Глава 4 — Глава 4

Глава 4 После нескольких гудков Чу Джи Сын ответил на звонок. — О, Чан Ён. — Хён, я сейчас в прямом эфире. Удобно говорить? — А, да. Минут десять есть. Я включил громкую связь. — Здравствуйте, господин Чу Джи Сын. Пожалуйста, поприветствуйте зрителей в чате. — Здравствуйте. Я — настоятель канала «Махапання» (Сердце Сутры). «Махапання?» «Ого, реально он?» «Кто это?» «Это же целая корпорация!» «В нашу глушь заглянула важная персона». «Погодите, а откуда вы знаете господина Кун Е?» «Дядя Дан был игроком мирового уровня?» — «Кто тут главный!» Не называйте меня этим странным прозвищем! Зрители смеются: он в шутку злится на кличку, которая звучит как сокращение от «Дядя Диабет». Как ни крути, «Махапання» — действительно крупный канал. Кто-то, может, и не знает, но большинству это название знакомо. — Хён, я тут купил соевое мясо и сделал бульгоги. Но оно почему-то такое сухое... — А ты его замачивал? — Ну да. — И как ты это ел? — ...Просто так? — Оно же жесткое! Если его не вымочить как следует, это просто камни. «Ахахаха, шеф в замешательстве». «У них с нами разный ход мыслей». «Если подумать, и правда. Как ты собирался жевать эту подошву?» — А я думал, оно всегда такое. Когда добавил соевый соус и всякое такое, оно вроде стало помягче. — Ох, бестолочь ты этакая. Ты думаешь, оно само съедобным станет, если ты просто так решишь? — Вот поэтому я и спрашиваю. На другом конце провода послышался голос продюсера Чхве Майкла из «Махапанни». — Чан Ён, мне пора в эфир, давай позже поболтаем. — Давай, удачи. — Короче, просто заезжай на выходных. Я тебя как-нибудь накормлю. — Правда? — Всё, отключаюсь. Чу Джи Сын поспешно повесил трубку. «Сказал, что всё нормально, а сам, похоже, был занят». «Неужели намечается коллаборация с "Махапання"?» «Грядет что-то грандиозное». «Никто не знает, кто я такой?» «Я тоже не в курсе». «Откуда вы знаете господина Кун Е?» — Если вы не знаете, кто монтирует «Махапання», то знайте — это я. Мы работаем вместе уже года три, вот и сблизились. Нет, вы серьезно не знаете этот канал? Так не пойдет. Секунду. Я нашел «Махапання» на YouTube и включил последнее видео. — Ом мани падме хум. Я — главный монах «Махапанни». Чем больше об этом думаешь, тем идеальнее подходит название. Название канала в честь сутры, абсолютно лысая голова под образ Кун Е и уникальный псевдоним — всё сложилось идеально. «В храмах нынче дела плохи? Раз монах подался в блогеры». «Ахахаха». «Да не монах он, лол». «Лысый, в рясе, даже с повязкой на глазу, и не монах?» Зрители, которые раньше не знали Чу Джи Сына, вовсю шутят в чате. — В последнее время все кажутся какими-то замученными, верно? Сколько ни спи — не высыпаешься, сколько ни ешь — тяжесть в животе. Сегодня я приготовил блюдо, которое легко сделать и приятно съесть. «Наверное, это оно. Храмовая еда». «Если это вегетарианское, то дяде Дану в самый раз». «Они собрали аж 570 тысяч подписчиков на здоровой еде, офигеть». «Кстати, да. Разве они обычно не готовят что-то острое?» — Это вареная свиная грудинка (поссам), она легко усваивается и очень питательна. На видео «монах» выложил на доску огромный кусок свинины весом в 6 кг. — Сегодняшние ингредиенты — это только грудинка, соевый соус, зеленый лук и наш волшебный напиток — кола. Это поссам на коле. «Да ладно, лол. Мало того что монах варит свинину, так он еще и что сказал?» «Что тут вообще происходит?!» «Целых 6 килограмм грудинки... Если разделить на шесть частей, выйдет по килограмму, да? Кладем в кастрюлю, крупно режем лук. Если лень — можно и без него, но обязательно влейте 1,25 литра колы». В видео монах, не колеблясь, вылил колу в кастрюлю. — Лейте всё, это не страшно. Я всегда вам говорю: специй вроде сахара или соли нужно добавлять столько, чтобы вы подумали: «А это вообще нормально?» Вот тогда будет вкусно. «Ааааааа!» «Прекрати это». «Безумие». «Сумасшедший монах, лол». «Точно Кун Е». — Ну а дальше каждый из вас справится сам. Вот такой он человек. Странный, но готовит вкусно. Я и сам оторопел, когда Чу Джи Сын впервые посоветовал мне этот рецепт. Учитывая его образ Кун Е, я думал, он совсем заигрался, но вкус оказался на удивление изысканным, с приятной сладостью. — Но сейчас мне такое нельзя, да? Моя ситуация настолько плачевна, что приходится жевать остатки соевого мяса прямо за рабочим столом. Прошло три дня с тех пор, как мне поставили диагноз «диабет». Сил нет, потому что толком ничего не ем. Заказы на монтаж беру только старые, от новых отказываюсь. — Жрать охота... Прошло всего два часа после обеда, а я уже голоден. Если бы я мог съесть тарелку кимчи чиге со свининой и порцию пышного белого риса, я бы ни о чем не жалел. Но белый рис вызывает резкий скачок сахара, а соленое, вроде кимчи чиге, поднимает давление. — Эх... Я включил стрим, потому что чувствовал — в одиночку не сдержусь и сорвусь на еду. Думал, если буду работать, то меньше буду о ней думать. Я сидел в прострации, и тут начали подтягиваться зрители. В среднем на эфирах бывает около 200 человек, но с тех пор как у меня нашли диабет, их стало даже чуть больше. Стрим только начался, а в чате уже 180 человек. Я переживал, что народу станет меньше, раз я больше не могу есть острое и вредное, но, к счастью, этого не случилось. «Почему у тебя лицо такое? ЛОЛ». «Я тут умираю? Ха-ха-ха». «Дядя, что случилось? Опять что-то гложет?» Тяжелый вздох вырвался сам собой. Я отхлебнул чай Улун . Начал пить его со вчерашнего дня, говорят, полезно при диабете. Конечно, не кола, но холодным пить можно. Если бы это был мукбанг-челлендж, я бы справился на ура, но сейчас я держусь только на чашке чая. — «Я правда в порядке?» Нет, я не в порядке. «Серьезно, это так тяжело». До позавчерашнего дня было еще терпимо. Я забросил блюда, которые у меня не получались, и стал искать другие варианты. Первым делом решил попробовать запекать. Это не требовало особых навыков, так что я думал, всё будет просто, но в итоге провалился. Жареный без масла тофу оказался совсем не тем, что я так любил. Выяснилось, что секрет не в самом тофу: его нужно обвалять в муке, не жалеть масла и посыпать приправами, чтобы получить тот самый вкус из ресторана. А раз мука резко поднимает сахар, а масло и соль мне тоже нужно ограничивать, то про вкусный жареный тофу можно забыть. Хотя бы салат с куриной грудкой из магазина был сносным. Я ел его три дня подряд, но и он уже в горло не лезет. Я, человек, который был счастлив только от еды, докатился до того, что сам процесс приема пищи стал мне в тягость. — «Так нельзя жить». «Это не жизнь». «Наверное, реально тяжко». «Ну да, есть одно и то же каждый день...» «А разве нельзя просто есть обычную домашнюю еду, а не ресторанную?» «Я съел одну порцию риса быстрого приготовления, и сахар взлетел до 300. Тут поневоле станешь привередливым. Я бы тоже побоялся есть». «Честно говоря, проблема в том, что дядя совсем не умеет готовить». «А кроме салата есть что-нибудь нормальное в магазинах?» «Вот именно. Готовить можно научиться, но сначала надо хоть что-то поесть, чтобы не протянуть ноги». «В большинстве ресторанов всё слишком соленое и сладкое, найти что-то подходящее непросто». «Это точно. Сейчас везде сахар. Его пихают тоннами и в кимчи джим, и в кимчи чиге, и в свинину». «Сходи в отдел готовых закусок (панчанов), посмотри, может там есть что». «Разве всякие травяные закуски (намуль) не подходят?» — Я заказал салат со сладким картофелем и съел его утром. Куриная грудка уже в печенках сидит. Но когда проверил сахар через два часа, там было 371. Диета почти без углеводов и сахара за последние дни вроде дала плоды — сахар натощак упал с 380 до 260. Но до цели в 100 еще далеко, а стресс от того, что сахар взлетает после каждой еды, просто убивает. — Похоже, дело в батате и заправке. Я-то думал, батат — это ок. Где-то же слышал, что на диете его едят? А вот нет. Сахар подскочил нереально. Посмотрел состав заправки — а там сахара немерено. «Заправки вообще вредные, а?» «Сейчас салаты из сетевых кафе — это ни разу не диетическая еда». «Там столько сахара, что смысл есть овощи вообще пропадает». — «Может, и правда поискать в отделе закусок?» За эти несколько дней замеров сахара я начал понемногу понимать, что мне можно, а что нет. Среди готовых закусок в магазинах надо избегать сладкого вроде жареного батата или тушеного корня лотоса, а также всего, где много соуса — типа сосисок с овощами. Я думал, что обычные намули (заправленные травы) точно подойдут, но пока я искал магазин поблизости, один зритель написал нечто шокирующее. «Даже в готовые закуски из магазина добавляют сахар». «Серьезно?» «Без этого вкуса не будет. Если есть возможность, лучше готовить самому». — ...Нет. А как тогда живут люди с диабетом? Нет, я-то работаю дома, могу сам себе приготовить, а как же офисные работники? Им же приходится есть в кафе? Эта мысль в последнее время преследует меня постоянно. Есть абсолютно нечего. Чтобы жить, человеку нужно есть, но всё, что продается готовым — это сплошной сахар. — В нашей стране больше 6 миллионов диабетиков. Как они вообще питаются? «Мой отец гуляет по три часа после каждого ужина». «Что, реально 6 миллионов?!» «Раз совсем не есть нельзя, придется совмещать еду с упражнениями». «Но вы что, все питаетесь как старики? Это как-то слишком сурово. Даже больничная еда не такая плохая». — «Правда?» Значит, это я как-то неправильно питаюсь? «Короче, иди тренируйся». «Ага, похоже, это единственный выход». — «Но как можно гулять по три часа после еды?» Мне даже на 30-минутную прогулку надо настраиваться полдня. Вы же знаете мой вес, да? Конечно, я пытаюсь заниматься спортом. Но я настолько забросил себя, что уже и не помню, когда в последний раз долго гулял. Всего 30 минут ходьбы — и я весь в поту, а колени начинают ныть. В больнице тоже сказали не перенапрягаться, пока не скину вес до определенной отметки, так что сейчас я просто стараюсь хоть немного двигаться. — Врач сказал быть осторожным, если сейчас много ходить — можно угробить суставы. Так что пока никак. Я не в форме. «Это верно. С весом за 130 кг суставы просто не выдержат нагрузки». «Придется пока потерпеть». Я просто хочу вкусно поесть, но реальность, в которой я вынужден так существовать, сводит меня с ума. — «Хочу вкусной еды». «Почему я не могу быть просто счастлив?» [Banya Sikgyeong задонатил 100 000 вон] — Ну как, теперь счастлив? «Ахаха, безумие». «Против финансовой терапии не попрешь». Махапання (Prajnaparamita Sutra): Просто продержись еще немного. Завтра я угощу тебя чем-нибудь по-настоящему вкусным.