Шэнь Шаогуан выпрямила шею, слегка опустила подбородок, на лице застыла сдержанная улыбка. Как говорится, даже если опозорился, не теряй достоинства; даже облысев, расправь крылья.
Привратница, сбитая с толку её аурой, на мгновение заколебалась, но в итоге отвела её к настоятельнице.
Настоятельнице было лет пятьдесят-шестьдесят, с круглым лицом и добродушным выражением:
— Шэнь… Неужели это госпожа из Лоянского рода Шэнь?
Шэнь Шаогуан с грустной улыбкой тихо ответила:
— Опальный род, не стоит упоминать.
Значит, так и есть. Настоятельница кивнула:
— Неудивительно, что у вас столь благородная аура.
Хвалить чью-то ауру среди уважаемых людей настоящей эпохи было примерно тем же, что и ставить пять звёзд в отзывах на Таобао в будущем — простая вежливость. Шэнь Шаогуан улыбнулась и приняла комплимент.
Настоятельница и правда оказалась сговорчивой и сразу согласилась на просьбу Шэнь Шаогуан о временном проживании.
Хотя настоятельница не придавала этому значения, Шэнь Шаогуан настаивала на оплате трёх месяцев проживания по цене временного размещения для монахинь:
— Доброта настоятельницы спасительна, но я не могу не знать правил.
Настоятельница улыбнулась:
— Раз юная госпожа настаивает на отношениях, как между благородными мужами, пусть будет так.
Шэнь Шаогуан стало немного неловко: её поведение было отнюдь не благородным, а скорее подлым. Её приютили из доброты, а она опасалась, что те передумают… Но аренда всё же давала больше спокойствия, чем простое разрешение пожить.
По счастливой случайности, в монастыре больше не было других паломников или временно проживающих монахинь. Возможно, сыграли роль фамилия «Шэнь» и «благородная аура», но Шэнь Шаогуан выделили две очень хорошие главные кельи — просторные и светлые.
В знак благодарности Шэнь Шаогуан лично приготовила для настоятельницы мисочку пятицветной лапши сусо.
Вообще-то, в этой лапше не было ничего особо примечательного, кроме трудоёмкости приготовления.
Из листьев мальвы и периллы выжали сок, затем жёлтое пшено и кунжутную муку смешали с обычной пшеничной мукой, чтобы получить пять цветов. При готовке каждый вид лапши варили в отдельной кастрюле с водой, чтобы бульон не помутнел и цвета остались яркими.
Лапша отвечала за красоту, а вкус целиком зависел от бульона. Бульон варили на лесных грибах, богатых аминокислотами, которые создавали мясной аромат. Только такой насыщенный бульон мог гармонично объединить особенные вкусы каждого вида пятицветной лапши сусо.
Когда Шэнь Шаогуан принесла лапшу, настоятельница уже поужинала, но эта мисочка сусо была настолько красивой, что невозможно было не попробовать.
— Из мальвы, периллы, жёлтого пшена… а кунжутная самая ароматная… — у настоятельницы был очень тонкий вкус.
Увидев, как настоятельница съела всю мисочку лапши, её личная ученица Цзинцин сжала губы. Сегодня же она говорила о воздержании в еде для поддержания здоровья! Словам наставницы действительно нельзя верить! Но эта лапша… пахла очень аппетитно, да и выглядела красиво. Не ожидала, что эта госпожа Шэнь обладает таким кулинарным мастерством.
Мисочка лапши разбудила в настоятельнице красноречие. Пожилая женщина принялась перечислять все виды лапши, которые ей довелось попробовать:
— Лепёшки бото в баранине с Северо-Запада, с обилием перца, чтобы пот выступал на висках; зелёные супы с пирожными цинцзи в Ханчжоу хорошо сочетаются с прозрачным куриным бульоном; лапша сусо с соевым соусом из Хэшуо лучше всего с соусом из мяса фазана, с добавлением соломки из огурца и кинзы; а наше чанъаньское лэнтао лучше всего сочетается с икрой или мандаринкой, для освежающего вкуса…
Шэнь Шаогуан с улыбкой слушала. Не ожидала, что настоятельница путешествовала по стольким местам — как замечательно! Главное, старушка ела мясо… Значит ли это, что проживая здесь, не обязательно соблюдать запрет на мясную пищу?
Чтобы поднять настроение пожилой женщине, Шэнь Шаогуан поддержала её разговор, слегка приукрашивая.
— То, что вы только что сказали, совершенно верно: вкусно ли блюдо, зависит от времени, места и человека.
Умение Шэнь Шаогуан готовить было, пожалуй, на три с минусом, но её способность обсуждать еду была фирменным знаком. Она с улыбкой продолжила:
— Есть лэнтао в двенадцатом месяце, каким бы вкусным оно ни было, не доставит удовольствия — это зависит от времени. Есть лепёшки бото с бараниной и перцем в Ханчжоу будет слишком тяжело, а есть зелёный суп с пирожными на Северо-Западе — слишком пресно: это зависит от места. Чиновники едят лэнтао с мандаринкой для освежающего вкуса, а простолюдины, пожалуй, всё же считают, что только свинина, особенно трёхслойная грудинка, достаточно ароматна и насыщенна: это зависит от человека.
Пара фраз — и она возвела всё на теоретический уровень.
Настоятельница хлопнула в ладоши и рассмеялась:
— Великолепно! Точнее и не скажешь. Нашей сегодняшней беседы хватило бы на целый трактат «Канон о лапше и лепёшках».
Шэнь Шаогуан подыграла ей:
— Трактат о пище может написать лишь такой человек, как вы, прошедший тысячи гор и рек, испробовавший сотни вкусов. Если вы возьмётесь за «Канон о лапше и лепёшках», я буду счастлива растирать тушь и подкладывать бумагу для вас.
Затем она добавила лесть:
— Отшельник Лу уже написал «Чайный канон», если вы создадите «Канон о лапше и лепёшках», это станет настоящим благом для всех ценителей еды и питья.
Обновлено: 13.02.2026