— Потом сахар станет тонким, как волос, — продолжала Цзян Юэ. — Мама назвала ее «серебряные нити». Завтра мы с братом Янем пойдем к управляющему Цяо — он известен в городе и сможет нам помочь. Мы оба считаем, что лучше не быть должниками, поэтому хотим сделать этот десерт для него и научить его готовить. Хотя рецепт простой, но раз он управляет преуспевающим рестораном «Цзисян», то сможет хорошо заработать, пока другие еще не догадались, как это делается.
Сюэ Дафу одобрительно закивал:
— Вы хорошо все продумали. Действительно, быть должником — не лучший вариант.
— Верно, — улыбнулась Лю Гуйся. — Лучше избегать долгов, особенно от посторонних людей. Нельзя позволять другим помогать нам просто так.
Юй Хунъянь добавила:
— Если управляющий Цяо действительно поможет нам, это будет большим одолжением. Лучше отблагодарить его, чтобы на душе было спокойнее.
Ли Хэхуа молча кивнула в знак согласия.
Сюэ Уху, растягивая в руках кусочек солодого сахара, по-обезьяньи перепрыгнул через стол и захихикал:
— Юэбао, хорошо, что ты сказала это сейчас, а то четвертый брат уже бы начал строить планы по продаже этого десерта! У него сейчас одна торговля в голове, ха-ха!
Сюэ Сыху, не прерывая работы, легким пинком оттолкнул младшего брата:
— Ты у нас самый большой болтун! Разве ты не слышал, что Юэ бао сказала? Даже этот маленький кусочек солодовго сахара второму брату придется растягивать больше часа. Если заняться торговлей этой сладостью, мы просто сдохнем от усталости! У нас нет поддержки, поэтому это дело все равно будет недолгим — всего на несколько дней. Зачем так надрываться? В отличие от управляющего Цяо, у которого есть рестораны даже в уезде, и чей хозяин близок к чиновникам. У него есть покровители — он может хоть десять тысяч цзиней клейкого риса пустить на «серебряные нити», и ничего ему не будет.
Затем он повернулся к Цзян Юэ и Сюэ Яню:
— За такое большое одолжение и правда стоит отблагодарить. Иначе мы будем чувствовать себя должниками.
— Точно, точно! — горячо согласились Сюэ Дафу и остальные, энергично кивая.
Тем временем Сюэ Эрху закончил формировать шар из сахара и спросил:
— Юэ бао, я сделал шар. Что дальше?
— Здесь все нужно делать немного иначе: нужно растягивать сахар прямо в рисовой муке, не вынимая, иначе нити слипнутся, — объяснила Цзян Юэ, насыпая обжаренную рисовую муку в чистую миску.
Сюэ Эрху быстро понял и переложил шар из солодового сахара в муку.
— Теперь нужно сделать отверстие в центре и растянуть в кольцо, — продолжила девочка. — Потом сложить кольцо пополам, получится два кольца, и снова растягивать. И так повторять: растягивать, складывать, снова растягивать.
— Понял, — сосредоточенно ответил Сюэ Эрху, приступая к работе.
Сюэ Янь внимательно слушал объяснения Цзян Юэ и наблюдал за действиями старшего брата.
— Второй брат, будь осторожен с силой, не порви, — предупредила девочка.
— Хорошо, — кивнул Сюэ Эрху, ослабив нажим, чтобы не порвать уже растянутое кольцо сладости.
Лю Гуйся, понаблюдав за сыном некоторое время, заметила:
— Похоже на раскатывание лапши.
— Точно, точно! — засмеялись Сюэ Дафу и остальные.
Обновлено: 09.04.2026