Глава 30 — Глава 30

Глава 30. Шашлык из баранины - Есть четыре вещи, которых я не ем в этой баранине! - Не ем, если она слишком сырая. Баранина сама по себе имеет сильный вкус, а я терпеть не могу ту, которая при надкусывании оставляет лужицу воды. - Не ем ничего жесткого. Старая баранина бывает жесткой. Слишком толстые и жилистые куски могут застрять в зубах. - Не ем, если мяса мало. В баранине больше всего жира. Съел два кусочка – и все, никакого удовольствия. Чувствую себя обманутым. - Не ем слишком много мяса. Баранина хороша, но если переесть, чувствуешь себя неважно, а я не хочу, чтобы это мешало мне наслаждаться другими блюдами. Ух, какие строгие требования к баранине! Чарли тоже был поражен. Господин Доу оказался довольно придирчивым. Он совершенно не ожидал, что его тарелка баранины с ванилью разом нарушила два табу: слишком сырая и слишком мало. - Итак, господин Доу, какую баранину вы предпочитаете? - Эх, давай я тебе расскажу еще кое-что. У меня есть еще четыре вещи, которыми я горжусь: баранина. - Мое самое любимое – это бараний суп, приготовленный из тонких ломтиков баранины, печени и рубца. В миску кладешь приготовленный кунжутный соус, зачерпываешь две ложки кипящего молочно-белого бараньего бульона и напоследок посыпаешь кориандром. К супу – кунжутная лепешка. Каждая ложка супа и каждый кусочек лепешки – истинное наслаждение. - Второе любимое – бараньи ребрышки. Бараньи позвонки тушатся до мягкости и нежности, затем выкладываются в большой чугунный котел. Никаких приборов не нужно, ешь руками. После того как обгрызешь мясо у кости, можно высосать костный мозг. Это и жестко, и мягко одновременно, просто идеально. - Третье любимое – жареная баранина с зеленым луком и баранина с зирой. Оба блюда отлично подходят к рису. Баранина нарезается ломтиками и жарится до ароматности и приятного вкуса. Специи в блюде очень важны. Эх, тарелка такого рагу и две миски риса – и никакой усталости после дня работы. Четвертое блюдо – это шашлык из баранины. Мясо нарезают кубиками и нанизывают на шампур, чередуя четыре постных кусочка с одним жирным. Жарят на углях, коптят, посыпают приправами – и аромат мгновенно раскрывается. Когда переворачиваешь охапку шампуров, даже боги дрожат трижды. Пока Лю Юлу говорил, Чарли одобрительно кивал. Его предки были поварами, и сам он обучался кулинарному делу. О четырех блюдах, упомянутых господином Доу, он раньше и не слышал, но тщательно обдумав, счел их вполне разумными. Пока Лю Юлу и Чарли общались, Льюис слушал их, потягивая красное вино. Главной целью сегодняшнего банкета было расположить к себе Лю Юлу. Было бы уже отлично, если бы он посетил хотя бы три из десяти приглашений, организованных другими. Для Льюиса слова Лю Юлу значили гораздо больше, чем просто описание кулинарных изысков. Будучи человеком проницательным, он мысленно уже делал выводы о происхождении Лю Юлу на основе услышанного! Не только Чарли, но и сам Льюис никогда не пробовал этих четырех блюд. Льюис не был подвержен никаким проклятиям. В юности он объездил всю страну и побывал во многих странах. Царство Мозесад – лишь вершина айсберга этого мира. Это крошечное островное государство на далеком западе. На юге этого мира расположен дикий первобытный континент, а на востоке – таинственная древняя золотая страна. Существуют бесчисленные национальные цивилизации, чьи обычаи и кухня значительно отличаются от Мозесада и соседних королевств. Четыре блюда, упомянутые господином Доу, не только отличаются нетрадиционными способами приготовления, но и используют необычные части ингредиентов. Жители Мозесада никогда не употребляют в пищу внутренние органы или позвоночник. Из этого становится ясно, что господин Доу-младший Нивар, должно быть, прибыл из другой страны, которая находится очень далеко от Мозесада. И жители той страны владеют знаниями о богах, намного превосходящими их собственные представления. Льюис уже составил в своем сердце представление о натуре Лю Юнлу, но он был прав лишь наполовину. Лю Юнлу действительно был чужаком, из столь далеких мест, что их миры не соприкасались. Что же до знаний, которыми он обладал о богах... Думая об этом, Льюис с еще большим рвением возжелал заручиться поддержкой верующих. Он вдруг поднялся и постучал по винному бокалу серебряной ложечкой в руке. При звуке отчетливого звона все верующие умолкли и посмотрели на него. - Вы, возможно, не представляли, что господин Бин не только скромный мистический ученый, но и настоящий знаток в области кулинарии. Раз уж мы сегодня собрались в поместье Чарли, почему бы господину Бину не продемонстрировать свои кулинарные таланты и не дать всем насладиться его превосходным мастерством? Как только Льюис закончил говорить, старшие члены за длинным столом внезапно оживились. Эти люди были состоятельными дворянами из болотных земель, все они были расточительны и избирательны в еде. В этот момент им также хотелось польстить Лю Юнлу, великой шишке в секте, поэтому они все начали шуметь и угождать ему. А где же Лю Юнлу? Ему было все равно. В конце концов, следующее задание уже определено, и после ожидания все закончится. Льюис еще неделю будет писать дневник, и нужно время, чтобы сменить форму и рабочий значок. В эти дни ему было нечем заняться, так что он вполне мог составить им компанию и немного развлечься. Подумав об этом, он поднялся со стула с зубочисткой во рту, готовый продемонстрировать свои умения. Чарли был следующим, кто поднялся. Господин Бин сейчас был восходящей звездой культа, поэтому просить его готовить было просто шуткой. Как он мог действительно позволить ему это сделать? Он сказал, что позовет поваров и пусть господин Бин просто дает им указания. - Господин Доу, я позвал трех лучших поваров на кухне. Если вам понадобятся какие-либо ингредиенты или кухонная утварь, просто скажите мне, и я попрошу их подготовить. – Подкати сюда печь, такую, чтобы уголь открыто лежал, с открытым огнем. Мясо барана порежь кубиками, чтобы и жирок был, и мякоть. С железными и деревянными шампурами приготовься, и приправ: тмин, порошок перца чили и соль. Лю Юнлу собирался прямо тут шашлык из баранины жарить. Суп из барана долго варится, ребрышки тоже. Волновался он, что приправ для жареного барана с луком не хватит. Подумал, подумал и решил, что шашлычки-то удобнее и вкуснее будут. Через некоторое время зашел повар с нужным инвентарем. Ресторан Чарли был и так просторный, больше трехсот квадратных метров, да еще с балконом. В этот раз огромную стеклянную дверь открыли, чтобы места побольше было, и три шеф-повара высшего класса вышли на балкон и принялись за дело. Они засуетились, а Лю Юнлу стоял рядом, подбоченясь, и командовал: – Мясо на шампуры хорошенько нанизывайте, четыре кусочка мякоти и один жирка. Жирок посередине, так вкуснее, когда откусываешь. – Не крутите свои маленькие деревянные бочонки для приправ. Возьмите тарелку или миску и щепотку рукой насыпьте. – Огонь не тот! Надо воды брызнуть. Если так гореть будет, мясо точно сгорит. Лю Юнлу посмотрел на них немного и почувствовал, что что-то не так. Он вернулся в ресторан и взял со стола серебряный круглый поднос. Поднос был изящно сделан и не тяжелый. Лю Юнлу покачал его пару раз и почувствовал, что как раз подходит по размеру. Вернувшись к мангалу на балконе, он замахнулся серебряным подносом, чтобы поддуть огонь, но он не умел жарить шашлык. Казалось, что просто, а на деле трудно. Всего два движения, и искры полетели вверх. В конце концов, повар не выдержал и забрал тарелку. – Ты иди туда и нанизывай мясо, пусть он жарит... – Лю Юнлу подозвал шеф-повара средних лет с торчащей черной бородой. — Э-м-м... мистер Бин, я всего лишь помощник шеф-повара Донни. Боюсь... — мужчина с усами всё ещё немного смущался. — Ты жарь, и будет вкусно, если пожаришь. По бороде твоей вижу, что из тебя толк выйдет! — фыркнул Лю Юнлу. Борода? Подтянутый средних лет мужчина тоже недоумевал, при чём тут борода и готовка. Он был человеком честным и поспешил разъяснить: — Мистер Бин, борода моя — не настоящая. Надел, потому что жене нравится, когда у меня борода есть. Лю Юнлу не знал, что во времена Моисея Садэха уже было принято носить парики и накладные бороды, и считалось это красивым. Не только дамы в дворце время от времени меняли модные парики, но даже мужчины в обществе надевали парики и накладные бороды по каким-то причинам вроде профессии или увлечения. Особенно борода. За красивой натуральной бородой очень хлопотно ухаживать. Ей не только нужно уделять особое внимание во время еды, но даже накрывать специальным чехлом во сне, боясь, что борода сомнётся или испачкается. Из-за этого развилась целая индустрий накладных бород. Повар перед ним был в подобной ситуации. Его жене нравился джентльменский стиль с усами, поэтому он купил накладные усы и носил их каждый день. Говоря это, повар снял свою бороду и протянул её Лю Юнлу. Лю Юнлу взял её в руки и примерил к своему лицу, ощущая себя довольно свежо. — Хорошо, продолжай жарить. Эту бороду я тебе на пару дней одолжу. И кричи обязательно во время жарки. Акцент самое главное. — Тогда... мистер Доу, какой акцент и как кричать? — Слушай меня: шашлыки из баранины, шашлыки из баранины, шашлыки УЛМЦ, съешь один — захочешь два, съешь два — захочешь десять... У шеф-повара было много вопросов, но он не смел перечить высокопоставленному гостю. Поэтому, подражая акценту Лю Еньлу, он стал кричать во время готовки. Через полчаса, когда несколько поваров закончили работу, шашлыки были готовы. Члены ЦВВ издалека почувствовали аппетитный запах и решили, что это что-то новенькое. Поэтому они заранее выстроились на балконе в ожидании загадочного блюда от господина Биня. На балконе дамы в элегантных платьях, источающие манящие ароматы духов, взяли шашлыки и начали их уплетать. Надо сказать, вкус был что надо: острый и сытный, свежий и сочный. Это поразило высокопоставленных членов культа. Чарли уже пробовал это раньше. Он закрыл глаза и смаковал, вспоминая, как готовится шашлык. Это была возможность для бизнеса. После вступления в культ им приходилось ежемесячно вносить немалые "пожертвования". Если бы он смог продавать шашлыки в городах болота, это принесло бы значительный доход. – Мм... Господин Бинь, я собираюсь продавать эти... шашлыки из баранины в своем ресторане. Вы не против? – Это был секретный рецепт господина Биня. Чарли не осмелился украсть его ради прибыли, поэтому спросил осторожно. – Конечно... можешь... можешь добавить разнообразия, например, жареные куриные крылышки и почки, – невнятно ответил Лю Еньлу с набитым ртом бараниной. – Хорошо, тогда я завтра же сообщу во все рестораны, чтобы выставили... – Не в ресторан... такую штуку... надопродавать на улице где-нибудь. В ресторане не тот вкус будет. Чарли тоже опешил. Продавать на улице? Это же получается закусочная палатка? Но рецепт принадлежал другому человеку, поэтому можно было и продавать так, как он сказал. В конце концов, это не мешало зарабатывать. - Ладно, господин Доу, я вас послушаю. Завтра же начну проводить эксперимент в нашем Эксел-Тауне. - Запомни, ничего страшного, если лавка откроется поздно, но лучше всего торговать допоздна. Так что подготовь в лавке побольше пива. Пока они беседовали, Льюис подошел к жаровне. Натянув на руку белый шелковый платок, он с улыбкой сказал: - Господин Бобо, мне тоже, пожалуйста, две порции. Подойдя ближе, Лю Юнлу заметил, что помимо изумрудного кольца на правой руке, Льюис носил серебряный браслет. К браслету был привязан тот самый маленький ключик, которым он открывал ящик своего стола в кабинете! [Конец главы]