У дома Чень Тежу царило оживление, что сильно злило семью Чжан.
Сейчас ситуация напоминала собаку, которая хочет укусить ежа, но не знает, с какой стороны подступиться. Не то чтобы они не хотели разобраться с Чень Тежу, но, учитывая присутствие женщины-полицейского, даже такая смелая семья, как их, не решалась на это сейчас.
— Это просто невыносимо. Мы можем только наблюдать, как он завоевывает расположение людей. Но я не верю, что он сможет вечно сидеть дома, — злобно проговорил Чжан Гуанью.
— Брат, не волнуйся. Месть джентльмена даже спустя время будет горячей. Нам не нужно ждать десять лет. Уже через три, пять, максимум восемь дней он сам вылезет наружу, — сказал Чжан Гуанмин.
— Второй брат, ты думаешь, он действительно убил того кабана? — спросил Чжан Гуанлян.
— Убил, если у него хватило способностей? Разве ты не видел, что женщина-полицейский была с оружием? Наверняка он воспользовался пистолетом, — предположил Чжан Гуанмин.
— Мне нужно съездить в уезд, Лао Сань, а ты присматривай за ним. Когда он отправится в уезд, сразу звони мне в город, а не в штаб, — распорядился Чжан Гуанью.
— Да, этот старый гроб, Хэ Цзяньго, тоже вляпался в эту историю, — кивнул Чжан Гуанлян.
— Давайте сходим к отцу днем. Он все еще злится. Может, попросим доктора Ванга осмотреть его? — предложил Чжан Гуанью.
— Он уже видел его и сказал, что ничего серьезного. Просто нужно пару дней полежать на кане, — ответил Чжан Гуанмин.
— Запомните всех, кто близок к Чень Тежу. Мы разберемся с ними постепенно. Они тоже бунтуют, — добавил Чжан Гуанью.
— Уже давно запомнил. Даже если в деревне будет сложно, найдем возможность разобраться с ними за пределами, — уверенно сказал Чжан Гуанмин.
Теперь они ненавидели не только Чень Тежу, но и всех, кто ему помогал. Любой, кто был близок к нему, становился их целью.
Чень Тежу даже не подозревал, что из-за него его односельчане попали под прицел семьи Чжан. В это время он весело занимался квашением капусты вместе с Доу Доу и Хань Сюйин.
Конечно, за техническое руководство отвечали Второй мастер и Хэ Цзяньго.
Как в памяти Чень Тежу, так и в памяти его несчастного предшественника, эта работа была лишь наполовину понятной.
— Дядя Цзяньго, зачем нужно обрезать верхние листья капусты? — с любопытством спросил Чень Тежу.
— Если не обрезать, они быстро сгниют, — с улыбкой ответил Хэ Цзяньго.
— Все не так сложно. После обрезки листьев опусти капусту в кипяток, затем положи в бочку. Посыпай солью каждый слой, залей полбочки воды и положи сверху камни. Вот и все.
— Дядя Цзяньго, зачем нужно бланшировать капусту? — снова спросил Чень Тежу.
— Как я могу знать зачем? Так всегда делали. Видимо, квашеная капуста после бланширования дольше хранится и быстрее созревает, — с легким раздражением ответил Хэ Цзяньго.
— Дядя Цзяньго, не обращайте на него внимания. Он всегда думает, что может все, но даже квашеную капусту делать не умеет, — поддразнила Хань Сюйин.
— Сюйин, не переживай. Я научусь, и в следующем году мы сами сделаем квашеную капусту, — уверенно сказал Чень Тежу.
Хань Сюйин лишь покачала головой. Сейчас она не могла оставить его без присмотра, что бы он ни делал.
— Думаю, можно сделать побольше. Я вернусь и сразу привезу мясо, — с улыбкой предложил Ли Инлинь.
— Думаю, это хорошая идея, — согласился Чень Тежу.
— Хватит болтать. Вода в котле закипела. Иди бланшируй капусту, — позвала Хань Сюйин.
— Сейчас, иду! — откликнулся Чень Тежу, неся в руках капусту.
Эта работа оказалась довольно простой. Капусту не нужно было варить, достаточно было просто подержать за верхушку, опустив нижнюю часть в кипяток.
Хэ Цзяньго и остальные по очереди выносили бланшированную капусту на улицу, чтобы она стекала.
— Папа, я тоже помогу с квашеной капустой, — сказал Доу Доу, стоя рядом.
— Сейчас тебе нужно только помочь папе поддерживать огонь, — сказал Чень Тежу.
— Да, я буду поддерживать огонь, — серьезно кивнул малыш, с трудом держа в руках два стебля кукурузы.
Затем, подражая отцу, он потянулся ножкой, чтобы раздавить стебли.
Мальчик нахмурился. Почему у него не получается так же легко, как у папы?
Подумав немного, он оставил один стебель и снова попытался.
С первого раза не получилось...
Во второй раз, собрав все свои силы, он наконец сломал стебель.
Доу Доу с удовлетворением кивнул. Он был способным малышом.
Все вокруг не могли не улыбнуться, глядя на старания маленького паренька.
Он был таким милым, что это даже казалось несправедливым.
Пока капуста бланшировалась, Чень Тежу занялся очисткой большой бочки в доме.
— Когда кладешь капусту, старайся не оставлять пустот и распределяй ее равномерно, — с улыбкой посоветовал Второй мастер.
– Капуста, заквашенная таким образом, не сгниёт быстро. После того как разложишь её, добавь немного сорго. У меня дома винный кувшин уже готов, так что приходи вечером, возьмём немного, и потушим кислую капусту, – предложил кто-то.
– Это точно хорошая идея, снова поедим кислой капусты, – с улыбкой сказал Чэнь Течжу.
Хань Сюин даже не удостоила его ответом, не сказав ни слова вежливости. Она лишь молча согласилась, когда старший мастер велел ей взять капусту.
Капусту укладывали слой за слоем, посыпая крупной солью через каждые два-три слоя.
Дело не в том, что крупная соль дешевле мелкой, и поэтому её используют. Вовсе нет.
И при квашении капусты, и при засолке огурцов крупная соль работает лучше, чем мелкая.
Когда все слои капусты были уложены, небольшая часть её выпирала из горлышка кувшина.
Это не страшно. Со временем капуста осядет.
Нашли несколько стеблей сорго, тщательно подобрали большой камень и придавили сверху.
Добавили немного воды, и на этом сегодняшняя заготовка кислой капусты была завершена.
Нужно сказать, что в команде работать легче. Одному он бы справился за полдня.
– Осмелюсь предположить, что эта капуста будет очень вкусной, – с гордостью сказал Чэнь Течжу.
– Почему? Потому что ты её заквасил? – Хань Сюин не могла терпеть его самодовольство.
– Нет, потому что нам помогали уважаемый директор Хань и милая Доуду, – ответил Чэнь Течжу.
– Ну, Доуду действительно молодец, – серьёзно похвалила себя маленькая девочка.
– Ты правда способная, пойдёшь с сестрой Инцзы в деревенскую контору, чтобы позвонить, – подхватила её Хань Сюин.
– Течжу, обязательно хорошо потуши капусту сегодня, – попросил Ли Инлинь.
– Не волнуйся, не отпущу тебя, пока не наешься. Иначе лучше вообще не уходи, оставайся компанией мне и старому Фану, – пошутил Чэнь Течжу.
– Где у меня столько времени? Мне ещё на дежурство ночью, – с усмешкой ответил Ли Инлинь.
– Тогда не буду тебя задерживать, просто хорошо поужинай. Сегодня попробуем мясо, которое ты принёс. Сможешь оценить, как оно получилось, – с улыбкой добавил Чэнь Течжу.
После этих слов даже старший мастер заинтересовался.
Можно сказать, что Чэнь Течжу немного странный или что он всегда без причины дразнит товарища Хань.
Но нельзя отрицать, что блюда, которые он готовит, действительно очень вкусные.
Это напомнило всем, что сегодня вечером нужно как следует поужинать.
Обновлено: 18.01.2026