Глава 31 — Глава 20

Глава 20. Просьба Джеймса (2) *** — Сколько вы сказали? — Общая стоимость за столы и стулья составит... 2,5 миллиона вон. После утренней смены Хэджун заглянул в ближайшую мастерскую, чтобы узнать стоимость комплектов мебели для двора. Он ожидал, что цена будет высокой, но не думал, что настолько. — Можно ли сделать дешевле? — Извините, но вся наша мебель изготавливается вручную, поэтому скидку сделать сложно. — Понял, спасибо. Он посетил ещё пару мест, но там цены оказались примерно такими же. У него не было такой суммы, поэтому покупка мебели оказалась невозможной, даже если клиенты испытывали дискомфорт. «Придётся подождать минимум месяц...» Сдержав разочарование, Хэджун вернулся в кафе и сразу отправился на ферму. К этому моменту сахарный тростник и яблони должны были вырасти достаточно для первого урожая. Также должны были быть готовы к сбору оливки и виноград. — Как и ожидалось. Красные, наливные яблоки густо свисали с ветвей. Они были размером с кулак взрослого человека — удивительно крупные плоды. Он сорвал одно яблоко, вытер его о рубашку и откусил. Хруст! Сочный ароматный сок заполнил рот. Сока было так много, что он тонкой струйкой стекал по уголкам губ. Потэ и Клое тоже сорвали себе по яблоку и с удовольствием откусили. — [Ого, это потрясающе вкусно!] — Очень сладкое! Мякоть плотная, а сок просто брызжет! — Мяу~! Мунчи, привязавшаяся к Хэджуну, тоже с любопытством лизала сочную мякоть яблока. Виноград тоже был восхитительно сладким и слегка кисловатым, но яблоки затмевали его вкус. После дегустации Хэджун и Клое быстро собрали весь урожай и перенесли его в склад. Оливки, виноград, сахарный тростник, яблоки — склад был забит до отказа свежими плодами. — Ох, места больше нет. Они посадили много растений, чтобы получить хороший урожай, но проблема заключалась в хранении. Один маленький склад не мог вместить весь урожай. Особенно капризным был виноград — он быстро портился, если его вовремя не переработать. «Что же делать?..» Все эти продукты нуждались в переработке, поэтому их было трудно сразу продать или перенести в реальный мир. Сахарный тростник нужно было разрезать, выжать сок и варить, чтобы получить сахар, который затем можно было использовать для уксусного брожения. Оливки тоже нельзя было использовать без специального пресса. — Хм... — Хэджун, что будем делать? — Пожалуй, стоит сходить в местную мастерскую и заказать ещё один склад. Кроме того, он подумывал о том, чтобы заказать оборудование для прессования оливок, так как сам он не обладал необходимыми навыками. И тут... — Ха! Всё тут так же, как и прежде! Раздался знакомый хрипловатый голос, и на ферме появился Джеймс. — Джеймс! — Как дела, парень? — Как вы сюда попали? — Говорил же, я дружил с твоим отцом. Все здания на этой ферме построил я. — Вот как! Так я и думал. Узнав, что единственная мастерская в деревне принадлежит Джеймсу, Хэджун догадался, что, скорее всего, все постройки на ферме — дело его рук. — Я как раз собирался к вам в мастерскую. — В мою мастерскую? Зачем? — С чем связано ваше предложение? — Хм... — Джеймс не выглядел особенно заинтересованным. Зато его внимание привлекло другое: — Что это у тебя там? Он уставился на тележку, доверху наполненную гроздьями винограда. — Это только что собранный виноград. Попробуйте. — О, виноград! Джеймс взял гроздь и половину сунул себе в рот, с хрустом пережёвывая ягоды. Это было похоже на поведение голодного медведя. — Вкуснотища! Из этого получится отличный виноградный напиток. Кажется, все его разговоры сводились к одному — к алкоголю. — Ха-ха... Я не собираюсь делать вино. Планирую выжать масло из виноградных косточек. — Хм! Мальчишка, да ты не в курсе, как это делается! Виноградное масло делают из косточек, оставшихся после приготовления вина! Именно поэтому его начали использовать — чтобы перерабатывать отходы после вина! Ха-ха, ну скажи, разве не удивительно, что всё сводится к вину? Он с гордостью делился своими знаниями. Хэджун этого не знал. У него был план переработать большой урожай винограда, но что делать с оставшейся мякотью, он ещё не решил. Думал либо съесть, либо выкинуть. «Спасибо, дядя, теперь я кое-что понял.» И тут у него в голове возникла идея. «А что, если уговорить Джеймса с помощью вина?» Для приготовления и вина, и масла ему были нужны подходящие устройства. Ещё требовалось больше места для хранения урожая. «Раз Джеймс — мастер плотницкого дела, можно предложить ему договор: он построит хранилище и пресс для винограда, а я обеспечу его вином.» Не теряя времени, Хэджун озвучил свою мысль: — Дядя Джеймс. — Что такое? — Давайте поработаем вместе. — Работа? Какая именно? Джеймс слегка наклонил голову, удивившись. *** Рядом с основным складом появилось ещё одно здание. Его построил Джеймс по заказу Хэджуна. — Ух ты, невероятно! Склад всего за один день! — Ха! Да что там! Для такого опытного плотника, как я, это проще простого. Могу и с закрытыми глазами построить. Ха-ха! Хэджун заключил с Джеймсом сделку. Он отдаст всё лучшее вино из своего винограда, а взамен Джеймс построит склад и необходимые устройства для производства вина и масла. Как оказалось, процесс приготовления вина и масла из виноградных косточек во многом схож, а если оборудовать всё правильно, можно также производить оливковое масло. — Сколько времени займёт установка оборудования? — Хм... Думаю, справлюсь за четыре дня. В реальном времени это примерно 24 часа. Условие — два больших дубовых бочонка, полных вина. С учётом нынешнего урожая винограда это было вполне выполнимо. — Ты хоть знаешь, как делать вино? — У меня есть рецепт из отцовского блокнота. — Ого! Чарльзов рецепт? Интересно, интересно... Джеймс сглотнул, вспоминая вкус. Он часто угощался вином, когда был жив отец Хэджуна, но прошло уже пять лет с тех пор, как он пробовал последний раз. — Ладно, пора за дело! Услышав про вино, Джеймс сразу засуетился. Пока он занимался строительством, Хэджун тоже не терял времени и работал на ферме: собирал урожай и сажал новые культуры. Закончив работы на поле, он направился к складу и вынес наружу весь сахарный тростник. Клое, которая вернулась с козьим молоком, увидела это и удивлённо спросила: — Зачем ты всё это выносишь? — Чтобы сделать сахар. Приготовив сахар, можно было улучшить вкус кетчупа и майонеза. Сахар также являлся незаменимым ингредиентом для приготовления уксуса, а без уксуса нельзя было сделать сыр. С сыром и маслом вкус «Толстого сендвича» можно было вывести на совершенно новый уровень. На самом деле, Хэджун давно проводил кулинарные эксперименты, используя не только рецепты отца, но и новые методы. Он обнаружил, что если смазать внутреннюю часть хлеба маслом или сыром, вкус сэндвича становится значительно лучше. — Сахар? А как его сделать? — Это просто. Нарезаешь тонкими полосками и кипятишь. Тогда он ещё не знал, чем это обернётся. *** — Ха-а... Как же это тяжело... Совсем не просто! В отцовском рецепте всё казалось таким лёгким: «промой, очисти и отвари». Но вот уже несколько часов Хэджун чистил стебли сахарного тростника. Они оказались большими и с очень жёсткой кожурой. Её нельзя было снять руками — приходилось использовать нож и прикладывать всю силу. — Может, всё-таки купить готовый сахар? Это просто ужас. Пот стекал по лицу. Рука начинала болеть от однообразного движения вверх и вниз. После долгих усилий ему удалось полностью очистить стебли, но дальше было ещё сложнее. Сок из измельчённого сахарного тростника нужно было выжать и варить в большом котле, не переставая помешивать. «Ты справишься, правая рука...» Когда жидкость закипела, начали подниматься мутные пузыри, которые пришлось убирать. Эту процедуру повторяли снова и снова, пока сироп не стал прозрачным и приобрёл красивый коричневый оттенок. В какой-то момент вода резко выкипела, и сироп стал густым, словно карамель. — О! Вязкая густая масса напоминала растаявшую от тепла чёрную патоку. На вкус он был... — Сладкий! Клое, которая тем временем делала масло, тоже попробовала сахар. — Ну как? — Очень сладкий! — Правда? Кажется, получилось. — Да! Добыв сахар, они сразу приступили к приготовлению уксуса. Процесс был элементарным: стерилизованная стеклянная банка, кусочки яблок, ложка сахара и вода. Всё это оставили в прохладном месте. Теперь оставалось только ждать. После всех усилий Хэджун почувствовал, что проголодался. — Давай что-нибудь поедим? — Угу, я тоже голодна. Джеймс, наверное, тоже. — Верно. Хэджун решил показать всё, на что он способен. Он сделал обновлённый сэндвич , добавив туда масло, которое Клое приготовила с особым старанием. Благодаря опыту из реального мира его кулинарные навыки заметно улучшились. С отличными ингредиентами и хорошей техникой результат превзошёл все ожидания. Джеймс и обитатели фермы сели в тени деревьев, чтобы перекусить. Отзывы о «Толстом сендвиче ver. 2» были исключительно положительными. Все отметили, что с добавлением масла вкус стал насыщеннее. И Джеймс добавил: — Ха-ха-ха! Вкус просто великолепен. Прямо как у твоего отца. Теперь я с нетерпением жду, каким получится вино! Заканчивая разговор о сэндвичах, Джеймс снова перешёл к алкоголю. — Дядя, у вас всё разговоры заканчиваются на выпивке. — Конечно! Алкоголь — это вершина наслаждения. Ха-ха-ха! — Ха-ха-ха! За разговорами и смехом время пролетело незаметно. Пора было возвращаться в реальный мир. Хэджун загрузил тележку с ингредиентами для сэндвичей и вернулся в реальность. *** — Оппа, когда появятся скамейки и столы для тех, кто ждёт? — спросила Минджу после окончания утренней смены. — Некоторые посетители снова жаловались из-за ожидания. Надо что-то сделать, иначе это обернётся проблемами. — Понял. У Хэджуна уже был план. Когда строительство винодельни на ферме будет завершено, он попросит Джеймса сделать мебель. Джеймс был отличным мастером и соглашался на бартер, что было очень выгодно. — Ну а что говорят посетители? — Я спросила постоянных клиентов — все сказали, что стало ещё вкуснее. — Это радует. С сегодняшнего утра Хэджун начал использовать домашнее масло для сэндвичей и обновил рецептуру кетчупа и майонеза, используя только фермерские продукты. И отзывы были такими же положительными, как и на ферме. Всё шло по плану.