Когда Юань Чжоу пришёл в свой ресторан, он столкнулся с У Хаем.
— Босс Юань, ты действительно собираешься сотрудничать с сервисами доставки еды? Я могу порекомендовать тебе пару хороших, — с энтузиазмом заговорил У Хай.
— Нет, не собираюсь, — чётко ответил Юань Чжоу.
— Тогда что ты повесил на дверь? — указав на лист бумаги формата A4, прикреплённый к двери, У Хай заговорщически добавил: — Я ведь всё видел.
— Объявление. Уведомление, что меня нет на месте, — невозмутимо ответил Юань Чжоу.
— Но ведь ты разрешил сайтам доставки еды звонить тебе, — в голосе У Хая звучало искреннее недоумение.
— Угу. Это проявление уважения, — с серьёзным видом кивнул Юань Чжоу.
— Уважения? К чему ещё уважения? — У Хай окончательно запутался. Что он имеет в виду?
— Если они позвонят и предложат сотрудничество, я смогу лично им отказать. Это базовая вежливость настоящего мужчины, — с полной серьёзностью объяснил Юань Чжоу.
— Прости, что? — У Хай онемел на целых три минуты, прежде чем смог осознать, что имел в виду Юань Чжоу.
Что вообще за "базовая вежливость" такая?
— Раньше я думал, что это у меня странный характер, и со мной трудно ужиться. Но теперь понял — я ошибался. Босс Юань, ты ещё более эксцентричный, чем кто-либо. На твоём фоне я вообще человек с прекрасным нравом, — вдруг заговорил У Хай скороговоркой.
— Нет, ты ошибаешься. Со мной как раз легко ужиться, — уверенно возразил Юань Чжоу.
— Хо-хо. Если бы ты не умел готовить первоклассные деликатесы, Босс Юань, тебя бы точно никто не любил, — сказал У Хай и, вспомнив вкусные блюда, невольно сглотнул слюну.
— Но ведь я умею. И вообще, у меня с людьми отношения лучше, чем у тебя, — в голосе Юань Чжоу не было ни капли гордости, только спокойная уверенность в истине своих слов.
— Босс Юань, ты просто непрошибаем и невероятно высокомерен, — У Хай развернулся и ушёл, собираясь вернуться к своим картинам, чтобы немного успокоиться. В конце концов, он был известным художником.
— Угу, спасибо за комплимент, — вежливо поблагодарил Юань Чжоу.
— Я тебя вовсе не хвалил, — пробормотал У Хай, придерживая лоб рукой, и ушёл.
Однако последнюю реплику У Хая Юань Чжоу тактично проигнорировал и вернулся в ресторан.
Когда Юань Чжоу поднялся на второй этаж после завершения работы за день, у него наконец-то появилось время обдумать всё произошедшее.
Сегодняшний владелец ресторана в обеденное время вдохновил его на размышления. Юань Чжоу вдруг понял, что уже давно не обращал внимания на одну важную проблему.
Он никогда не доедал заказы, когда ходил дегустировать блюда в другие заведения. А дважды он и вовсе уходил, даже не притронувшись к еде.
Быть строгим к другим и снисходительным к себе — ошибка, которую неизбежно совершают все. И хотя Юань Чжоу признавал себя обычным человеком, такой ошибки он допускать не хотел.
— Выходит, я и правда был немного легкомысленным, — сидя за столом, вздохнул он.
Поскольку мгновенно найти выход из ситуации не получалось, он решил сначала принять душ.
Говорят, в ванной приходит вдохновение. Может, после душа в голове прояснится.
Ошибки нужно исправлять. Даже находясь под струями воды, Юань Чжоу продолжал размышлять над тем, как всё исправить. Ведь просто осознать ошибку недостаточно — её нужно загладить. Извиняться перед ресторанами он, конечно, не собирался.
Он тщательно вспомнил всю последовательность событий и вдруг придумал отличный способ.
После душа, насухо вытершись и быстро одевшись, Юань Чжоу с гулкими шагами «топ-топ-топ» побежал в спальню, включил компьютер и начал поиски.
К счастью, у него была хорошая память. Он сразу вспомнил два ресторана, где так и не доел заказанное.
Ресторан с морскими ушками найти было проще всего — его официальный сайт просто утопал в гневных комментариях типа «Обманщики!», «Мошенники!» и тому подобное. Однако, стоило обновить страницу, как все эти сообщения исчезали — по всей видимости, их оперативно удаляли администраторы.
Юань Чжоу нашёл раздел для личных сообщений на сайте. Подумав немного, он выбрал опцию «Анонимно» и начал писать письмо.
Это было настоящее официальное письмо, со всеми полагающимися формальностями: обращением, приветствием, вежливым стилем.
«Относительно блюд в вашем ресторане, хотел бы поделиться некоторыми замечаниями. Если вы готовы их выслушать — продолжайте чтение.
Что касается жареной свинины: верхний слой блюда оказался чрезмерно сладким, в то время как середина полностью лишена сладости, что свидетельствует о неравномерной приправе. Время маринования должно зависеть от свежести и размера мяса...
Что до куриных лапок в соевом соусе, то…»
Юань Чжоу описал все блюда, которые заказывал в тот день, отметив как достоинства, так и недостатки. Стиль письма был формальным и конструктивным. Хотя он сам не готовил эти блюда, распознать вкус и выявить проблемы ему не составляло труда.
В конце письма он подписался:
"Человек, однажды попусту потративший еду."
Проверив письмо на ошибки и убедившись, что всё написано правильно, он без колебаний нажал кнопку «Отправить».
Примут извинение или нет — вопрос другой. Для Юань Чжоу важнее было не испытывать угрызений совести. Этот поступок стал для него попыткой искупить вину за напрасно потраченные продукты.
Отправив ещё несколько подобных писем, он наконец почувствовал облегчение и смог спокойно лечь спать.
Но волны, поднятые этим письмом, только начинали набирать силу.
Другие рестораны в это время, да ещё и ночью, сайты почти не обновляли. Но ресторан с морскими ушками был исключением. Из-за скандала, связанного с натуральными и искусственно выращенными ушками, клиенты нещадно критиковали заведение.
Поэтому сотрудник технической поддержки, инженер Ху, буквально жил за компьютером круглые сутки.
— Динь, — прозвучал сигнал, пока инженер Ху ел лапшу и одновременно удалял оскорбительные комментарии.
— Опять кто-то не выключил звук, — пробормотал он, отключил его и вошёл в админку, чтобы удалить новое письмо.
В это время суток письма обычно оказывались спамом или рекламой. Инженер Ху не хотел портить себе настроение чтением очередного бреда.
Тем не менее, каждое письмо имело тему. Вежливые заголовки обычно скрывали подделки, а агрессивные — оскорбления.
Но это письмо отличалось. Заголовок был нейтральным, даже культурным. Инженер Ху заинтересовался. На фоне потока брани это послание выглядело свежим глотком воздуха.
Он открыл его, пробежал глазами и невольно пробормотал:
— Это что ещё такое?
— Похоже, настоящее письмо с предложениями... и без единого ругательства! Вот это чудо, — не сдержал удивления он.
Такие письма раньше тонули в спаме, а это — сразу бросалось в глаза. Поэтому инженер Ху переслал его начальству. Пусть разбираются. Всё лучше, чем очередное «Вы мошенники».
Руководитель инженера тоже был сотрудником ресторана. Получив письмо с таким искренним и профессиональным содержанием, он почувствовал неожиданную радость. Он переслал письмо главному шеф-повару.
Как бы там ни было, это куда лучше, чем когда клиентов нет вовсе, а те, что есть — только и делают, что ругаются.
Письмо продолжало путешествовать вверх по иерархии, пока, наконец, не оказалось на компьютере у шеф-повара Бай.
Была уже полночь. Шеф Бай с усталым видом просматривал жалобы по делу с морскими ушками, нахмурился и уже собирался выключить компьютер, как вдруг увидел письмо от Юань Чжоу.
В отличие от предыдущих сотрудников, инженер Ху и его руководителя, не разбирающихся в кулинарных нюансах, шеф Бай с первого взгляда понял: это письмо написал профессионал.
Вчитавшись повнимательнее, он обнаружил, что почти все рекомендации касались фирменных блюд ресторана. Некоторые из них ему действительно понравились. Это было похоже на живопись: сам художник может не замечать ошибки, которые легко увидит зритель со стороны.
Таким образом, замечания Юань Чжоу стали для него полезным взглядом со стороны.
«Со стороны виднее» — эта поговорка как нельзя лучше подходила к ситуации. Шеф Бай знал, что многие блюда требуют доработки, но не мог определить, с чего начать. Некоторые советы он воспринял с благодарностью, а к другим отнёсся скептически.
Например, по поводу куриных лапок в соевом соусе — автор письма утверждал, что для их мягкости достаточно увеличить время варки. Но шеф Бай сам разрабатывал это блюдо и знал, что без особых приёмов мякоть просто не размягчится.
Он просидел за письмом всю ночь, и даже с наступлением утра не почувствовал усталости — напротив, ощутил прилив мотивации. Умылся, собрался и вышел из комнаты, намереваясь попробовать предложенные улучшения.
Обновлено: 12.02.2026