-сладкий соус, в состав которого обычно входят кетчуп, сахар, уксус, вода и кукурузный крахмал, и варите его, пока он не загустеет.   В завершение полейте жареную рыбу горячим кисло-сладким соусом и посыпьте кедровыми орешками и нарезанными кубиками фруктами для украшения.