Е Цзы приподняла бровь. Его слова казались безобидными, но почему-то вызывали неприятное чувство. Очевидно, зрители стрима чувствовали то же самое, что и Е Цзы. Однако Е Цзы, которая часто становилась первой в погоне за сплетнями и привыкла к интернет-баталиям, давно выработала иммунитет к подобным вещам. А её зрители были другими: они уже имели о нём не самое лучшее мнение, а его слова, произнесённые с прямотой, лишь разожгли их возмущение.
[Почему он так неприятно говорит? Неужели так сложно говорить нормально?]
[Е Цзы, иди и заткни его!]
[Предупреждаю заранее: если ты специально скажешь, что блюдо невкусное, чтобы выиграть, я не пощажу тебя!]
Увидев поток сообщений в поддержку, Е Цзы, тронутая, поспешила успокоить зрителей:
— Я заставлю его признать своё поражение, не волнуйтесь.
Сказав это, Е Цзы слегка прокашлялась и приступила к теме сегодняшнего стрима:
— Сегодня я приготовлю для вас блюдо под названием "горькая тыква с мясной начинкой". Это одно из моих любимых летних блюд.
Она выложила перед камерой пять свежих зелёных горьких тыкв, чтобы зрители могли их рассмотреть:
— Для этого блюда обязательно нужно использовать свежесобранные горькие тыквы. Это гарантирует яркий цвет и хрустящую текстуру.
[Хотя они выглядят красиво, но их поверхность такая неровная, мне это не нравится.]
[Честно говоря, их бугристая форма напоминает мне жаб из учебников, мурашки по коже…]
[Хватит, я уже это представил!]
— Горькая тыква очень вкусная, такие слова её обидят, — пошутила Е Цзы вместе с ними.
Однако, закончив шутку, она сразу же сосредоточилась на работе. Она умела и общаться с аудиторией, и демонстрировать профессиональные навыки; кто бы не оценил это? Она отрезала концы горькой тыквы, нарезала её на кусочки толщиной около сантиметра и удалила белую мякоть:
— Белая мякоть может быть горькой, если вам это не нравится, можно аккуратно соскоблить её ножом.
После обработки горькая тыква была отложена в сторону, и Е Цзы перешла к плите:
— Следующий важный шаг — бланширование. Многие не любят горькую тыкву из-за её горечи, но бланширование значительно уменьшает этот вкус. После этих двух шагов горечь практически исчезает, оставляя лишь лёгкий аромат горькой тыквы.
Она налила в кастрюлю воду, довела её до кипения, добавила ложку масла и опустила туда горькую тыкву:
— Масло помогает сохранить ярко-зелёный цвет, иначе после бланширования она может пожелтеть.
После бланширования в течение 30–60 секунд, когда цвет стал ярче, она вынула кусочки и опустила их в миску с холодной водой.
[Как она знает столько хитростей? Это просто потрясающе!]
[Смотрите! Цвет действительно стал ярко-зелёным!]
— Это просто семейные рецепты, я не такая уж и великая, — смутилась Е Цзы от их похвал.
Ведь она родом из страны, где кулинария — это искусство, и ей казалось, будто она развлекает детей:
— Пока горькая тыква остывает, займёмся мясом. Вся суть блюда заключается в мясной начинке, её вкус определяет всё блюдо.
Она достала кусок свинины, быстро удалила кожу и нарезала её на ломтики, выполняя всё с лёгкостью. Затем раздался звук рубки мяса. Обычно этот процесс выглядит успокаивающе, но зрители из далёкого будущего, никогда не видевшие такого, были шокированы.
[Меня напугала техника Е Цзы, мне нужно утешение.]
[Каждый удар отзывается в моём сердце, я дрожу…]
[Я думала, Е Цзы — хрупкая девушка, какой она выглядит.]
[Не смотрите на её худобу, у неё сплошные мышцы!]
«Мышцыстая девушка» Е Цзы была полностью поглощена рубкой мяса и даже не подозревала, что её образ в глазах зрителей изменился с хрупкой девушки на сильную:
— Вот такие кусочки мяса нам нужны. Теперь приготовим приправу.
Она переложила рубленое мясо в миску, добавила соль, соевый соус, перец, яйцо и крахмал, перемешав всё в одном направлении. Это придаст мясу упругость и предотвратит его распадение. Затем она достала остывшую горькую тыкву и дала ей стечь:
— Наполняем кусочки горькой тыквы мясом и смазываем края крахмалом. Это нужно, чтобы мясо не выпало во время жарки и не прилипло к сковороде. Запомните это.
Первые несколько раз она делала всё медленно, чтобы зрители могли всё рассмотреть, затем ускорилась, и каждый кусочек получался одинаковым, словно копия.
[Она действительно хочет нас научить…]
[Смешно, у меня не получится.]
[Мозг говорит, что понял, а руки — нет!]
Их шутки заставили Е Цзы рассмеяться:
— После этого приготовим соус для загущения. Соль, соевый соус, устричный соус, вода и немного крахмала — всё перемешивается и откладывается в сторону. Нагреваем сковороду с маслом, важно смазать маслом всю поверхность, чтобы горькая тыква с мясом не прилипла.
Е Цзы быстро выложила кусочки на сковороду, делая это ловко, чтобы все они приготовились одновременно:
— Помните, нужно жарить на слабом огне, иначе мясо внутри не успеет приготовиться, а снаружи подгорит.
Её мастерство и температура сковороды напугали зрителей, которые даже через голограмму боялись приблизиться.
[Как она осмеливается прикасаться к сковороде руками?]
[Мне тоже интересно, я даже на расстоянии чувствую жар, она не боится обжечься?]
[Кажется, моя рука уже горит… я уже чувствую боль.]
Е Цзы, опасаясь, что зрители попробуют повторить её действия и обожгутся, поспешила предупредить:
— Вы можете использовать щипцы, чтобы выкладывать кусочки. Я делаю это так, потому что уже привыкла и могу избежать ожогов. Не пытайтесь повторить с самого начала.
Она даже продемонстрировала, как использовать щипцы, чтобы выложить кусочки. Через 3–5 минут она медленно влила приготовленный соус в сковороду, включила средний огонь и варила ещё минуту. Как только время вышло, она сразу же сняла сковороду с огня. Если варить слишком долго, горькая тыква пожелтеет и будет выглядеть неаппетитно. Для стрима важно сохранить презентабельный вид. Она аккуратно разложила кусочки на тарелке, полила их соусом, и аромат разлился по всей комнате. Е Цзы, знакомая с этим вкусом, едва сдерживала себя, чтобы не наброситься на блюдо. Но ради стрима она сдержалась.
А Си Дэ, который молча наблюдал за всем, фыркнул, вспомнив, как она утром смотрела на него с недовольством, а теперь улыбалась зрителям. Он почуял аромат мяса и лёгкий запах горькой тыквы, сглотнул и снова лёг:
— Как вкусно… На этот раз она не забудет угостить его?
Обновлено: 21.01.2026