Глава 19 — Глава 19

Глава 19 Новые блюда, представленные старым посетителям . . Пока Фэн Руоруо отлично проводил время в детском саду, Фэн Ифань также был очень занят в ресторане Су Цзи. Из-за вчерашней рекламы старых закусочных, сегодня в небольшой ресторан пришло больше старых клиентов. Особенно после вчерашней рекламы старых поситителий я узнал, что старый вкус Су Цзи вернулся и многие старые клиенты даже приехали из более отдаленных мест в городе. Это также связано с постоянным развитием и реконструкцией старой улицы, в результате чего многие жители, изначально проживавшие поблизости, переехали в другие части города. Некоторые старые посетители не заходили в Су Цзи по два-три года. Снова зайдя в знакомый ресторан «Су Цзи», некоторые старые посетители не смогли сдержать слез, увидев Су Цзиньжун, которая уже была в инвалидной коляске. «Старый Су, я не ожидал увидеть тебя через два-три года. Почему ты такой?» «О, это действительно непростительно, мы люди действительно старые». «Старик Су столкнулся с такой большой проблемой, почему ты не сообщил нам всем?» «Да, так и скажи, мы, старики, обязательно придем». ... Видя энтузиазм старых посетителей, на напряженном лице Су Цзиньжуна появилась улыбка и он попытался открыть рот и сказать: «Спасибо, спасибо, я в порядке, все, садитесь, садитесь, залезайте, ешьте...» Старые посетители быстро сели и один за другим стали успокаивать Су Цзиньжун. «Лао Су, не говори так, мы все понимаем». «Да, Лао Су, береги свое тело и поправляйся». «К счастью, Лао Су, ты тогда был хорошим судьей. У тебя такой хороший зять». «Да, твоему зятю действительно пора вернуться и взять на себя управление». «Старик Су, ты можешь восстанавливать свое тело со спокойной душой». ... Пока старые посетители беседовали с его тестем, Фэн Ифань уже приготовил на кухне лапшу и рис на полдень и угостил старых посетителей блюдами, которые они пробовали в Су Цзи много лет. Когда Фэн Ифань вышел с подносом в руке, он плохо видел из за лапши и риса на подносе, старые посетители не могли дождаться аромата. «Ну, вот этот запах, ароматный запах куриного супа». «Ладно, я наконец-то снова смогу ощутить старый вкус Су Цзи». «Если вы почувствуете запах, вы сразу поймете, что это запах Су Цзи». «Ха-ха-ха, Лао Суго станет чьим-то преемником». ... Первое, что Фэн Ифань преподнес старым посетителям, была лапша. Чашек с лапшой было немного, но они были очень полными. Старые посетители использовали палочки для еды, чтобы аккуратно снять с него гарниры, подобрали лапшу, зарывшуюся в суп и рассмеялись, увидев золотистую лапшу. «Вот и всё, лапша Ифу». «Прекрасно, вот это вкус, лапша свежее супа». «Это здорово. Эта сторона полна силы. У нее аромат пшеницы, куриного супа и аромат фритюра. Ну, это действительно хорошо». ... Увидев, что старые посетители остались довольны едой, Фэн Ифань тоже был очень счастлив. Он повернулся, чтобы посмотреть на свою жену, которая стояла у стойки, поднял подбородок в ее сторону и гордо поднял брови. Су Руоси была очень рада услышать похвалу от старых посетителей и почувствовала, что небольшой ресторан ее отца наконец-то снова может работать. Затем она также подумала о своем муже, который заслуживал наибольшей похвалы, но как только она снова взглянула на своего мужа, она увидела его гордый взгляд. Су Руоси сдержала улыбку, надула губы и сделала вид, что не стоит быть слишком самодовольной. Молодая пара, прожившая в разлуке много лет, просто подмигнула друг другу в маленьком ресторанчике. Су Цзиньжун в инвалидной коляске вдруг сказал: «Ифань, иди сюда, сом канальный, сом канальный... львиная... голова». Хотя его тесть не очень ясно выразился, Фэн Ифань быстро понял, что имел в виду его тесть. Он попросил его приготовить «голову льва с тофу из канального сома», что считалось новым блюдом для старых посетителей. На самом деле Фэн Ифань не планировал готовить в полдень. Согласно традиции ресторана Su Ji, он готовил ночью. но, Многие из старых посетителей, которые приходили сюда сегодня, живут далеко и возможно, им придется вернуться рано утром. Поэтому, поскольку тесть открыл рот, Фэн Ифань, естественно, последовал его примеру и оказал некоторую помощь старым посетителям. Фэн Ифань улыбнулся и кивнул тестю: «Папа, не волнуйся, я сейчас подготовлюсь. Ты можешь пообщаться со своими дядями и тетями здесь, а остальное предоставь мне. Я обещаю, что дяди и тети, которые пришли сегодня по обедать, хорошо проведут время». Затем Фэн Ифань пожал руки присутствующим старым посетителям и направился на кухню. После того, как Фэн Ифань вошел в кухню, старые посетители не могли не с нетерпением ждать следующих блюд. «Я не знаю, что сделает для нас зять Лао Су?» «Ха-ха-ха, разве Лао Су не говорил это только что? Голова льва приближается». «Верно, голова льва — фирменный знак Су Цзи, вам обязательно нужно попробовать ее сейчас». «Да, да, я знаю, что Су Цзи открыл дверь и приехал сюда на метро утром из-за этой львиной головы Су Цзи». ... Среди блюд, которые чаще всего обсуждаются старожилами ресторана Су Цзи, особое место занимает натуральная голова льва. Вначале предки тестя Фэн Ифаня смогли обосноваться в этом городе и управляли таким небольшим рестораном на протяжении нескольких поколений, сделав его почитаемым рестораном в городе, то есть, опираясь на эту львиную голову. Голова льва на самом деле представляет собой большую фрикадельку, но Су Цзи имеет множество вкусов. Помимо традиционного крабового порошка и прозрачного супа, в Су Цзи также есть несколько различных способов приготовления, таких как тушение в масле, соевом соусе и рассоле. Можно сказать, что предки Су Цзи использовали сотню видов практик львиной головы, чтобы закрепиться на рынке. Сегодня Фэн Ифань получил от своего тестя задание сделать для каждого уникальную голову льва. Тофу из канального сома с головой льва. Вот что Фэн Ифань приготовил на завтрак своему тестю, жене и дочери утром. Он использовал пюре из канального сома и тофу, чтобы сделать голову льва, а затем приготовил золотистый суп, чтобы дополнить его приправами. Конечно, для старых посетителей в полдень Фэн Ифань не сделает его таким маленьким, как утром, а сделает его размером с голову классического льва. Его слой за слоем заворачивают в пюре из канального сома и тофу и продолжают томить в прозрачном курином бульоне. Приправляя, Фэн Ифань внес некоторые изменения. Он не только использовал золотой суп утром, но и приготовил белый суп по методу канального сома в белом соусе. Затем положите в маленькую чашку сначала голову льва, затем налейте пополам двухцветный суп и наконец, добавьте кусочек зеленого овоща для украшения. Благодаря львиной голове в центре блюда золотисто-белые супы отличаются особой красотой и придают блюдам художественный вид. В зависимости от количества посетителей снаружи, Фэн Ифань также приготовил соответствующее количество блюд и по-прежнему использовал подносы, чтобы подавать их посетителям снаружи. "Ну давай же..." Как только он вышел из кухни, Фэн Ифань, словно клерк в вестибюле, крикнул, чтобы ему подали еду. Старые посетители, Су Цзиньжун и отец с дочерью Су Руоси, с некоторым нетерпением посмотрели на Фэн Ифаня, который вышел с подносом. Поставьте поднос и поставьте маленькие чашки с крышками перед каждым обедающим. Фэн Ифань сказал с улыбкой: «Хорошо, это одно из моих инновационных блюд. Все дяди и тети, пожалуйста, прокомментируйте». Поскольку Лао Чжан жил сравнительно недалеко, он, пришедший вчера и пришедший сегодня, сразу же заинтересовался, услышав это. «О? Инновационные блюда? Кажется, Ифань не зря провел последние несколько лет за границей?» Другие старые посетители также с нетерпением ждут этого события. «Инновационные блюда? Тогда вам стоит попробовать». «Ха-ха-ха, я сегодня хорошо провожу время». «Ладно, я сегодня не зря приехал, метро стоит больше получаса». ... Все с нетерпением подняли крышку маленькой чашечки и в то же время, как аромат был терпким, они увидели в маленькой чашке немного зелени, белую нежную львиную голову и двухцветный суп.