– В чём дело? Не получилось сделать нож? – Увидев, что Чэнь Течжу и остальные вернулись в плохом настроении, Фан Чжиюн с любопытством спросил.
– Это дело не на один день, нужно делать постепенно. Ты нарисовал анатомическую схему? – ответил Чэнь Течжу.
– Тьфу, если чувствуешь вину, так и скажи, не надо нести чепуху, – добавила Хан Сюин.
Увидев такое настроение, Фан Чжиюн благоразумно решил продолжить собирать соевые бобы.
– Эй, сегодня у нас на ужин будет два карася, уверяю, такого вкуса ты ещё не пробовала, – с улыбкой сказал Чэнь Течжу.
– Это, кажется, уже перебор. Кстати, ты так и не сводил меня на рыбалку, – нахмурилась Хан Сюин.
– Завтра, завтра пойдём, обязательно наловим рыбы. Завтра купим тофу и сварим уху, – поспешно ответил Чэнь Течжу.
Затем, не обращая внимания на возражения Хан Сюин, он закатал рукава и принялся чистить сегодняшних карасей.
Шесть карасей размером с ладонь, как раз для ухи. А ещё около тридцати карасёвых чешуек, больших и маленьких, – это действительно много.
Подумав немного, он оставил половину чешуек. А вдруг завтра ничего не поймаем? Как тогда готовить тофу для Инцзы?
Доуду с энтузиазмом помогал отцу.
Он только подошёл, чтобы посмотреть на рыбью чешую и почувствовать рыбный запах, но потом благоразумно решил стать сторонним наблюдателем.
– Когда-нибудь поймаем большую рыбу, и чешую выбрасывать не будем. Можно сделать желе из рыбьей чешуи, – сказал Чэнь Течжу.
– Из чешуи можно сделать желе? – с удивлением спросила Хан Сюин.
– Конечно, я обязательно дам тебе попробовать, – ответил Чэнь Течжу.
Хан Сюин усмехнулась, прекрасно понимая, что он чувствует себя виноватым.
– Эй... карасёвую чешую нужно замариновать, тогда она будет ароматной. Что будем есть – рис или просо? – спросил Чэнь Течжу, чтобы сменить тему.
– Рис, – не дожидаясь ответа Хан Сюин, сказал Доуду.
– Как насчёт каши из проса внизу, а для Доуду сварить немного риса наверху? Каша из проса лучше подходит к солёной рыбе, – осторожно предложил Чэнь Течжу.
– Я могу есть всё, что угодно, – сказала Хан Сюин и засунула руки в рукава.
Она замерла, закончив это движение. Как она так ловко заправила рукава?
– Ладно, так и поступим, – с радостью ответил Чэнь Течжу и приступил к готовке.
Всё было готово и сварено, а в другой кастрюле уже закипело.
Нагрел сковороду с маслом, и, когда масло достаточно разогрелось, выложил шесть крупных карасей.
Немного поджарив, аккуратно перевернул рыбу ножом.
Пока рыба жарилась, приготовил соус из соевой пасты, вылил его в сковороду и накрыл крышкой.
– Готово? – с удивлением спросила Хан Сюин.
– Готово. Вот так просто готовится уха с соусом, – ответил Чэнь Течжу.
– На самом деле это просто вкус соевой пасты, который пропитывает рыбу. Самое вкусное – это немного соуса. Мы далеко от моря, иначе было бы здорово попробовать морскую рыбу.
– Подождём случая. Сейчас холодно, и на рынке в округе, должно быть, её продают. Кстати, когда мы поедем в столицу?
– Надо подождать, пока твой питательный субстрат полностью ферментируется, ладно? Тогда возьмём его и покажем профессору Сюй, чтобы он посмотрел, подходит ли он, – сказала Хан Сюин.
– Надо сказать, Инцзы, ты очень продуманно подходишь к решению проблем, – Чэнь Течжу одобрительно показал большой палец.
Хан Сюин лишь закатила глаза и не стала продолжать разговор.
Кастрюля закипела, и аромат соевой пасты разносился по кухне.
Хотя в обед она хорошо поела, сейчас, почувствовав этот запах, Хан Сюин вновь ощутила аппетит.
– Учитель Чэнь, посмотрите, пожалуйста. Это анатомическая схема аппендикса, которую я нарисовал, – в этот момент подошёл Фан Чжиюн.
Чэнь Течжу взглянул и кивнул:
– На самом деле, я попросил тебя нарисовать её, чтобы ты лучше запомнил. Как хирург, ты должен досконально понимать анатомическое строение человеческого тела.
– И ты тогда сказал, что в процессе аппендэктомии ещё много трудностей. Понимание анатомии – это только начало.
– Остальное – швы и перевязки – придут с опытом. Я недавно подумал: а можно ли сделать разрез поменьше во время операции?
– Ты тогда сказал, что чем меньше рана, тем меньше вреда для пациента и быстрее восстановление? Как, например, у второго мастера – разрез слишком длинный, и внутри всё слишком запутано, это ты имел в виду?
– Эм... Учитель Чэнь, теоретически это так, – смущённо взглянул на него Фан Чжиюн.
– Но размер хирургического разреза должен быть удобным для хирурга, чтобы он мог нормально работать. Если мы просто уменьшим разрез, чтобы пациент быстрее восстановился после операции, это может привести к множеству проблем во время самой операции.
– Если операционное поле будет слишком маленьким, будет сложно зажимать и освобождать ткани, а также неудобно для ассистентов помогать в процессе. Операция – это не только работа одного хирурга, но и слаженная команда, – уверенно говорил он. Это была его специализация, и он говорил с полной уверенностью.
Я понимала, что Чэнь Тежу хочет как лучше, но в его идеях было что-то слишком фантастическое.
– Посмотри на карпов, которых я почистил, – с улыбкой сказал Чэнь Тежу.
Фан Чжиюн замер, недоумевая, какое отношение чистка рыбы имеет к аппендэктомии. Однако, подумав, он всё же подошёл к тазику с рыбой и внимательно осмотрел её.
Сначала он не заметил ничего необычного. Рыба была действительно почищена идеально: ни одной чешуйки, жабры тоже удалены. Но, присмотревшись, он заметил что-то странное. Он взял одну рыбу и пристально её рассмотрел.
В брюшке карпа была лишь маленькая дырочка. Раздвинув её, он посветил внутрь и увидел, что внутренности тоже были тщательно очищены. Хотя он и не был поваром, он знал, что для чистки рыбы обычно делают больший разрез. Разве это не похоже на разрез при аппендэктомии?
Хоть чистка рыбы – это одно, а операция – другое, как учитель Чэнь смог так идеально почистить внутренности через такую маленькую дырочку?
– Учитель Чэнь... это... как вы это сделали? – с сомнением спросил Фан Чжиюн.
– Всё дело в практике, – ответил Чэнь Тежу с налётом философии.
– Говори понятнее, – с раздражением бросила Хан Сюин, которая внимательно наблюдала за происходящим.
Фан Чжиюн, видимо, заметил что-то важное.
– Я просто считаю, что размер разреза не должен быть фиксированным. Он должен быть таким, чтобы хирургу было удобно. Если не получается сделать разрез меньше, значит, техника недостаточно хороша. А что касается операционного поля, о котором вы упомянули, разве нельзя спроектировать операционный стол с регулируемым углом, чтобы поле было больше?
Глаза Фан Чжиюна расширились. Он никогда не задумывался о таких вещах. Посмотрев на Чэнь Тежу, а затем на рыбу в своей руке, он почувствовал, будто нашёл сокровище. Не обращая больше внимания на Чэнь Тежу и Хан Сюин, он схватил анатомическую схему аппендикса и начал сравнивать её с маленькой дырочкой в брюшке рыбы.
Чэнь Тежу немного возгордился. Аппендэктомия через маленький разрез была его коньком. Хан Сюин скривила губы, не желая видеть его хвастовство, но в душе всё же была немного рада за него. Она задумалась: почему она так радуется? Наверное, нужно быстрее позвать брата.
– Папа, рыба готова? – в этот момент крикнула Доду.
Какая разница, как её чистили? Главное – чтобы тушёный карп в кастрюле был вкусным!
Обновлено: 18.01.2026