Том 2 Глава 40 — Глава 40: Даже Царь Ада похвалит за крепкое здоровье!

— Один камчатский краб, один бостонский омар, два цзиня абалоне и два цзиня вот этих креветок... Линь Чжоу выбрал несколько своих любимых морепродуктов. Кроме каши, он собирался сегодня устроить себе настоящий пир из морепродуктов. Каждый день горы, палатка, готовка — тело тоже требует заботы! — Сколько с меня? — Четыре тысячи один, давай четыре ровно — в следующий раз приходи ещё~ Хозяин лавки с морепродуктами радостно помог ему всё упаковать. Вот таких клиентов бы побольше! — думал он. — Чистый, решительный, не торгуется! Просто золото, не покупатель! Молись, чтобы все клиенты после него были такими же. Когда Линь Чжоу вернулся домой, он сперва разобрал всё, что не пойдёт в кашу, а затем замочил рис и принялся за разделку. Свежих морепродуктов оказалось столько, что возни было немало. Головы креветок — отдельно, мясо — отдельно, всё промыть до блеска. С абалоне то же самое — отделить мясо от раковины. Мясо устриц аккуратно вынул — в каше они особенно хороши. Глядя на все эти ингредиенты, он едва сдерживал слюну. Закончив подготовку, он разжёг плиту. Сначала — масло. Потом — креветочные головы в раскалённое кунжутное масло. Зелёные головы креветок на глазах стали рубиново-красными, зашипели и зазолотились. По кухне поплыл густой аромат свежего моря. Масло стало густым, янтарным, пузырилось от креветочной пасты. Затем Линь Чжоу вынул обжаренные головы и добавил в масло крабье мясо и икру. Аромат стал ещё насыщеннее — теперь в воздухе смешались краб и креветка, свежесть и сладость моря. Какая божественная комбинация... Затем добавил нарезанные кубиками абалоне, быстро обжарил, чтобы усилить вкус. Когда все ингредиенты пропитались маслом и зазолотились, добавил рис и стал обжаривать вместе. Белые зёрна моментально покрылись золотистым оттенком и засияли в паре. Добавив кипяток, он снизил огонь. Каша зашумела, запах постепенно становился мягче, глубже. Вскоре вся кухня наполнилась ароматом свежих морепродуктов, смешанным с благоуханием риса. Линь Чжоу был буквально опьянён этим запахом. Он постоянно следил за огнём, помешивал, чтобы каша не пригорела и вкус морепродуктов пропитал каждое зёрнышко. Через два часа... Каша почти готова. Линь Чжоу добавил последние ингредиенты — устрицы. Они готовятся быстро, достаточно просто оставить под крышкой на пару минут. Выключил огонь, накрыл крышкой — пусть остаточное тепло доведёт всё до совершенства. Отдельно он оставил понемногу каждого вида морепродуктов, чтобы сделать морские оладьи к каше. Замариновал кусочки в специях, всыпал муку, разбил яйцо, добавил немного воды и перемешал до густого теста. Разогрел вторую сковороду, налил рапсового масла. Когда по кухне поплыл густой аромат — вылил тесто и начал жарить. Посмотрев на толщину теста, Линь Чжоу нахмурился — морепродуктов явно перебор. Оладьи вышли толстыми, как подушка. Если жарить на сильном огне — снаружи сгорит, а внутри сыро. Он убавил огонь, накрыл крышкой и стал жарить медленно, на слабом, чтобы всё пропеклось. Пока жарилось, подал себе миску каши — пусть чуть остынет. Когда оладьи подрумянились и наполнили дом волшебным ароматом, он наконец сел за стол. — Братья, вы уже встали? Готовы? Было около четырёх утра, небо только начинало светлеть, а Се Хун уже поднялся и собирал друзей в чате — пора на гору! — Сегодня же морская каша! Интересно, вкуснее ли, чем вчерашняя с абалоне? Вчерашняя каша была просто волшебной! Такой вкус он никогда не пробовал — нежная, густая, ароматная… С тех пор любая еда казалась пресной. Ребята хотели успеть насладиться этим чудом до начала семестра — ведь на следующей неделе учёба, потом не выберешься. Все быстро проснулись, умылись, собрались. Чат ожил — короткие ответы, смайлы, и вскоре компания выдвинулась к Циньхуаншаню. Один из них привёл с собой девушку. Это моментально вызвало бурю негодования у остальных семерых: Мы тут ради похода и каши, а он — на свидание? Любоваться рассветом, держать ручку, демонстрировать нежности? — Дорогая, — говорил парень, — рассвет на вершине просто волшебный! Может, чуть опоздаем, но зато наверху подают такую кашу... ты поймёшь, о чём я говорю. Ради неё стоит подняться хоть на край света! Он улыбался, а остальные ребята закатывали глаза. — Вот так всегда! Стоило влюбиться — и мозги растаяли, — ворчал Се Хун. — Пошли уже, — отрезал Яо Чао. — Пять утра, а каша у хозяина с шести. Яо Чао вообще не интересовался романтикой. Он пришёл ради еды — и только. Работал ночами, выполняя заказы в играх, не спал вообще, а теперь ещё и на гору полез. Ради миски каши за сто юаней! Даже Царь Ада встанет и похвалит — вот это здоровье! Не спал, а всё равно карабкается в гору — это талант! Компания шла быстро, но из-за девушки темп немного снизился. Когда добрались до вершины, солнце уже поднялось — рассвет проспали. Зато у палатки Линь Чжоу кипела жизнь: толпа туристов, пар над крышками, в руках у людей дымящиеся миски. Запах стоял такой, что кружилась голова. — Босс! Мы снова пришли! Девять мисок каши! Услышав знакомые голоса, Линь Чжоу улыбнулся — снова эти студенты. Кто, как не молодёжь, может каждый день подниматься ради тарелки каши на вершине горы? — Сейчас будет! — бодро ответил он. Поднял крышку — и из котла вырвался густой, свежий аромат, мгновенно пробудивший уставших ребят. Боже, как пахнет! Ещё лучше, чем вчерашняя каша с абалоне! Аромат был сложным, в нём сливались краб, креветка, гребешки, абалоне — чистая симфония моря. Студенты наблюдали, как золотистая каша с кусочками морепродуктов разливается по одноразовым мискам. На дне парился маринованный кальмар, который моментально побелел от кипятка. Две щедрые ложки каши сверху — и миска превращалась в сокровище. Внутри — мясо краба, целые креветки, абалоне и ещё с десяток других морских даров. По сравнению с прежней кашей из батата, которая стоила сто юаней, эта — настоящая роскошь. Каждая копейка того стоила.