Вэнь Нань сглотнул слюну: запах был такой, что казалось — он мог съесть десяток баоцзы залпом!
Не раздумывая, он заказал десять говяжьих.
— Сто юаней.
Вэнь Нань: ???
Десять баоцзы за сто юаней?!
Лицо его тут же потемнело.
Хотел уже отказаться, но манящий аромат, витавший вокруг, всё же пересилил. Со вздохом он перевёл деньги.
Эти десять баоцзы стоили ему почти двухдневного рациона. Дорого — ужас!
Но, глядя на белоснежные баоцзы в пароварке, он всё равно предвкушал вкус.
Лампа над ларьком освещала подносы, белая поверхность баоцзы казалась тёплой, дышала паром и ароматом, и это ощущение тепла захватывало с головой.
Через несколько минут Вэнь Нань получил пакет с десятью говяжьими баоцзы.
Измученный голодом, он тут же сорвал пакет, схватил один и вгрызся, даже не подумав остудить.
Обжигающий мясной сок вырвался наружу и залил рот. Вэнь Нань взвыл и заскакал на месте от боли — ожёгся всерьёз.
Но вместе с тем сок был жирным, свежим, ароматным и нежным. Казалось, что это обычный мясной баоцзы, но вкус был куда глубже.
Фарш здесь состоял не просто из перемолотого мяса, а из смеси фарша и кусочков говядины. Жевать было приятно — каждый кусок дарил чувство насыщения.
При готовке сало из говядины вытекло в начинку, пропитало внутренний слой теста. Откусив, ощущаешь, что вся булочка насыщена ароматом говядины.
Да и сделаны они были с любовью: тонкая оболочка, много начинки. В каждом укусе — мясо, немного остроты, которая подчёркивала свежесть и снимала тяжесть от жирного фарша.
Вкус был таким, что язык готов был проглотить самого себя.
Съев два баоцзы подряд, Вэнь Нань почувствовал, как яростный голод утих.
И только тогда он понял: эти баоцзы стоят своих десяти юаней!
У прилавка Линь Чжоу мелькал руками: тофу-баоцзы уже разошлись, он быстро продавал говяжьи и тут же докладывал новую партию.
Всего дома было налеплено двести. Он доставал их из рюкзака и ставил в пароварки партиями.
— Первая партия продана, — объявил он. — Новая партия: тофу будут готовы через пятнадцать минут, говяжьи — через двадцать.
За полчаса всё разошлось подчистую.
Торговля шла куда лучше, чем Линь Чжоу ожидал.
Ван Чуаньцзюань, доев свою порцию, уже подумывала: «Надо бы взять ещё на завтрак». Но баоцзы закончились, и ждать она не стала.
Вэнь Нань, узнав, что тофу-баоцзы тоже есть, с сожалением вздохнул — попробовать не успел. Но, имея на руках десяток говяжьих, он не остался ждать, а направился домой.
Было уже девять вечера. Поздновато.
Соседний торговец жареными шашлыками смотрел на нескончаемый поток клиентов к Линь Чжоу и откровенно завидовал.
Честно говоря, у них с женой покупателей почти не бывало.
Во-первых, гуляли тут в основном взрослые — они к жареным закускам относились без особого энтузиазма.
Во-вторых, люди, приходящие в парк поздним вечером, обычно занимались спортом. А уж какой смысл есть жирные шашлыки перед тренировкой?
Так что их бизнес шёл туго.
Увидев, что Линь Чжоу ставит ларёк с баоцзы ночью, он был уверен: глупость, клиентов не будет.
Но реальность оказалась издевательски обратной.
У него и у барбекю по соседству — пусто. А у Линь Чжоу — очередь до горизонта.
Да это же нелепо! Разве баоцзы продают ночью?!
Но попробовав один, он понял, в чём секрет.
Главное — вкус!
Господи, за всю жизнь он не ел ничего подобного.
Неудивительно, что у того столько клиентов.
С таким вкусом хоть утром, хоть ночью — всё равно раскупят.
Торговец шашлыками сглотнул слюну и едва не заплакал от зависти.
— Вкусно? — с ревнивой ноткой спросил хозяин барбекю, что стоял чуть поодаль.
— Вкусно?! Ещё как! Никогда в жизни не ел таких баоцзы!
Если бы не цена, он бы съел целую дюжину.
Барбекю-шник жадно смотрел на соседний ларёк, вдыхал аромат. Ему тоже хотелось попробовать.
Но жена метнула на него холодный взгляд.
Они ведь сюда пришли зарабатывать, а не тратить!
Как можно просто так отдавать деньги чужому бизнесу?
Пришлось сделать вид, будто он и не хотел.
Но когда новая партия баоцзы снова начала источать аромат, их обоих замучило искушение.
Жена глубоко вдохнула, потом молча надела маску.
Барбекю-шник: …
— Жена, ты не голодна? — осторожно спросил он, заглядывая ей в глаза.
— Я думаю, — спокойно ответила она, — твой бизнес открылся? Сколько шампуров ты сегодня поджарил? Сколько заработал?
Три вопроса подряд — и муж мигом «ушёл в аут».
В одно мгновение желание баоцзы улетучилось. Он с удвоенной силой принялся зазывать:
— Све-е-ежие шашлыки из баранины! Подходите, не проходите!
А тем временем Вэнь Нань, вернувшись домой, не стал готовить ужин. Пять баоцзы подряд насытили его сполна.
Говядина питательна, а баоцзы ещё и с тестом — сытость наступает быстро.
Оставшиеся он положил в холодильник — на завтрак разогреть. Если не хватит, сварит два яйца. Идеально!
Растянувшись на диване, он лениво играл в телефоне и держал рукой довольный живот.
Да, цена кусается, но эти баоцзы действительно стоят своих денег.
С первого укуса ясно: ручная работа.
Тесто мягкое и упругое, а не то, что у магазинных полуфабрикатов, разваливающихся в кашу.
Фарш сделан из хорошей говядины, начинки много.
Для такого качества десять юаней — совсем недорого!
Проблема не в баоцзы — проблема в том, что он сам бедный.
До десяти вечера Линь Чжоу распродал всё подчистую.
Открыв пустую пароварку, он встретился взглядом с теми, кто ждал в очереди и так и не получил.
— Извините… баоцзы закончились.
А люди, простоявшие в ожидании, только и смогли выдохнуть.
Обновлено: 16.01.2026