После получасового сна дома, Чу Ян отправился на закупочную станцию. Хэ Сицзюнь, сидя за стойкой, что-то сосредоточенно считала на компьютере.
Чу Ян подошел сзади, собираясь взглянуть на отчет, но его взгляд случайно скользнул в сторону.
— Кхм, — Чу Ян сдержанно прокашлялся, отводя взгляд.
Хэ Сицзюнь подняла голову, улыбнулась и сказала:
— Подожди немного, я сейчас закончу.
— Считай спокойно, я просто посмотрю, — ответил Чу Ян.
Они занялись каждый своим делом. Через несколько минут Хэ Сицзюнь закончила расчеты и передала Чу Яну отчет.
Закупочная станция только начала работать, и отчеты пока были простые — текущие расходы и доходы. За последние дни обороты стабильно росли: с 7 000 в день открытия до более чем 20 000 вчера. Валовая прибыль держалась выше 30%. Вчера, например, она составила больше 1 200. Это объяснялось тем, что приходило все больше людей с рыбой, ассортимент морепродуктов расширялся — появились лобстеры, морская рыба и дорогие моллюски.
— Хорошо, — закрыв отчет, Чу Ян улыбнулся. — Если сегодня привезут что-то стоящее, оставь. Спасибо за работу, сестра Хэ. Вечером я угощу всех ужином.
— Зачем тебе хлопотать? Я сама все приготовлю, — ответила Хэ Сицзюнь.
Она пошла проверить, что осталось из свежих продуктов.
— В морозилке есть несколько килограммов улиток Дунфэн, а в бассейне — мешок синих крабов, — сообщила она.
Чу Ян оживился. Синие крабы он давно не пробовал.
— Отлично, оставь все. Приготовим на ужин. Посчитай стоимость и спиши с моего счета.
— Не стоит, мы же сами будем есть, — возразила Хэ Сицзюнь.
Чу Ян серьезно покачал головой:
— Частное — это одно, а бизнес — другое. Мы работаем вместе, а не играем. Нужно все делать по правилам.
Он не собирался делать из этого трагедию, но хотел показать пример. Если даже он, главный акционер, так строго разделяет личное и общее, кто посмеет в будущем что-то присвоить? Сейчас таких проблем нет, но Чу Ян предпочитал подстраховаться.
Вечером он принес из дома замороженную говядину и баранину. По дороге зашел в дом Сун Цинцзюня, чтобы набрать свежих овощей — огурцов, фасоли и помидоров.
— Хорошо, оставь их тут. Я сейчас подойду и принесу их с собой, — сказала тетя Сун.
Чу Ян кивнул: — Ладно, я пойду сообщу остальным.
После этого он заглянул к семье Ху и пригласил дедушку и бабушку Суна.
К ужину все собрались у Хэ Сицзюнь. Столы, стулья, посуда и напитки были уже готовы. Бабушка Сун и другие женщины хлопотали на кухне, мужчины курили и болтали, а дети гонялись по двору, а за ними трусил маленький песик Картошка.
— Брат, — увидев Чу Яна, Чу Си бросилась к нему. — Почему ты так долго? Я уже голодная.
Чу Ян покосился на сестру. Думал, она беспокоится, а она просто торопит с ужином.
— Если голодная, могла бы перекусить, — заметил он.
— Нет, — высунула язык Чу Си. — Сестра Хэ приготовила столько вкусного. Я хочу оставить место для ужина.
— Обжора, — усмехнулся Чу Ян, легонько потрепав ее по голове.
Когда все собрались, ужин начался. На стол поставили кастрюли с мясом, овощами и жареными блюдами.
На рыбалке без морепродуктов никак не обойтись.
На середине стола — пареные синие крабы, отварные ракушки, тушеный саблезуб, жареный золотистый помфрет — красный, желтый, белый. Неважно, как они на вкус, выглядят они празднично, и уровень застолья сразу поднимается.
Кроме того, есть много блюд из мяса.
Свинина по-дунпо, острые раки, жареная говядина, суп из лягушек. Плюс несколько холодных закусок и два супа.
Чу Ян, как хозяин в доме Хэ, пригласил всех сесть за стол.
Сегодня на ужин собрались пять семей: семья Чу Яна, семья Эр Ху, семья Цзюнь Шу, семья Хэ Цзе, а еще дедушка Сунь и бабушка Сунь — всего 15 человек.
К счастью, Сунь Цинцзюнь заранее приготовился и одолжил стол у соседей. Так два больших стола поставили вместе, получив длинный обеденный стол, который с трудом уместил всех.
Когда последние жареные тыквенные цветы подали на стол, Чу Ян пригласил Хэ Сицзюня занять место.
Взрослые налили вина, детям — газировки, подняли бокалы и чокнулись.
После первого тоста и взрослые, и дети с головой погрузились в еду.
Это был скорее семейный ужин, а не официальный обед, поэтому никаких строгих правил и формальностей не было — каждый вел себя как хотел.
Чу Ян взял в руки большого синего краба. Ловко открутив ножки, он вскрыл его спину.
Это оказалась самка. Как только панцирь раскрылся, наружу вывалился жирный крабовый икряной мешок — желтый, набухший, почти вываливающийся.
– Вот это удача! – с удовлетворением улыбнулся Чу Ян.
Он разломил краба пополам, одну половину положил в тарелку Чу Си, а другую отправил себе в рот.
Икра, пропаренная до состояния пасты, взорвалась во рту, и неописуемая свежесть ударила в голову.
– Мать твою, как вкусно!
Многие не различают крабовую икру и крабовую печень. На самом деле, все просто. Икра — это неоплодотворенные яйцеклетки самки краба. Они ярко-оранжевого или темно-желтого цвета, нежные и гладкие на вкус, с легкой сладостью.
Печень — это сперма самцов крабов. В сыром виде она полупрозрачная, голубовато-белая. После пропаривания превращается в белую желеобразную массу с чуть липкой текстурой.
Синие крабы отличаются большими размерами и большим количеством икры. У взрослой самки вес икры составляет около десятой части от веса тела, а в лучших случаях достигает 15%.
Краб, который Чу Ян вскрыл, был высшего качества. Если не 15%, то уж точно 12-13%.
Пиршество получилось знатным. Все наелись до отвала, лица блестели от удовольствия.
Когда еда была почти закончена, Чу Ян попросил детей поиграть во дворе, а взрослые остались в доме.
– Есть кое-что, о чем я не успел вам рассказать раньше. Сегодня, пока все здесь, давайте обсудим, – начал Чу Ян.
– О чем это, Аян? Чего ты так таинственно? – поинтересовался Сунь Цинцзюнь.
– Речь идет о перераспределении долей в станции сбора.
Обновлено: 09.04.2026