Есть много способов приготовить баранину — среди самых распространенных: жареная баранина, баранина в горшочке и тушеные бараньи отбивные.
Сегодня Чжоу Имин планировал приготовить тушеное блюдо.
Он уже подготовил все ингредиенты.
В ту эпоху, когда люди готовили мясо, его обычно просто варили с солью или жарили. Не было много изысканных приправ. Поэтому приготовить что-то вкусное было практически невозможно.
Ло Дапенг последовал за ним на кухню.
«Хочешь, я тебе чем-нибудь помогу?»
Чжоу Имин ответил: «Чем ты можешь помочь?»
Э-э...
Ло Дапенг онемел. Он тоже никогда не готовил дома, поэтому это было правдой — он действительно не мог ничем помочь.
«Ладно, тогда помоги мне очистить чеснок», — сказал Чжоу Имин, начав резать баранину. Ее еще нужно было немного замариновать, чтобы убрать специфический запах.
Многие люди не любили баранину, потому что не могли терпеть этот запах.
После того, как мясо замариновалось, Чжоу Имин добавил в кастрюлю нужное количество масла, нагрел его и обжарил баранину до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Затем он добавил приправы и немного воды.
«Лай Цай, не нужно так сильно нагревать. Убери пару поленьев», — крикнул Чжоу Имин.
Было еще рано, поэтому он мог позволить себе готовить на медленном огне в течение часа или двух. Так мясо станет мягким, и тушеная баранина будет действительно вкусной. Он также учитывал, что у его дедушки и бабушки уже не самые лучшие зубы.
«Если тебе жарко, не нужно все время стоять у плиты. Просто заходи время от времени, чтобы подкинуть дров», — сказал Чжоу Имин Лай Каю.
В такую погоду было невозможно не чувствовать жару, стоя у плиты.
Какая жалость! В деревне Чжоуцзя не было электричества. Иначе он мог бы привезти пару электрических вентиляторов.
По этому поинту электрические вентиляторы действительно были редкостью в сельской местности, но в городах они не считались чем-то высокотехнологичным. На самом деле, электрические вентиляторы производились в Китае еще до Освобождения.
Самым известным брендом были электрические вентиляторы Huasheng — первоклассное качество, без проблем служили десятилетиями.
Отсутствие электричества — это был фатальный недостаток. Без него многие приборы просто не могли использоваться.
На самом деле, в некоторых сельских районах уже было электричество. Например, соседняя коммуна Хунсин была подключена к электричеству несколько лет назад.
Коммуна Хунсин была эквивалентна тому, что позже стали называть городом.
Коммуна была высшей административной единицей в сельской местности в то время. Директор коммуны был, по сути, мэром города. Поэтому было вполне естественно, что в коммуне Хунсин было электричество.
«Большой брат, мне не жарко».
Чжоу Имин проигнорировал его. Его лоб был покрыт потом, а он все еще говорил, что ему не жарко?
После того, как Луо Дапенг очистил чеснок, он не мог усидеть на месте и вышел поиграть. Увидев, как другие занимаются сельскохозяйственными работами, он решил сам попробовать «удовольствие» от сельскохозяйственного труда.
Очень быстро он потерял интерес.
Затем он стал «детским боссом», возглавив группу детей, которые не ходили в школу, чтобы охотиться на воробьев и т. п. Дети следовали за ним, потому что он пообещал принести им вкусные закуски, когда в следующий раз посетит деревню Чжоуцзя.
Дети верны тому, кто их кормит. Как только они услышали, что будут закуски, им стало все равно, правда это или нет. Они сразу же поклялись в верности и провели Ло Дапенга по всей деревне.
Вскоре дом Чжоу Имина наполнился ароматом тушеного ягненка.
И снова запах вытянул души из рабочих, строящих дом по соседству. Их желудки неконтролируемо заурчали.
Они поняли, что помощь Чжоу Имину в строительстве дома — это на самом деле благословенная работа. Последние несколько дней они ели лучше, чем за весь прошлый год.
К сожалению, завтра будет поднят балок.
Как только это будет сделано, дом будет почти готов.
Конечно, Чжоу Имин предъявлял определенные требования к интерьеру, поэтому, вероятно, им предстояло еще три-пять дней работы.
Согласно плану Чжоу Чжимина, завтра он собирался поехать на фабрику по производству черепицы, чтобы привезти черепицу. Он уже посетил печь два дня назад и попросил своего друга, который там работал, зарезервировать партию качественной черепицы.
Луо Дапен вернулся как раз к обеду.
Видя, что баранина почти готова, Чжоу Имин пропустил обычный этап, когда нужно было увеличить огонь, чтобы уварить соус. В будущем это могло бы понадобиться, но пока лучше было оставить бульон как есть — он идеально подходил для смешивания с рисом!
Он переложил баранину в большую миску, оставив в кастрюле бульон и около полукилограмма мяса.
«Брат Чжимин, пора есть!» — крикнул он из кухни группе, работавшей над домом.
«Иду!»
Чжоу Чжимин быстро ответил. Он тоже был голоден.
Все вымыли руки, взяли миски и направились к Чжоу Имину.
Это был все тот же сорговый рис. Каждый набирал столько, сколько хотел, в зависимости от аппетита.
«Не переполняйте миски. Подойдите сюда и наберите половником бараньего бульона», — напомнил им Чжоу Имин.
«Хорошо!»
Он набрал половником бульон — с двумя кусочками баранины — и вылил его на рис. Один только цвет делал блюдо аппетитным, и человек, державший миску, несколько раз сглотнул.
«Спасибо, дядя Шестнадцатый!»
«М-м-м. Если доедите, приходите за добавкой — здесь много». Чжоу Имин кивнул.
Тем не менее, по негласному правилу, все планировали съесть только по одной миске. Вторую обычно брали домой для младших братьев и сестер или своих детей.
Есть досыта?
Это было исключено.
В наши дни у всех был бездонный аппетит. Если бы им позволили, они могли бы съесть по несколько тарелок.
Поэтому теперь все молчаливо брали по две тарелки. Съесть обе или взять одну домой — решать им самим. Чжоу Чжимин с самого начала дал это понять.
Увидев Лай Цая, пропитанного потом, Чжоу Имин сказал ему пойти помыться.
Честно говоря, даже смотреть на него было неприятно.
Луо Дапенг начал есть только после того, как старейшины сделали первые глотки. Во время еды он хвастался своими предыдущими подвигами — он подстрелил трех воробьев и отдал их всем детям.
Конечно, он не мог быть настолько бесстыдным, чтобы бороться с детьми за добычу. В противном случае он не смог бы сохранить свой статус босса.
«Имин, ты неплохо готовишь! «Я раньше этого не замечал», — удивленно сказал Ло Дапен.
Насколько он помнил, Чжоу Имин не часто готовил. Он раньше пробовал блюда Чжоу, но они никогда не были такими вкусными.
«Раньше у меня не было ингредиентов, а недавно я научился нескольким хитростям от одного человека. Ты думаешь, я такой же, как ты, у которого дома есть мама, которая готовит для тебя?»
Ло Дапен неловко усмехнулся.
Быть без мамы было тяжело — ему приходилось не только готовить, но и стирать одежду и заниматься всем остальным.
«Говорю тебе, тебе действительно нужно поспешить и найти себе жену! Бабушка, ты не думаешь, что я прав?» — Ло Дапенг повернулся, чтобы спросить старушку.
Это действительно попало в цель.
Она ласково улыбнулась и сказала: «Да, это правда! Имин должен жениться. Я просто не знаю, надежна ли девушка, которую твой отец подобрал».
«Я приведу ее домой, чтобы вы могли на нее посмотреть», — сказал Чжоу Имин.
Он знал, что это было то, чего надеялась старушка, поэтому решил пойти ей навстречу.
С тех пор как он переселился сюда, он еще не посещал дом дяди Чжана — семьи своей невесты. Судя по воспоминаниям, девушка казалась приличной и еще училась в университете!
Дядя Чжан был впечатляющим человеком — исследователем.
Честно говоря, у Чжоу Имина было немало сомнений. Откуда его отец знал кого-то из исследовательского института и казался с ним таким знакомым? Если бы они не были близки, он ни за что не смог бы устроить такую свадьбу.
После стольких лет, наверное, пришло время нанести официальный визит.
Как и ожидалось, старушка была вне себя от радости.
«Хорошо, хорошо! Просто дайте бабушке знать заранее. Не торопитесь — подождите, пока наш дом будет готов».
Старик тоже улыбался от уха до уха, явно довольный. Он чувствовал, что жизнь стала полной.
После того, как Ло Дапенг закончил есть, он немного посидел, а затем сел на трехколесный велосипед и вернулся в город. Он не остался дольше.
Обновлено: 21.01.2026