Е Цзы не сразу поняла, что произошло, но через секунду вспомнила, как только что успокаивала зрителей.
Он действительно смотрит её стрим?!
Раньше, когда она переживала по поводу своих способностей, Си Дэ сказал, что будет следить за её трансляциями. Тогда она не придала этому значения, но теперь поняла, что он действительно сдержал слово.
Зрители в чате заметили, что выражение лица Е Цзы внезапно изменилось, а движения замерли, и сразу же начали спрашивать, что случилось.
Е Цзы очнулась, покачала головой и сказала:
— Ничего, просто увидела сообщение на экране. Извините, давайте продолжим.
Тем временем в общежитии Си Дэ наблюдал за трансляцией и увидел, как Е Цзы на мгновение замерла. Он взглянул на свои лапы и с досадой шлёпнул по полу.
Он хотел написать сообщение в чат, но его лапы оказались слишком неуклюжими, и вместо этого он случайно открыл её профиль. Не успев опомниться, система автоматически скопировала и отправила только что набранное сообщение!
В лаборатории Е Цзы отвлеклась от сообщения Си Дэ и, больше не обращая на него внимания, сказала зрителям:
— Сначала нарежем мясо на тонкие ломтики толщиной около двух сантиметров и оставим в стороне.
Вскоре цельный кусок мяса превратился в миску с тонкими ломтиками, где сочетались жир и мясо. Её движения были настолько плавными и эстетичными, что даже самый заядлый перфекционист остался бы доволен!
После того как мясо было нарезано, Е Цзы занялась гарниром. Она выбрала классическое сочетание для жареной свинины, зелёный лук. Она тщательно вымыла его, нарезала на кусочки длиной около пяти сантиметров и отложила в сторону.
Когда все ингредиенты были готовы, можно было приступать к приготовлению.
Е Цзы налила масло в сковороду, дождалась, пока оно нагреется, и положила ломтики мяса, уменьшив огонь с сильного до среднего. Она взяла свою любимую железную ложку и начала обжаривать.
Она объяснила зрителям:
— На этом этапе важно обжаривать мясо так, чтобы из него испарилась влага. Смотрите, когда масло станет прозрачным, можно уменьшить огонь и добавить пасту из ферментированных бобов и доучи.
Пасту из ферментированных бобов она использовала ещё вчера, взяв её из отдела разработки. Она заранее планивала это блюдо.
Зрители уже видели, как Е Цзы использует пасту из ферментированных бобов, но доучи для них было в новинку, поэтому мало кто знал, что это такое.
[Что это за доучи? Это какой-то редкий сорт бобов?] — спросили в чате.
— Нет, это ферментированные соевые бобы, они солёные. Если говорить просто, то это что-то вроде солёной закуски, — ответила Е Цзы.
[Так они ферментированные? Я думал, это чёрные бобы, раз они такие тёмные] — последовал ответ.
Цяо И, наблюдая за трансляцией, усмехнулась.
Она изучала доучи на занятиях по кулинарной археологии. Преподаватель говорил, что Институт кулинарных исследований только недавно начал активно производить этот продукт, и только студенты кулинарного факультета могли получить информацию из первых рук.
Цяо И смотрела, как Е Цзы с помощью лопатки выжимает влагу из мяса, и улыбнулась.
Наверное, это тоже её заслуга?
Во время обжаривания можно было бы добавить немного соли для вкуса, но так как доучи и паста из ферментированных бобов уже достаточно солёные, Е Цзы решила не переусердствовать.
Она поделилась с зрителями маленьким секретом:
— Обязательно дождитесь, пока масло станет прозрачным, прежде чем добавлять пасту из ферментированных бобов и доучи! Если масло мутное, значит, в нём ещё есть влага, и тогда паста и доучи не будут такими ароматными.
Доучи и паста из ферментированных бобов играют важную роль в жареной свинине, именно они придают блюду насыщенный и сухой вкус.
Кроме того, на этом этапе нельзя использовать сильный огонь. Нужно медленно обжаривать, чтобы они стали красными и ароматными. Тогда мясо получится ещё вкуснее, и не будет привкуса гари от сильного огня.
После того как паста из ферментированных бобов и доучи были обжарены, Е Цзы добавила немного соевого соуса и зелёного лука, продолжая помешивать. Перед тем как снять блюдо с огня, она добавила немного сахара и глутамата натрия для усиления вкуса.
Так на свет появилось блюдо с ярким красным оттенком, солёно-острым вкусом и лёгкой сладостью, идеальное дополнение к рису.
Е Цзы направила камеру на тарелку. Под светом лампы зелёный лук выглядел свежим, а ломтики мяса, где преобладала постная часть, блестели от масла. Вид и аромат блюда вызывали слюноотделение, особенно в голодный полдень!
Это было главное блюдо на обед, и оно явно занимало центральное место. Осталось только приготовить гарнир и суп. Е Цзы убрала блюдо в контейнер для сохранения свежести.
— Теперь приготовим сезонный гарнир. Нельзя же есть только мясо, верно? — сказала она.
Е Цзы достала овощи. Они были похожи на листья салата, но немного отличались по форме. Запах был знакомым, и, по словам сотрудников отдела разработки, их можно было есть. Е Цзы решила использовать их как заменитель салата.
Так как жареная свинина была довольно насыщенной, Е Цзы решила приготовить гарнир просто: обжарить с чесноком и солью.
Но благодаря свежести овощей и сильному огню, даже такой простой способ приготовления дал отличный результат.
Наконец, Е Цзы приготовила лёгкий суп с грибами и мясом. Постные ломтики мяса она заранее замариновала в крахмале, соли и масле. Когда вода закипела, она сначала положила грибы, чтобы они отдали свой аромат, а затем аккуратно добавила ломтики мяса, чтобы они не слиплись. Как только мясо приготовилось, она сразу же сняла его с огня, в этот момент оно было самым нежным и сочным.
Так был приготовлен обед: одно мясное блюдо, гарнир и суп. Е Цзы попросила умную рисоварку приготовить порцию горячего риса и начала дегустацию.
— Попробуйте, как получилось. Все три блюда сегодня очень вкусные, особенно суп с грибами и мясом. Перед едой можно выпить немного супа, чтобы подготовить желудок и разбудить аппетит, — предложила она.
Аромат грибов, если только вы не терпеть не можете грибы, невозможно игнорировать. Особенно после того как они проварившись впитали в себя аромат мяса, этот запах становился ещё сильнее!
Зрители послушались Е Цзы и сначала попробовали суп. Как только их вкусовые рецепторы ощутили насыщенный аромат, у них сразу же потекли слюнки, и их желудки, которые ждали весь день, наконец-то заработали!
Затем они попробовали жареную свинину с рисом, и их голодные желудки моментально наполнились. Солёно-острый вкус вызывал слюноотделение, и они не могли остановиться, съедая одну ложку за другой.
Увидев, как все наслаждаются едой, Е Цзы начала медленно упаковывать порции для розыгрыша.
Это был первый раз, когда зрители видели, как она начинает готовиться к розыгрышу в начале дегустации, и им стало любопытно.
[А Цзы, почему ты уже начала упаковывать? Ты что-то спешишь завершить?] — спросили они.
— Нет, просто скоро будет хорошая новость. Давайте сначала закончим с розыгрышем, — ответила Е Цзы.
Она заполнила информацию для розыгрыша, запустила систему и, когда розыгрыш закончился, с волнением объявила:
— Помните, я говорила о кулинарном конкурсе? Дата уже назначена!
[Что? Конкурс действительно будет?!] — удивились зрители.
[Ура! Я с первого дня, как купил сковороду, не пропускал ни одного дня тренировок! Если я не участвую в этом конкурсе, я сам себя не уважаю!] — обрадовался другой.
[Этот чемпионский титул мой] — заявил третий.
Последнюю фразу сказала Цяо И, и Е Цзы заметила это. Она оценила её уверенность и надеялась, что Цяо И покажет хороший результат на конкурсе.
Е Цзы зашла на официальный сайт и увидела, что объявление уже опубликовано, поэтому предложила зрителям зарегистрироваться:
— Вы можете зайти на сайт и зарегистрироваться. Увидимся на конкурсе!
После небольшого общения с зрителями Е Цзы завершила трансляцию. Она планировала оставить немного еды в лаборатории, чтобы сотрудники могли перекусить после работы, но Сун На сама предложила ей остаться.
— Мы сегодня днём отправляемся в закрытую акваторию института. Пойдёшь с нами? — спросила Сун На.
— Конечно! — ответила Е Цзы.
Услышав, что она отправится к морю, глаза Е Цзы загорелись. Она жила в глубине материка и всегда мечтала о море, особенно о закрытой акватории института!
Она знала, что там есть ещё не открытые ингредиенты, которые ждут своего часа!
Обновлено: 21.01.2026