Глава 25. Дыши глубже, это нормально!
— Староста, первый шаг в приготовлении жареного гуся — наполнить брюшную полость специями и соусами, чтобы мясо промариновалось изнутри.
Су Юань разложил вымытого гуся на разделочном столе и начал смешивать ингредиенты для маринада. Чэнь Нои стояла рядом, прилежно наблюдая и делая заметки.
— Смотри, староста, это Лист Холодной Звезды. Он эффективно сохраняет в тру… в тушке такую же активность клеток, как при жизни, и придает мясу тонкий аромат.
— А вот это — Цветок Кровавого Аромата. Он позволяет душе, запечатанной внутри, ещё сильнее слиться с плотью, чтобы гусь мог двигаться, как живой… э-э, то есть, чтобы мясо было сочнее.
— И наконец, Гу Медной Кожи. Хоть этот жук и выглядит жутковато, как те тараканы с двумя хвостами, но он отлично укрепляет кожу. Благодаря ему корочка будет невероятно хрустящей, а мясо — нежным.
— Не волнуйся, эти страшные добавки будут перемолоты в порошок. Клиенты их не увидят и аппетит не потеряют.
Говоря это, Су Юань смешивал специи, купленные в интернете или найденные на кухне, в нужных пропорциях и равномерно втирал их во внутренности гуся.
Чэнь Нои, записывая каждое слово, смотрела на странные ингредиенты. Некоторые из них она видела в фильме «Мастер Похорон» и с трудом сдерживала вопросы.
— Тренер, мне кажется, или твой набор специй… немного отличается от рецептов жареного гуся в интернете?
Су Юань небрежно махнул рукой:
— Ой, да разве можно верить интернету? Настоящее мастерство, с которым можно открывать ресторан, — это тайное знание, передающееся из поколения в поколение. Кто ж его выложит в сеть?
— Будь спокойна, староста. Мой фамильный метод гарантирует: съешь кусочек — язык проглотишь.
Чэнь Нои осторожно заметила:
— Я помню, ты говорил, что ты сирота…
Су Юань: «……»
Черт, заврался. Забыл про легенду.
Но не успел он придумать оправдание, как Чэнь Нои поспешно прикрыла рот рукой и виновато сказала:
— Прости, я слишком много болтаю.
В этом мире, где всеобщая культивация началась с раскопок древних руин, постоянно всплывали новые наследия. Многие люди поднимались из грязи в князи, найдя древний тайник или получив передачу знаний от духа предков в какой-нибудь пещере.
О таких удачах не принято расспрашивать. Ассоциация Культиваторов закрывала на это глаза, пока ты не начинал нарушать закон.
Су Юань согласился научить её своему секретному методу — это уже великая милость. Как она смеет допытываться до корней?
Видя её реакцию, Су Юань кивнул, решив не усугублять ложь объяснениями, и продолжил учить её «готовке», которая на деле была чистой воды некромантией.
Набив брюхо гуся «специями», Су Юань взял иглу и аккуратно, стежок за стежком, зашил разрез, да так, что шва почти не было видно.
Затем, следуя инструкциям «Древней Плакировки Трупов», он придал гусю форму и облил его специальным раствором для кожи.
— Су Юань, я только что видела, как гусь дернулся. Он… он точно мертв?
— Пустяки, обычные нервные рефлексы. Это проходят на биологии в средней школе.
— Су Юань! Гусь только что вскочил, начал бегать по столу и попытался меня клюнуть! Это тоже нервные рефлексы?!
— Да. Дыши глубже, это абсолютно нормальное явление.
— А, ну тогда ладно.
Су Юань поспешно прижал бродячего мертвеца к столу и замотал его жаждущий крови клюв марлей.
— Су Юань, в интернете пишут, что перед запеканием гуся нужно вялить на ветру несколько часов. Наш выглядит мокрым, разве нам не нужно подождать? — Чэнь Нои продолжала сыпать вопросами, сверяясь с телефоном.
Су Юань мысленно чертыхнулся: «Если мы будем сушить его десять часов, как я успею научить тебя всему сегодня и завершить твое падение?»
Вслух же он с улыбкой произнес:
— Не волнуйся. В моем секретном методе есть техника, заменяющая вяление. Смотри.
Он достал мешок клейкого риса и тщательно обсыпал им гуся, покрывая каждый сантиметр кожи.
Послышалось шипение, словно шла химическая реакция: *Ззззз…*
Лишняя влага испарялась на глазах.
Когда процесс завершился, Су Юань стряхнул рис. Перед ними лежал гусь, выглядевший так, словно его сушили на ветру целую ночь.
— Это «рисовая сушка» — уникальная техника моих предков, превосходящая обычное вяление, — гордо заявил Су Юань.
На самом деле, поскольку гусь уже превратился в ходячего мертвеца (цзянши), клейкий рис — классическое средство против нежити — вытягивал из него трупную энергию вместе с влагой. Эффект действительно напоминал ускоренную сушку.
— Как… как круто! — Чэнь Нои, не подозревая о подоплеке, смотрела на него сияющими от восхищения глазами.
— А теперь — в печь, — Су Юань подвесил гуся на крюк и отправил его в духовку.
Это был единственный шаг, которого не было в руководстве по некромантии. Поэтому, получится ли блюдо съедобным, не знал даже сам Су Юань.
Однако, благодаря полному пониманию анатомии и состояния «трупа» (спасибо технике плакировки), он интуитивно чувствовал, какой жар нужен.
Весь процесс от забоя до духовки занял около часа. Столовая уже закрылась, но еды осталось много. Шеф Ли, как «своим», разрешил им бесплатно набрать еды.
Наевшись и напившись, Су Юань заметил полный бак с помоями, который еще не успели вывезти. Он вызвался помочь, по дороге незаметно применив «Палец Духа» и получив ещё одну синюю пилюлю.
«Кажется, мне больше не нужно рыскать по столам. Как сотрудник, я могу монополизировать вынос помоев и получать по три таблетки в день стабильно!»
Вернувшись к печи, он продолжил дежурство.
Время шло. Духовка, работающая на духовной энергии, излучала жар, пропекая гуся до костей.
Полтора часа спустя Су Юань решил, что пора.
Чэнь Нои тоже подалась вперед с ожиданием.
Как только дверца открылась, из печи вырвался шторм ароматов. Запах мяса ударил в нос с такой силой, что голова закружилась.
Перед ними висел гусь идеального темно-красного цвета. С него капал прозрачный жир, и один его вид вызывал неконтролируемое слюноотделение.
— Божественный запах… Кажется, даже лучше, чем в той лавке вчера! — Чэнь Нои, хоть и недавно поела, почувствовала желание наброситься на еду.
— Нет, рано расслабляться. Главное — вкус, — лицо Су Юаня оставалось серьезным.
Всё-таки это был зомби-гусь. Несмотря на то, что все техники указывали на то, что кожа будет хрустящей, а мясо нежным, пока он не попробует первый кусочек, сердце будет не на месте.
Обновлено: 22.01.2026