Глава 2 — Глава 2.

Увидев чистую, светлую, просторную современную кухню, мощные газовые горелки, краны, разделочные доски и ножи, Ю Фан невольно улыбнулся. — Неплохо! Места маловато, но есть всё необходимое! Сразу слева от входа располагались две плиты, а между ними — разнообразные привычные приправы. Напротив плит стоял разделочный стол из нержавеющей стали, гладкий как зеркало, без единой вмятины. С другой стороны стола находилась не плита, а ряд огромных аквариумов, правда, пока пустых. Кастрюли, миски и прочая утварь хранились под разделочным столом. Дальше в глубине находился склад для ингредиентов. Немного побродив, Ю Фан убедился, что здесь есть почти все кухонные принадлежности, так что об инструментах можно было не беспокоиться. Подойдя к складу в глубине кухни и увидев его высокотехнологичный вид, Ю Фан наконец понял, почему плата за обслуживание склада так высока. — Постоянная температура и влажность, защита от огня и воды... Дороговато, но оправданно! Открыв склад и увидев ряды мешков с рисом и мукой, он взволнованно шагнул внутрь. Но стоило ему разорвать мешок, как улыбка застыла на лице. — Это... Ю Фан запустил руку в мешок и вытащил горсть риса. — Старый рис? Да ещё и низкосортный? Хорошие зёрна должны быть полными, однородными, светлыми, с лёгким рисовым ароматом. А рис в руке Ю Фана был явно иссохшим, тусклым, и вместо аромата от него исходил запах затхлости, от которого к горлу подкатывала тошнота. — Рис, собранный раньше срока... но почему он хранился так долго? Как это продавать? Ю Фан вдруг замер, поспешно бросил рис обратно и разорвал мешок с мукой. Увидев слежавшуюся комками муку, он почувствовал, как внутри всё обрывается. — Да ладно? Не веря своим глазам, он зачерпнул горсть муки, растёр её между пальцами, присмотрелся. — Конец! Тоже старое барахло! Ю Фан приложил руку ко лбу, опираясь на полки, забитые рисом и мукой, и почувствовал растерянность. Повар не святой: если сырьё плохое, никакое мастерство не спасёт! Как говорится, даже самая искусная хозяйка не сварит кашу без крупы. — Погодите-ка! Осознав катастрофу с рисом и мукой, Ю Фан выбежал со склада к полке с приправами, начал открывать баночки и пробовать содержимое. — Тьфу! В соли примеси! — Вкус сахара неправильный, явно не доварили. — Масло тоже оставляет желать лучшего. — Соевый соус выдержан недостаточно, похоже, ещё и под дождь попал... да я на самом деле... Ю Фан вздохнул. Приправ на кухне было немного: только базовые масло, соль, соус. Ни кунжутного масла, ни устричного соуса, ни тёмного соевого соуса. Единственное, что немного утешило Ю Фана — среди ингредиентов были хотя бы дрожжи! Иначе он вообще не знал бы, чем кормить гостей на завтрашнем открытии. — Проблема не только в еде, но и в клиентах... Ю Фан нахмурился. Сейчас перед ним стояла проблема посерьёзнее, чем старые продукты на складе. Отели стоят слишком плотно, их слишком много. В будущем неизбежно начнётся борьба за клиентов, которая может перерасти в недобросовестную конкуренцию. Три месяца без прибыли — и тебя лишают статуса владельца. А ежедневные расходы отеля составляют 10 серебряных монет! Как двухэтажный отель всего с 10 номерами может делать выручку больше 10 серебряных в день? Хотя Владелец Отеля имеет право устанавливать цены, они не могут быть абсурдными, иначе никто не приедет. Глядя на старьё на складе, нетрудно догадаться, что эти 10 комнат — отнюдь не президентские люксы. Но как с десятью номерами установить цену, чтобы выйти в плюс? Да что там прибыль, как вообще обеспечить полную заполняемость? У Ю Фана есть [Техника «Нектар Чудесных Яств»] и знания всех кухонь мира в голове, поэтому, чтобы привлечь клиентов, он обязан полагаться на еду! — Точно! Магазин! Вспомнив о Магазине, который он видел на экране в холле, Ю Фан вышел из кухни и быстрым шагом направился к стойке. Он машинально открыл Форум — это было рефлекторное действие, как люди берут телефон, идя в туалет. Ю Фан уже хотел закрыть вкладку, но одно сообщение заставило его замереть. — Эй! Вы нашли на кухне автоматическую машину для выдачи еды? Офигеть! Просто кладёшь ингредиенты, и она делает маньтоу! — Серьёзно? Это отлично! А я волновался, чем завтра кормить гостей! — Ну это логично, в отеле только мы одни, даже персонала нет, нам что, ещё и поварами быть? — Вот именно! Ю Фан: «???» В отличие от других восторженных владельцев, Ю Фан был ошеломлён. — Что за штука?! Поспешно вернувшись на кухню, он нашёл то, что на форуме назвали автоматической машиной. Это был стальной стол высотой в метр и шириной полметра. Прямо под окном выдачи. Ю Фан сначала подумал, что это просто стол, а оказалось — нож в спину! В зеркально гладкой поверхности стола отразилось его красивое, ещё по-юношески свежее лицо. Глубокие, выразительные глаза, в которых читалась наивность недавнего студента вперемешку с несвойственным возрасту спокойствием. Мышцы на руках Ю Фана были чётко очерчены, но не от спортзала, а от многолетней работы с тестом под руководством директора. Это придавало ему зрелого шарма, выгодно отличая от сверстников. Тонкие, но сильные пальцы коснулись поверхности стола, и над машиной резко вспыхнул белый полупрозрачный экран. Точно такой же, как на стойке регистрации, даже размером один в один. Только функций здесь было гораздо меньше. Сверху красовалась лишь одна надпись: «Меню». А под меню сиротливо значилось единственное блюдо — «Маньтоу». Ю Фан сначала поднял голову и взглянул на деревянные столы в ресторане, заметив на них устройства, которых раньше не видел. — Должно быть, это меню? — пробормотал он. Всё-таки в отеле он один, не может же он сам принимать заказы, иначе и 48 часов в сутках не хватит. Опустив голову, Ю Фан нажал на «Маньтоу». В тот же миг на экране всплыла текстовая подсказка. [Пожалуйста, положите 200 грамм муки, 200 грамм воды, 5 грамм дрожжей.] Вместе с подсказкой на столе открылось отверстие, внутри которого была непроглядная тьма. Увидев рецептуру, Ю Фан нахмурился так сильно, что складкой между бровей можно было убить муху. — Соотношение муки и воды один к одному? Это что за маньтоу такие? И не сказано, тёплая вода нужна или нет. Значит, можно и холодную, и кипяток? Вспомнив информацию с форума, Ю Фан предположил, что эта машина рассчитана на «дурака», но расход сырья будет выше, чем при ручной лепке. Судя по пропорциям — значительно выше. — Попробуем — узнаем. Ю Фан не любил теоретизировать попусту, поэтому сразу притащил со склада мешок муки. — Хоть и с комками, но без запаха, использовать можно с натяжкой. Вздохнув, он засыпал муку в странное круглое отверстие, залил воду, добавил дрожжи — всё одним движением! [Пожалуйста, подождите.] Как только ингредиенты оказались внутри, отверстие автоматически закрылось. Ю Фан только успел поставить мешок с мукой, как выпрямился и увидел, что на столе снова открылся тёмный провал, и перед ним возник исходящий паром маньтоу. — А? Глаза Ю Фана округлились: — Ни звука, меньше десяти секунд — и готово?! Технологии будущего?! Неважно, какого качества была мука, этот маньтоу Ю Фан обязан был съесть! Всё-таки продукт высоких технологий. — Неудивительно, что обслуживание кухни стоит 100 монет в день. Похоже, львиная доля уходит на тебя, приятель! — Ух, горячий! Ю Фан взял маньтоу, перекидывая из левой руки в правую, и непрерывно дул на него. Разломив булочку, он осмотрел внутреннюю структуру и кивнул. — Вымешано как надо, но что насчёт вкуса? Он откусил кусок, и едва маньтоу попал в рот, брови Ю Фана снова поползли к переносице. — Вкус правильный, с таким качеством муки вкуснее и не сделаешь, но вот текстура... Он опустил взгляд на маньтоу в руке и съел ещё пару кусочков. Если игнорировать качество муки, вкус и текстура были неплохими. Но Ю Фан, лепивший маньтоу с директором больше десяти лет, с первого укуса понял, в чём проблема. — Хоть это и высокие технологии, но кое-что они воспроизвести не смогли. Маньтоу кажется простым блюдом, любой справится. Но на самом деле, чем проще блюдо, тем больше в нём деталей и тем строже проверка базовых навыков повара. В маньтоу важнее всего умение вымешивать тесто, время расстойки и контроль огня при варке на пару. А учитывая отсутствие свиного жира, сахара, разрыхлителя и прочих добавок, требования к мастерству возрастают многократно. — Текстура всё-таки немного не дотягивает. Моё преимущество всё ещё при мне! Напугали до смерти! Ю Фан доел маньтоу и с облегчением выдохнул. Маньтоу от [Автоматической машины Ур.1] были нормальными, но по текстуре они всё же уступали изделиям Ю Фана, который занимался этим с детства. Был тот самый крошечный разрыв. Большинство людей не заметили бы разницы, но гурманы или просто чувствительные натуры почувствовали бы этот нюанс. Обычные люди просто сочли бы, что «что-то не так», но, поскольку вкус в целом нормальный, не стали бы забивать голову. Разница крылась в процессе замеса. Старые мастера сильны тем, что используют интуитивную силу («умную силу»), регулируя количество воды в зависимости от состояния теста. И меняют силу нажатия, подстраиваясь под тесто, чего машина сделать не могла. Если Ю Фан хочет начать с маньтоу и преуспеть, он должен ухватиться за этот нюанс! — Осталось меньше 24 часов. Кроме маньтоу «Тысяча Нитей», нужно приготовить что-то ещё. Как минимум обеспечить постояльцев двухразовым питанием, чтобы быть конкурентоспособным! Ю Фан стоял посреди кухни, серьёзно размышляя, какие блюда можно приготовить из имеющегося сырья, чтобы привлечь клиентов. — Нет, сначала всё-таки в Магазин. В этот раз Ю Фан пересилил желание залезть на форум и открыл Магазин. — Ого! Разнообразие товаров поразило его. Всякая всячина от самых разных продавцов заставила его глаза разбежаться. — Гномы? Гоблины? Люди? Титаны? Вампиры? Ёкаи? Призраки? Похоже, в этой Бескрайней Пустоши есть все расы! Предвкушая встречу с будущими едоками, Ю Фан кликнул на раздел «Еда» в строке поиска, отсортировал по цене от низкой к высокой, и мгновенно увидел множество продуктов, которые можно было купить за гроши. — 1 медная монета за два яйца, 10 медных за полкило свинины, 30 медных за полкило говядины, вот только... — Что, нет имбиря, лука и чеснока? Тоже вымерли?! После долгих поисков Ю Фан чуть не взорвался. Большинство обычных продуктов были в наличии, но мелочи вроде овощей и специй — имбирь, лук, чеснок — практически отсутствовали. Точнее говоря, почти не было съедобных растений, которые трудно хранить. — Цк! Ю Фан не понимал, что происходит в этой Пустоши, но это не мешало ему закупать ингредиенты. — Есть рис, значит, можно сделать рисовое молоко, паровые рулетики (чын-фань). Добавишь яйцо — яичный рулетик, добавишь фарш — мясной. Если есть мясо, можно и вонтоны навертеть. — Есть мука, значит, жареные палочки (ютяо) и прочий фритюр тоже пойдут. Есть лапшерезка — будет лапша в бульоне. Нет выдержанного уксуса, смальца или кунжутного масла — не беда, с завтраком проблем не будет. — А что с обедом? У меня всего 100 медных монет, надо тратить экономно... Ю Фан не заметил, что некоторые люди, не желающие управлять отелем, обнаружили одну деталь. Владелец может добровольно отказаться от отеля и стать Бродягой Пустоши!