В чём же разница между бататной кашей за сто юаней и той бататной кашей, которую все привыкли есть?
Белая каша, словно сладкий суп с рисовыми зёрнами, в ней вперемешку золотистые кусочки батата. Аромат риса имеет едва уловимую сладость.
— Почему она не такая, как та бататная каша, что мама готовит дома? — удивился Яо Чао.
Родом он был из деревни, но после свадьбы родители купили дом в городе, и сам он вырос уже там. Однако на праздники его всегда увозили в деревню — к бабушке и дедушке.
Те всю жизнь занимались земледелием, и батат в их семье был едой повседневной.
Конечно же, бататную кашу он ел с детства и привык к ней.
Платя за миску, он всё ещё думал: если бабушка с дедушкой узнают, что я забрался на вершину горы и выложил сто юаней за бататную кашу, они меня живьём съедят.
Но, увидев, как подают эту кашу, он раскрыл глаза шире обычного.
Эта каша выглядела такой сладкой, с таким густым рисовым ароматом, что от одного вида становилось вкусно.
В утреннем свете солнца бататная каша в его руках сияла золотистым отблеском, а даже рисовые зёрна отливали особым блеском.
— Вау~
Компания дружно заахала, глядя на готовое блюдо.
И это было логично: не может же бататная каша за сто юаней оказаться посредственной.
— М-м! — первым не выдержал Се Хун. — Сладко-то как!
Бататная каша, может, и не пахла так же насыщенно, как вчерашняя каша со столетним яйцом и постной свининой, но простота ингредиентов в ней имела свою особую прелесть.
Она была сладкой, ароматной, с мягким, клейким бататом. Один глоток — и жажда уходит.
Сладость батата полностью впиталась в рисовые зёрна за время долгой варки, так что даже пресный рис зазвучал мёдовой нотой.
Это была не сахарная сладость, а чистый вкус самого продукта — с ароматом батата, мягкий и тёплый, такой, что сердце словно таяло.
— Она вкуснее, чем та бататная каша, что я дома ем, — пробормотал кто-то.
К тому же все пришли на голодный желудок.
Добравшись до вершины горы, они были измотаны и проголодались.
А горячая бататная каша, настоянная на рисовом масле, насыщенная ароматом, согревала пустой желудок, наполняя тело уютом и расслабленностью.
Этот уют был сродни простой кипячёной воде. У неё нет ни вкуса, ни особых красок, но без неё не обойтись — даже среди модных напитков вроде молочного чая.
Сейчас же вкус бататной каши заставлял забыть о всякой другой пище.
Выпить утром миску такой простой, но уютной каши — и в сердце поселится тепло дома.
Уставшие, они уселись прямо на корточки и, прихлёбывая, ели кашу.
Со стороны зрелище было довольно необычное.
Это тут же привлекло множество зевак.
И вскоре ещё больше туристов начали интересоваться бататной кашей Линь Чжоу.
Увидеть ранним утром на вершине горы человека, продающего горячую кашу, было само по себе удивительно, и многие были готовы купить миску.
Но, узнав цену, большинство смущённо отступали.
Будь дешевле — его ведро опустело бы за считаные минуты, — подумал Линь Чжоу.
Похоже, завтра нужно приготовить что-то побогаче, иначе интереса не будет.
Бататная каша, хоть и выглядела простой, на самом деле имела вкус, который не приедался. Она ничем не уступала каше со столетним яйцом и постной свининой.
Но сегодня дела шли куда хуже, чем вчера.
С кашей что-то было не так.
— И мне тоже дай.
Пока Линь Чжоу вздыхал, к нему подошёл ещё один гость.
— Сто юаней за миску, — сухо сказал он.
Линь Чжоу уже приготовился, что этот мужчина, как и прочие, услышав цену, уйдёт. Но тот молча протянул ему купюру.
Линь Чжоу даже слегка растерялся, принимая деньги, и тут же налил ему полную миску.
— Вот оно, то самое… — мужчина глубоко вдохнул аромат и просиял. — Я родом из Чаошаня, а у нас каша знаменита. В детстве бататную кашу ел часто. У неё был именно такой вкус дома. Но, повзрослев и уехав, я больше её не пробовал. И не думал, что поднимусь в гору — и встречу здесь такой подлинный вкус.
По одному только запаху он понял: использован свежий рис нового урожая, каша томилась не меньше часа. Она была густой и чистой, с блеском рисового масла.
Подкрахмаленная каша не имеет такого блеска.
Когда он уехал в другие места, то с удивлением узнал: в некоторых забегаловках продают полуфабрикат, а где-то и вовсе разливают готовую кашу из пакетов. Никакой долгой варки — и никакой души.
В их же краях в глиняных горшках томили разные каши часами. Вкус был несравненный.
И если можно снова отведать подлинной каши — деньги не жалко.
Варить кашу всё равно что готовить суп.
Не вложишь времени и труда — вкусным не выйдет.
Как говорится: «Секрета в варке каши нет, мешай тридцать шесть раз». Ленивый человек хорошей каши не сварит. Пока она готовится, нужно постоянно помешивать — и чтобы не пригорело, и чтобы вкус стал густым, а аромат риса проявился в полной мере. Только тогда добавленные продукты сохранят мягкость.
— Вкус и вправду отличный~
Мужчина даже ложку не взял: бататная каша не такая густая, как вчерашняя с мясом, её удобно было пить прямо так.
Сладкий рисовый отвар, попадая в рот, мягко стекал вниз в желудок, а тело словно открывало поры, жадно впитывая это тепло.
Еда сама по себе не так уж особа. Но именно настроение, мысли, воспоминания и чувства придают ей особое значение.
Сколько ни вспоминай — назад не вернёшься. Но можно на миг вернуться в прошлое — через тот же вкус.
— Эта бататная каша даже вкуснее, чем у меня дома получается. Батат сладкий, рис ароматный. Каждая ложка — наслаждение, — мужчина щедро похвалил.
И вот уже он, усевшись рядом с Линь Чжоу, вместе с Се Хуном и компанией с аппетитом прихлёбывал кашу.
Необычная картина, да ещё и в сопровождении криков рупора Линь Чжоу, привлекала к себе толпы туристов.
Даже сам Линь Чжоу, при всей своей бесстыдности, смутился: будто не он кашу продаёт, а сам стал достопримечательностью.
— Эй, а зачем вы на корточках её едите? — не выдержал он. — Прямо как в бесплатной столовой для бедных!
— Да мы ж только с горы поднялись, ноги ноют, — невинно вскинул глаза Се Хун, прихлёбывая кашу.
Линь Чжоу: …
— А по-моему, на корточках вкуснее! — вставил его одноклассник.
— Точно, стоя как-то неловко, а присел — и сразу лучше идёт, — поддержал ещё один.
Линь Чжоу закрыл лицо ладонью. Что тут скажешь?
Молодёжь нынче прямо мастера в социальных вывертах.
Совсем не стеснялись того, что туристы глазели на них, как на бесплатное шоу.
Линь Чжоу понял: ему ещё нужно тренировать собственную толстокожесть.
Обновлено: 16.01.2026