— Маленькая жадюля, придется подождать еще немного, прежде чем соберем суп, — сказал Чэнь Течжу, держа на руках Дуду.
— Сегодняшняя рыба не слишком соленая, так что можешь есть сколько хочешь вместе с сестрой Йинцзы. А эти карповые косточки я как следует обжарю, и ты сможешь их съесть вместе с костями.
— Ура, кушать! — радостно воскликнула Дуду.
— Эй, может, позовем Второго господина? — вдруг вспомнила Хань Сюин.
— Не стоит, наша семья не должна всегда занимать Второго господина. Надо дать и другим шанс показать себя, — улыбнулся Чэнь Течжу. — Скоро в деревне начнут по очереди приносить ему еду. Когда в следующий раз у нас будет что-то вкусное, вот тогда и позовем.
— Почему ты мне раньше не сказал? — сердито посмотрела на него Хань Сюин.
— Учитель Чэнь, а как вы думаете, как лучше сделать разрез? — в этот момент снова появился Фан Чжиюн.
— Откуда мне знать? Я же этим никогда не занимался, — пожал плечами Чэнь Течжу. — Но если пользоваться твоей головой, то все сводится к нахождению аппендикса. Думаю, если ты действительно знаком с ним, то сможешь найти его одним пальцем? В ограниченном пространстве размести все необходимые инструменты, зашивай, что нужно зашить, режь, что нужно отрезать — и дело сделано.
— Эээ... Вроде бы так, — задумался Фан Чжиюн.
— Дай мне рыбу, я сейчас её обжарю, — сказал Чэнь Течжу.
— Учитель Чэнь, а можно мне её оставить на память? — неуверенно спросил Фан Чжиюн.
Чэнь Течжу посмотрел на него с недоумением: — Ты мне как брат. Какая память? К завтрашнему дню она протухнет.
— Ха-ха-ха, точно, я забыл об этом, думал только о том, как сделать разрез меньше, — смущенно рассмеялся Фан Чжиюн, но был явно счастлив.
Чэнь Теччу покачал головой: — Удивляюсь, как такой простодушный человек смог стать главным хирургом в уездной больнице. Может, у тебя есть связи?
— Нет, я просто хорошо справлялся. Сам не знаю, как так вышло, — почесал затылок Фан Чжиюн.
Хань Сюин тоже не нашлась, что сказать. Как и говорил Чэнь Течжу, Фан Чжиюну просто повезло дожить до сих пор. Она знала, что в любом коллективе есть конкуренция.
Чэнь Течжу догадывался, что, возможно, именно простодушие Фан Чжиюна сделало его идеальным кандидатом на эту должность.
Жареный карп был готов. Рыбу тщательно очистили, затем разожгли огонь, добавили масло и подготовили небольшую миску с мукой. Масло на сковороде нагрелось до нужной температуры, и Чэнь Течжу быстро обвалял рыбу в муке, стряхнул лишнее и бросил на сковороду.
Чтобы сэкономить масло, рыбу жарили в двух сковородах одновременно. Жареный карп получился золотистым и хрустящим. Вынув рыбу из сковороды и дав стечь маслу, Чэнь Течжу сразу же угостил Дуду и Хань Сюин, которые терпеливо ждали у плиты.
Хань Сюин не стала церемониться, запах жареной рыбы был слишком соблазнительным.
— Хруст! — Она откусила кусочек. Рыба была действительно хрустящей, и кости, как и обещал Чэнь Течжу, тоже можно было съесть.
— Папа, можно я дам Гоушэнцзы и Сяомихудану? — спросила Дуду.
— Подожди немного, я специально оставил две рыбы без соли, их я обжарю позже, — ответил Чэнь Течжу.
— Но без соли они невкусные, — надулась Дуду.
— Потому что они — маленькие животные. Если они съедят слишком много соли и масла, это будет вредно для их здоровья, — объяснил Чэнь Течжу.
Дуду сморщила носик, жалея своих маленьких друзей. Жизнь скучная, и они даже не могут есть всё, что хотят.
— Ладно, рыба готова. Как только я уберу масло и подам рис, начнем ужинать. Я уже проголодался, — сказал Чэнь Течжу, снимая рыбу со сковороды.
— Папа, Дуду тоже голодная! — проглотив последний кусочек жареной рыбы, девочка кивнула.
— Ты очень честная, — улыбнулась Хань Сюин, слегка ткнув её в нос, и понесла жареную рыбу в дом. Она также взяла на себя обязанности по накрытию стола, к чему уже привыкла.
— Ладно, господин Фан, хватит изучать анатомические схемы, идем ужинать, — позвал Чэнь Течжу.
— Сейчас! — откликнулся Фан Чжиюн, лицо его светилось от волнения. — Учитель Чэнь, я думаю, ваша идея вполне может быть реализована. Если мои пальцы станут более чувствительными, а движения — точными, то всё должно получиться.
— Не думай об этом сейчас, сначала поешь. Может, глотнёшь чего-нибудь? — предложил Чэнь Течжу.
— Тебе обязательно стоит попробовать, это может способствовать технологическому прорыву в области аппендэктомии в нашей стране. Это просто невероятно, — кивнул Фан Чжиюн.
— Разве это так уж поразительно? — Хан Сюинь слегка забеспокоилась.
— Да, очень...
— Хватит болтать, ешьте, а то так и протянете до ночи, — поспешно прервал их Чэнь Течжу.
— Ладно, ладно, едим, — захихикал Фан Чжиюн.
Чэнь Течжу не стал обращать на него внимания. Он аккуратно отделил кусочек мяса из брюшка тушёного карася и положил прямо в тарелку своей дочери.
Хоть карась и вкусный, у него есть минус — мелкие косточки. Это, пожалуй, общая проблема речной рыбы. Но в брюшке костей меньше, поэтому оно идеально подходит для Доудоу.
— Папа, тушёный тоже вкусный, но жареный всё-таки лучше, — сказала Доудоу, с удовольствием доедая свою порцию.
— Ха-ха, вкусно, да? Наша задача сегодня — расправиться со всем этим, — улыбнулся Чэнь Течжу.
— Да, расправимся! — Доудоу весело подняла кулачок вверх.
Хан Сюинь хотела было осудить самоуверенность Чэня, но после того, как сама попробовала тушёного карася и ложку каши из сорго, слова застряли у неё в горле. Лгать себе не стоило — и тушёный, и жареный карась были невероятно ароматными. А в сочетании с кашей из сорго получалось просто идеально. Грубоватая текстура каши только подчёркивала насыщенность соуса и нежность рыбы.
Не только она, но и Доудоу после первой ложки перешла на кашу из сорго.
Есть это было настоящее удовольствие. Даже если лоб покрывался испариной, тело словно очищалось изнутри.
— Я же не обманывал? Каша из сорго — это просто блаженство, — с улыбкой сказал Чэнь Течжу.
— Нечего тут выпендриваться, — бросила на него взгляд Хан Сюинь и решительно откусила кусочек жареного карася.
— Я тоже ем. Вчера я ездил в городок, чтобы найти для Доудоу немного овечьих лекарств, а сегодня сшил маленький мешочек с песком.
В этот момент в комнату вошёл Хэ Цзяньго в пальто. Увидев в его руках овечьи лекарства, глаза Чэнь Течжу загорелись.
Обновлено: 18.01.2026