После обеда Линь Чжоу заехал в больницу — навестить Чжана Цзяньцзюня. Увидев, что тот бодр, да ещё и хватает сил ругать Чжана Минъюаня, он, наконец, успокоился.
Затем он неспешно отправился в торговый центр — прошёлся по магазинам, купил пару осенних вещей, посмотрел кино, поел хотпота и только вечером вернулся домой.
Беспечная жизнь без забот о деньгах — вот что ему действительно нравилось.
Проснувшись на следующее утро, Линь Чжоу всё ещё думал: вот это и есть жизнь.
В прошлой жизни всё, что он мог, — это выживать.
Было чуть за семь. Он умылся, позавтракал сам — просто, но вкусно.
Подогрел куриный бульон до кипения, разбил яйцо в миску, размешал и тонкой струйкой влил в кипящий суп.
Мгновение — и получился нежный яичный суп.
Приправил кунжутным маслом, солью, перцем, посыпал кинзой и зелёным луком — ароматно и ярко.
Золотистые разводы яиц в сочетании с изумрудной зеленью выглядели очень аппетитно.
Он поставил париться ещё четыре баоцзы — и завтрак был готов.
Во времена, когда он занимался продажей баоцзы, он замораживал их целыми партиями, так что теперь всё было просто и удобно.
После завтрака Линь Чжоу даже не стал убирать со стола — просто хлопнул себя по бокам и направился на рынок.
Он любил готовить, но терпеть не мог убираться.
Для него готовка — как эксперимент: интересно, творчески.
А вот мыть посуду — скучная рутина.
Вспомнив, что теперь у него есть домработница, Линь Чжоу довольно усмехнулся.
Как оказалось, деньги действительно решают множество проблем.
Когда он прибыл на овощной рынок, его тут же окружили приветствия.
Продавцы фруктов уже знали его в лицо. Два дня подряд он закупал у них большие партии — такой клиент дорогого стоит.
— Босс Линь, вы пришли! Завтракали? У меня сегодня все фрукты свежайшие, попробуете?
Хозяин лавки взял апельсин, ловко очистил его и протянул Линь Чжоу.
Тот не отказался — попробовал.
Свежесть, сочность, баланс кислоты и сладости — всё это напрямую влияло на вкус будущих танхулу.
Поэтому, выбирая фрукты, он всегда пробовал их на вкус.
Даже когда делал танхулу с перцем из Ханчжоу, он непременно пробовал эти перцы сырыми — чтобы знать их аромат.
— Апельсины хорошие, сочные, сладкие. Возьми мне коробку.
— Боярышник есть? Тогда две коробки.
— Черри-помидоры — красные, зелёные, жёлтые, фиолетовые — всех по чуть-чуть.
— И два ананаса. Только без тех переспелых, да?
Продавец сиял, пересчитывая деньги, и всё не унимался, предлагая новые фрукты:
— Босс Линь, глянь — женьшеневые фрукты, только сегодня утром привезли, свежие!
— А вот личи и янмэй — отличные, спелые.
— Дуриан и питахайя тоже сейчас нарасхват!
Линь Чжоу лишь улыбался, выбирая нужное.
После фруктов он прошёлся по овощным рядам — и взгляд его зацепился за ярко-зелёную горькую дыню (кугуа).
Хрустящая, свежая, только с грядки.
Интересно... а можно ли сделать из неё танхулу?
Какой у неё будет вкус?
Любопытство пересилило — он купил десять горьких дынь.
А потом увидел молодой имбирь — только появился в продаже.
Покупаю без раздумий!
Когда Линь Чжоу вернулся, Сунь Дэе и тётушки уже работали во дворе.
После вчерашней уборки почти все сорняки были вычищены.
Увидев посуду на столе, Сунь Дэе сразу понял: хозяин уже завтракал.
Он занялся последними участками — и вскоре можно будет сажать цветы.
— Господин Линь, вы вернулись. Всё обрабатывать как вчера? — уточнил он.
— Да. Горькую дыню нужно отдельно бланшировать, — кивнул Линь Чжоу и направился в душ.
Стояла жара, и даже раннее утро не спасало — пот градом.
Когда он вышел из ванной, Сунь Дэе и женщины уже мыли фрукты.
Линь Чжоу тем временем занялся начинками.
Красную и зелёную фасоль он замочил ещё с вечера — теперь можно было сварить и сделать пасту из красной и бобовой фасоли.
А таро, сладкий картофель и каштаны нужно было сначала пропарить, а потом обжарить.
Процесс приготовления всегда его успокаивал.
Разные ингредиенты, меняясь под воздействием тепла, словно преображались в новые формы, с новым вкусом.
Каждый способ готовки открывал что-то другое.
А соединяя их — можно было получить неожиданные результаты.
Каждая новая комбинация приносила Линь Чжоу искреннюю радость.
Например — свежие танхулу из горькой дыни.
Он сделал сразу четыре палочки.
Хрустящая и нежная горькая дыня была нарезана кусочками, отварена, остужена и покрыта сиропом.
Внешне она сразу преобразилась — стала ещё ярче и зеленее, почти неестественно.
Сунь Дэе и тётушки молча взяли предложенные им палочки, переглянувшись.
Выражение у всех было одинаковое — осторожное.
Линь Чжоу же с полной уверенностью в своём мастерстве откусил кусочек.
И...
вкус ударил в язык — горечь!
Даже после бланширования кугуа сохраняла характерную горечь.
Для тех, кто не переносит горькое, это испытание.
Но, когда зубы раскусили сахарную корочку, вкус стал приятнее.
Он специально сделал слой сиропа толще, чтобы уравновесить горечь.
Хрустящий сахар неплохо компенсировал терпкость дыни.
Ну... не дурно. Но и не шедевр.
Любителям горькой дыни, пожалуй, даже понравится.
Сунь Дэе быстро дожевал свою палочку и сразу опустил голову, делая вид, что занят работой — лишь бы хозяин не подсунул ещё одну странную новинку.
Зато тётушка Сюй ела с удовольствием:
— Не ожидала, что горькая дыня может быть такой вкусной! Обычно я её только с яйцом жарю или в суп кладу.
Линь Чжоу посмотрел на неё с удивлением и восхищением.
Горькая дыня в супе — это же пытка! А в холодном виде, должно быть, ещё хуже.
Жареная с яйцом — это ладно, терпимо.
— Тётушка Сюй, если нравится — ешьте побольше, — добродушно сказал он.
Он и сам понимал, что детям такие танхулу вряд ли придутся по вкусу.
— Спасибо, господин Линь! — обрадовалась та.
Она действительно любила горькую дыню. Даже сок из неё могла пить, не морщась — что уж говорить о сладкой, карамелизированной версии.
Через два часа все танхулу были готовы.
После трёх дней непрерывной работы рука Линь Чжоу набила опыт: скорость окунания в сироп теперь можно было засекать по секундам.
Ассортимент становился всё разнообразнее, но объём — прежний.
Он заканчивал почти в то же время.
— Я поеду ставить лоток. А вы приготовьте обед, — сказал он, выходя из кухни. — Вернусь, как вчера, к тому же времени.
Он весело махнул рукой Сунь Дэе и остальным, сел на трёхколёсный велосипед и укатил.
Когда хозяин уехал, Сунь Дэе с тётушками снова принялись за уборку.
В 11:30 Линь Чжоу уже был у ворот Международной школы иностранных языков — как по расписанию.
Чэн Гуанпэн, сидевший у входа в супермаркет, заметил его и тут же вскочил, бегом направившись навстречу.
Хе-хе, сегодня он специально пришёл пораньше.
А то вчера припозднился и не успел ничего купить — только облизывался, глядя на других.
Сейчас ученики ещё на уроках...
А значит, как первый покупатель, я ведь могу купить, сколько захочу, верно?
Обновлено: 16.01.2026