Образцы новой продукции клиента прибыли в воскресенье днём.
Е Цинси получила посылку внизу, после чего в одиночку поднялась в лифте с картонной коробкой, полной бутылок.
В офисе на выходных было мало людей, за исключением нескольких программистов, пришедших поиграть в игры и избежать семейной жизни. Однако их рабочие места находились в восточной части, а Е Цинси — в западной.
Она сначала разместила образцы алкоголя в хранилище, затем достала одну бутылку, чтобы сделать фотографии при правильном освещении.
Далее она тщательно изучила дизайн упаковки и информацию на этикетке, сверяясь с официальным сайтом и документацией, присланной клиентом.
Всё это время она помнила слова, которые недавно говорил ей Лу Сянвэнь.
Он утверждал, что в алкоголе всё, кроме одного, — лишь видимость. Самое важное — это впечатление. На самом деле в нём нет никакой глубины, как и в других продуктах питания. Все эти завуалированные, якобы премиальные уловки созданы лишь для того, чтобы ввести в заблуждение непосвящённых.
Главных критериев оценки всего два.
Первый — вкус. Второй — качество ингредиентов.
Второе можно оценить по объективным данным и документам, но первое — нет. Нужно действительно понять, в чём разница между вкусным и невкусным — необходимо почувствовать это своим языком, осознать своими вкусовыми рецепторами.
Если не пропустить это через себя, невозможно найти общий язык с целевой аудиторией таких напитков. И уж тем более нельзя убедить их, что перед ними — хороший алкоголь.
В тот момент Е Цинси очень хотела спросить его: разве ты не разбираешься в алкоголе? Ты же получил сертификат WSET (Винно-спиртовой образовательный фонд) второго уровня, учился в Японии и отлично знаешь саке и японский виски. Не говоря уже о байцзю — на дегустациях ты всегда подробно объясняешь и ведёшь всех за собой. Ты явно справился бы с этим, так почему обязанность пала на меня?
Но она понимала: он был её начальником, менеджером, чья задача — управление и наставничество. Даже если у него были все возможности, он не стал бы опускаться до выполнения конкретных задач.
С самого начала это было обузой, которую никто не хотел брать на себя — трудной и неблагодарной.
Лу Сянвэнь поручил это ей, но при этом утверждал, что делает это для её же блага.
— Конечно, это сложно, но это и возможность.
— Цинси, направление байцзю активно расширяется, и наш отдел остро нуждается в специалисте. Проблема в том, что подходящих людей нет, и найти их непросто. Я знаю, что твой переход из модной индустрии сюда означает потерю предыдущего опыта, но возможности не появляются по заказу. То, что можно ухватить здесь и сейчас, и есть настоящий шанс.
Увидев её колебания, Лу Сянвэнь резко посмотрел на неё и прямо спросил:
— Ты тоже считаешь, что эту работу стоило поручить мужчине?
— Да, — честно призналась Е Цинси. — Они — основная аудитория байцзю и лучше понимают психологию потребителей. К тому же эта индустрия довольно традиционна и закрыта. Разве я, как женщина, смогу заслужить уважение и авторитет?
Лу Сянвэнь усмехнулся.
— Цинси, а ты задумывалась, почему, несмотря на все объективные сложности, я всё равно считаю тебя лучшим кандидатом?
А почему ещё? Наверняка потому, что этот «горячий картофель» никто не хочет брать, — подумала она про себя.
Лу Сянвэнь продолжил:
— Мужчина или женщина — для меня не имеет значения. Я просто знаю, что могу доверить эту работу тебе, потому что уверен: если кто-то здесь и способен выдать результат на сто двадцать процентов, то это ты.
— Цинси, задумайся: разве байцзю — напиток исключительно для мужчин? Разве эта индустрия должна принадлежать только им? Иными словами — неужели мужской пол действительно даёт преимущество?
Затем он резко сменил тему.
— Ты знала, что многие ведущие специалисты по купажированию в крупных винокурнях — женщины?
Он привёл в пример несколько известных брендов, включая двух лидеров рынка.
Е Цинси удивилась:
— Нет, не знала.
— Тогда тебе стоит узнать: у женщин больше вкусовых рецепторов, и их восприятие вкуса острее, — улыбнулся он. — Когда перед тобой пример настоящих мастеров своего дела, ты всё ещё сомневаешься в своих силах?
Эти слова задели её куда сильнее предыдущих.
К счастью, Е Цинси время от времени пробовала разные виды алкоголя, хотя байцзю пила реже всего.
Но благодаря отцу, работавшему на винодельне, и тому, что Лао Е был знатным любителем выпить, она не чувствовала себя совсем уж неподготовленной. Разве что чуть более осведомлённой, чем те, кто вообще не употребляет алкоголь.
Она выбрала ещё шесть образцов конкурентов с аналогичной рыночной ценой, достала бокалы для дегустации, тщательно вымыла их в комнате отдыха и вытерла мягкими салфетками.
Стандартные бокалы для дегустации были пронумерованы согласно ГОСТу. Она расставила их рядом с образцами, открыла документ и заполнила таблицу, включив в неё справочные цены, данные брендов и реальные отзывы пользователей.
Затем начала наливать и пробовать.
Лао Е пил вино Сяньюань всю жизнь. Возможно, во многих делах он был не слишком успешен, но в вопросах алкоголя разбирался отлично.
Однажды, будучи в ударе, он сказал Е Цинси:
— Дегустация сводится к пяти шагам: цвет, аромат, вкус, послевкусие, пустой бокал. Не нужно объяснений — просто пробуй, и со временем ты сама почувствуешь всю прелесть.
Что касается наблюдений за «нитью вина», «ножками» на стенках бокала или растирания капли между пальцами — всё это можно попробовать, но новичку будет сложно уловить суть.
Закрыв глаза, она вспомнила, как серьёзно Лао Е относился к процессу, а затем, открыв их, неуклюже повторила его движения: подняла бокал №1, оценила цвет и записала наблюдения.
Она ещё не знала, что из-за высокой крепости байцзю при смешивании разных сортов легко опьянеть, если не контролировать себя.
Обновлено: 21.01.2026