Глава 3 — Глава 3

Глава 3 «Раннее вмешательство при диабете имеет решающее значение». «Для начала я выпишу вам лекарства, принимайте их регулярно, и давайте начнем снижать вес». На следующий день я отправился в больницу. Сколько бы воды я ни пил, жажда не проходила, а в туалет тянуло постоянно. Сказали, что головокружение, вечная усталость и резкое похудение — всё это из-за диабета. Послушав объяснения врача, я понял, насколько наплевательски относился к своему телу всё это время. — Вы еще молоды, так что если будете за собой следить, быстро пойдете на поправку. Начинайте делать зарядку. Выйдете в коридор — там вам объяснят всё про диету. Поскольку я уже морально подготовился, спокойствие сохранялось на удивление легко. В коридоре меня встретила медсестра. — Вам нельзя простые сахара, вроде обычного сахара в чистом виде. Также будьте осторожны с солью и холестерином. Ешьте побольше клетчатки. В этой брошюре всё расписано в деталях. В буклете был список продуктов, которых стоит избегать или употреблять с осторожностью. Про сок, шоколад и мороженое я и так понимал. Но то, что нужно следить за углеводами вроде риса, хлеба и лапши, а также за жирным мясом типа свиной грудинки — это оказалось куда суровее, чем я ожидал. — И мне теперь так всю жизнь? — спросил я медсестру. — Всё зависит от пациента, но следить за собой нужно постоянно. Как и сказал врач, важно не допустить осложнений. Поблагодарив её, я вышел из больницы и поехал на автобусе в супермаркет рядом с домом. Усевшись на сиденье, я стал изучать буклет и покупки из аптеки. Глюкометр, блокнотик для записей сахара, таблетки, которые нужно пить каждое утро перед завтраком, руководство по питанию… Голова шла кругом. Раз уж я решил завязать с доставкой еды и начать готовить сам, нужно проверить, что мне вообще можно. Открыв мануал, я наткнулся на раздел о том, зачем так часто мерить сахар. Оказывается, чтобы контролировать болезнь, нужно понимать, какие продукты повышают сахар, насколько сильно и через какое время. Перевернув страницу, я увидел таблицу: что есть, а чего избегать. — …… Чем больше я смотрел, тем больше закипал. Я в упор не понимал, что мне есть, если нельзя свободно употреблять даже фрукты, рыбу, тофу, рис, лапшу и молоко. Если питаться только капустой, салатом да огурцами — это ж жизнь кролика, не иначе. Выйдя из автобуса у супермаркета, я всё еще не представлял, что приготовить. Хотел было написать в смартфоне Чу Джи Сыну, который круто готовит, но у него как раз шло время стрима. «Ладно, как-нибудь справлюсь». Войдя в магазин, я направился к овощному отделу, и мой взгляд упал на грибы. Подумал, что будет неплохо их поджарить и макнуть в соляной соус. Поискал другие рецепты — наткнулся на жареные грибы (стир-фрай). Грибы, чеснок, устричный соус… Устричный соус, наверное, нельзя, так что обойдемся без него. Хватит кунжутного масла и соли, верно? Кунжутное масло и соль дома есть, так что достаточно купить грибов и овощей. Но черт, как же обидно наедаться только этим. В обычный день я бы на такой гарнир даже не взглянул. — …… Я перевел взгляд на мясной отдел, мимо которого никогда не проходил, и увидел, как сотрудник что-то жарит. Наши глаза встретились, и он дружелюбно помахал мне рукой. Я пытался пройти мимо, но манящий аромат сделал своё дело — я и сам не заметил, как оказался у прилавка. — Здравствуйте. Попробуйте это. Приготовлено так идеально, что во рту тает. Просто тает! Мясо и правда выглядело нежнейшим. Тонкие ломтики красного мяса, словно подол платья танцовщицы танго, извивались на гриле. Шкварчащее масло было в такт моему сердцу. Хочу. Хочу смешать это с салатом из зеленого лука и ощутить этот богатый вкус. — Попробуйте. — Ах… Когда сотрудник подцепил кусочек грудинки и поднес к моему лицу, тонкий мясной аромат ударил в нос. Мощно. «Я — говядина! Я — сама суть коровы!» — кричал этот запах. Я неосознанно откусил кусочек. — Ух… Перед глазами пронеслась картина: здоровый бычок хану мирно пасется на высокогорных пастбищах. Эта грудинка точно была тем самым хану, выращенным с любовью каким-нибудь добрым господином из Хвенсона. — Это американская говядина, но ведь очень вкусно, правда? Рядом с грилем и правда стояла табличка: «Американская говядина». — Спасибо, было вкусно. Но я на диете, так что загляну в другой раз. Кое-как отказавшись, я огляделся в поисках чего-то съедобного и заметил соевое мясо. — Это для бульгоги? В наши дни, кажется, даже для бульгоги делают заменители. Если это из сои, значит, полезно, а бульгоги в принципе не может быть невкусным. — М-м. Колебался я недолго и закинул 500-граммовую пачку соевого бульгоги в корзину. Впервые за долгое время я сам накрыл на стол. Пожарил шиитаке с луком, а соевое мясо замариновал в соевом соусе, чесноке и перце, после чего приготовил. Вместо белого риса, который резко задирает сахар, взял готовый коричневый рис. Идеальный обед. — Привет всем. Всем привет. Когда я запустил стрим, зрители начали подтягиваться один за другим. — Ты как, в порядке? Что в больнице сказали? — Всё хуже, чем ожидалось. Сахар натощак — 380, гликированный гемоглобин — 10.9. Говорят, это запредельные цифры. Так что с этого момента никакой доставки и покупной еды, буду готовить сам, вот так. Смотрите. Я показал в камеру жареные грибы и бульгоги собственного приготовления. — Почему это выглядит так неаппетитно? — Реально видно, что готовил человек, который никогда к плите не подходил. — Шиитаке — это же вкусно, разве нет? — Это бульгоги? Мне такое можно? — Я старался вообще не класть сахар, а «мясо» тут соевое. Зашел в магазин, а там такое продается. Сейчас даже соевое бульгоги делают. Удивительный мир. Что ж, приятного мне аппетита. Отправив в рот ложку коричневого риса, я зацепил грибы. Тонкий аромат шиитаке был неплох. Но когда я начал жевать, почувствовал странную текстуру под скользкой поверхностью. И чем больше я жевал, тем отчетливее проступал вкус… — Фу, какая гадость. — Ха-ха-ха-ха-ха! — Посмотрите на его лицо, лол! — Ты что, какашку съел? — Грибы же вкусные, как так? — Э-э… — я не знал, что сказать. Я понятия не имел, что делать со всей этой горой грибов, но еще больше вгоняла в депрессию мысль, что мне, возможно, придется питаться так всю оставшуюся жизнь. — Нет. Нельзя. Не будем о плохом. Надо мыслить позитивно. Всё зависит от настроя. Это не так уж плохо. Вкусно. Пока зрители хихикали в чате вместо того, чтобы посочувствовать, я продолжал. — Это невкусно~ — Если внушать себе, что на морозе тепло, станет ли теплее? — Сеанс самогипноза. — Жареное всегда ведь вкусно, да? Жареные грибы — это, по сути, просто жареное блюдо. И я сейчас ем очень вкусное жареное блюдо. Я очистил разум и взял еще порцию грибов. — Тьфу! — Ха-ха-ха-ха! — Мои глаза! — Как можно было приготовить грибы так, чтобы их пришлось выплевывать? ЛОЛ. — Гипноз провалился. — Ты же всегда нормально ел грибы, когда они были с мясом. Что ты натворил? Ха-ха. — Серьезно, на вкус как собачье дерьмо. Почему так? Из-за соли? — А что за соль ты использовал? — Небось, приправу какую-то соленую? — Неужели я переборщил с солью? Я купил соль с травами, думал, будет вкусно. Фу, гадость какая. Если бы пахло просто грибами, я бы съел, но из-за этих трав запах стал просто невыносимым. Видимо, травы — это не моё. — И зачем ты вообще поперся за солью с травами? — Если бы просто следовал рецепту, было бы уже на полпути к успеху. — Идиот, лол. Я искренне пытался это съесть, а они только и делали, что дразнились. Впрочем, я чего-то такого и ожидал. Навыки готовки придут со временем, но вот вопрос — сможет ли шоу «Банчан-гаге» продолжаться в таком духе? Хотя, судя по атмосфере, мы вывезем и без старого контента. — Ладно, с грибами не вышло. Попробую бульгоги. Вы когда-нибудь ели соевое мясо? Я вот впервые. Очень переживал, что больше не увижу мяса, но рад, что есть такая замена. Зрители продолжали подкалывать, но в шоу нужен поворот. В этом бульгоги я был уверен. Запах — закачаешься. — Ну, бульгоги-то должно быть вкусным. — Ага, это испортить сложно. — Соевое мясо, кстати, бывает на удивление недурным. — …… Вы хотите сказать, что вот это может быть вкусным? Я никогда в жизни не чувствовал такой сухости во рту. — Это нельзя называть мясом. Называть такое мясом — оскорбление для всех коров мира. В Средневековье за такое под суд инквизиции отдали бы. — Да в чем проблема-то? Я же положил всё, что вы говорили! Если грибы воняли из-за соли с травами, то бульгоги-то я делал по науке. — Почему оно такое сухое? — Ты же ел соевое мясо раньше! То, что кладут в лапшу быстрого приготовления (Вангтток или Джаджангбёмджок) — это оно и есть. — Текстура другая, да, но не настолько же всё плохо. Если в рамёне соевое мясо нормальное, то почему у меня оно такое отвратное? Я всегда обожал выпивать бульон и доедать эти упругие кусочки «мяса». Но то, что приготовил я, было настолько сухим, что буквально рассыпалось в труху. — Как ты его готовил? — Опять ингредиенты перепутал? — Нет! Положил ровно то, что советовали. Соевый соус, чеснок, перец — всё на месте. Я притащил бутылки и банки к камере, чтобы показать. — Идиот, ты зачем взял суповой соевый соус (кук-канджан)? — На нем вкусным не получится. — Даже если нельзя сахар, надо было добавить хоть мирин или имбирь. — Соус — это полбеды, а ты его замачивал? — А какой соус надо было? Пока я ждал ответа в чате, все в один голос твердили про обычный соус (джин-канджан). — Что значит «замачивать»? Его едят после замачивания? Мне нечего было сказать. — То есть ты просто взял сухую смесь, обвалял в соусе и кинул на сковородку?? — Конечно, это будет невкусно, лол. Его надо вымочить в воде, потом отжать и только потом готовить. — Эй, почему все об этом знают? Я один такой, что ли? — Только ты и не знал. — Я тоже не знал, лол. — На упаковке же должно быть написано! — Типичный признак тех, кто не умеет готовить: не читают инструкции. — Реально, вечно наворотят хрени по своему хотению. — Да им хоть на лбу напиши, всё равно не посмотрят. — Ты умеешь только жрать, а больше ничего не знаешь, ха-ха. — Да замолчите вы уже! Я мукбанг-блогер, разве не достаточно того, что я умею красиво есть? Необязательно же при этом еще и готовить как шеф! Если бы я умел, я бы вел кулинарное шоу! — ЛОЛ. — Ну да, это же мукбанг, главное — аппетитно жевать. — Я вчера на монтаже видел, как ты «старался», молодец, ага. — Я и так на взводе, не бесите меня. Поняли? События последних двух дней довели меня до предела, душевного спокойствия — ноль. Я начал злиться, как обычно, но тут пропищала посудомойка, закончив цикл, и это немного привело меня в чувство. — Но неужели я правда так сильно облажался? Погодите. Я сейчас покажу, как всё делал. Чтобы наглядно продемонстрировать процесс, я переключился на портативную камеру. На кухне посудомойка снова издала сигнал. Если оставить её закрытой, она будет пищать вечно, так что я открыл дверцу, чтобы выпустить пар. — Э? Я заглянул внутрь, и разделочная доска показалась мне какой-то странной. — Что за чертовщина?.. Доска раскололась ровно пополам. В шоке я вытащил обломки, посветил камерой внутрь и выложил их на стол. — Ребят, это вообще нормально, что она так лопнула? — Это еще что такое? ЛОЛ. — Что ты сделал, чтобы сломать доску пополам? — Он специально её распилил, чтобы нас рассмешить. — Псих, лол. — Да зачем мне пилить нормальную доску? И даже если бы я захотел, как бы я сделал такой идеально ровный срез? — И правда, срез чистый. — ТЫ ЗАЧЕМ ДЕРЕВЯННУЮ ДОСКУ В ПОСУДОМОЙКУ ЗАСУНУЛ? — Она трескается, если её «варить» в горячей воде. — Неужели я проклят в этом году? Почему всё, за что я берусь, превращается в катастрофу? Зрители покатывались со смеху, не понимая моих страданий. Я оторопело смотрел в чат, но потом подумал, что это даже неплохо. — Вообще-то, так даже лучше. Пойдет на интро к видео. — Я сейчас свихнусь. Что с этим парнем сегодня? — Гений хайпа. — Даже доска знает, как делать контент. — Надо мне у дяди поучиться домоводству. Если так пойдет дальше, я всё растеряю и умру с голоду. — Давай. Полно же видео с рецептами. Смотри и учись. — Он же говорил, что кучу всего пересмотрел, пока монтировал. Этот парень не просто плохо повторяет, он феноменально безнадежен. — Ха-ха-ха-ха-ха. — А может, стоит? Определенно, так продолжаться не может. Доску можно купить новую, но есть эту безвкусную дрянь — выше моих сил. Еда — это последняя радость в этом суровом мире. — Всё, я сдаюсь. Придется использовать чит-код. — Какой еще чит-код? Я набрал номер Чу Джи Сына — кулинарного блогера с 8-летним стажем и 570 000 подписчиков.