Клиентов привлекает лапша Чжацзян
Молодые полицейские из Городского бюро общественной безопасности, услышав слова своего коллеги, тоже прибыли в зону уличной еды в торговом центре Цзюсин.
Они переоделись в гражданскую одежду и выглядели как обычные люди, хотя их аккуратные короткие стрижки и осанка всё же выдавали некоторые отличия.
Бюро общественной безопасности — крупная организация с высокими стандартами, в отличие от участков ниже уровнем.
Работа на местах включает множество задач, все связаны с передовыми обязанностями, где каждый трудится изо всех сил и иногда выглядят немного неопрятно.
— Это, должно быть, тот самый ларёк лапши чжацзян о котором говорил Чжан Чэн.
— Вывеска этого магазина новая, и слова на ней написаны от руки, — сказал один молодой полицейский.
— Да, это, наверное, он.
Двое направились к маленькому магазину Цзян Фэна и оба заказали по миске чжацзян.
Вскоре подали ароматный чжацзян.
Запах мясного соуса разжёг их аппетит.
Поскольку они мало ели на обед, восхитительный аромат блюда заставил их почувствовать ещё больший голод.
Затем оба взяли палочки и набросились на еду, словно ветер, сметающий листья.
Еда оказалс даже вкуснее, чем они представляли.
Во время еды им казалось, что их вкусовые рецепторы расцветают, погружаясь в восхитительность мясного соуса.
Это было словно находиться в тёплой, отапливаемой комнате в разгар зимы, ощущая тепло по всему телу.
Они не могли удержаться, проглатывая каждый кусок после нескольких жевков, наслаждаясь удовлетворением, которое еда приносила их желудкам.
Больше они не говорили, просто ели с аппетитом.
Тем временем другие клиенты вокруг них делали то же самое.
Все полностью наслаждались вкусом чжацзян.
Это блюдо было невероятно вкусным!
Вкус соуса был высшего качества. После перемешивания каждая нить лапши была полностью покрыта соусом, что давало полный рот ароматного мяса с каждым укусом.
Просто восхитительно!
Два молодых полицейских доели свой чжацзян, почти не оставив мясного соуса в мисках.
Они глубоко вздохнули.
— Это было вкусно, невероятно удовлетворительно! Вкус этого нового места исключительный!
— Давай вернёмся сюда на ужин.
— Конечно, без проблем.
Двое встали и ушли, чувствуя себя довольными.
Цзян Фэн был занят у плиты.
Клиентов, заказывающих чжацзян, было много.
В свободную минуту он проверял прогресс своего задания.
Приготовление лапши в зоне уличной еды не имело той же скорости транзакций, что продажа булочек.
При стабильном потоке клиентов к 13:30 Цзян Фэн обслужил 58 из своей цели в 100 клиентов.
Все, кто ел чжацзян были чрезвычайно довольны.
Некоторые даже немного болтали с ним.
— Хозяин, ваши кулинарные навыки впечатляют. Где вы раньше готовили чжацзян?
Цзян Фэн часто вежливо отвечал:
— Просто держал маленький ларек тут и там.
Мужчина, довольно разговорчивый, продолжил:
— Вы пришли сюда, потому что там бизнес был не очень, да?
Услышав это, Цзян Фэн ответил с улыбкой:
— Бизнес был неплохой; людей было довольно много.
В то время маленькая площадь на горе Фэнци была чрезвычайно многолюдной.
Поскольку он отсутствовал несколько дней, альпинисты скучали по его булочкам.
Особенно монахи из даосского храма и других храмов.
Но что будет, то будет, а чего не будет, как ни старайся, не заставишь. Эти вещи зависят от судьбы.
Цзян Фэн сделал ещё несколько продаж, и к двум часам клиенты в зоне уличной еды поредели.
Его задание всё ещё не было выполнено. Следующий оживлённый период, когда клиентов будет много, начнётся только после шести вечера.
Цзян Фэн решил закрыть лавку, пойти домой отдохнуть и выгулять собаку.
Он закрыл ларек и написал на доске часы работы:
11:00 – 14:00
18:00 – 20:30
Заперев ларек, он сразу ушёл.
Некоторые другие владельцы ларьков тоже закрылись, в то время как другие, не имея особых дел, оставались у своих плит, играя в телефоны, готовые обслужить любых клиентов, которые зайдут.
Всё-таки маленький бизнес; каждая мелочь на счету.
Цзян Фэн нёс домой пластиковый пакет, в котором лежала свиная кожа, которую он обрезал в тот день.
Вернувшись, Маленький Чёрный тут же выбежал навстречу, виляя хвостом.
Малыш был очень умным и совсем не буйным.
— Подожди немного. Я покормлю тебя, как только будет готово.
Цзян Фэн вошёл на кухню дома, планируя сделать холодец из свиной кожи из излишков.
Приготовление холодца из свиной кожи было простым. Цзян Фэн положил кожу в кастрюлю, добавил зелёный лук, имбирь и кулинарное вино и тщательно проварил. Затем промыл её в тёплой воде, опалил волосы с одной стороны и соскоблил жир с другой.
Затем он нарезал её на полоски и отмыл жир с помощью пищевой соды.
Далее он снова положил её в кастрюлю, добавил приправы и тушил около часа.
После приготовления он выловил все приправы и вылил бульон из свиной кожи в железный таз, чтобы он остыл естественным образом за ночь. В результате получился блестящий холодец из свиной кожи.
Смешанный со специальным соусом, он стал бы освежающим холодным блюдом.
Цзян Фэн поставил бульон из свиной кожи в холодильник. Если он достаточно быстро остынет, они могли бы съесть его вечером.
Цзян Фэн также пожарил полоски свинины юйсян и приготовил на пару кастрюлю риса на гарнир.
Он специально пожарил побольше мяса, чтобы покормить Маленького Чёрного.
Еда, которую ел Маленький Чёрный, всегда была первоклассной.
Но было неясно, мог ли он различать вкус своей еды.
Полдень пролетел незаметно. После 17:00 Цзян Фэн сел в машину и снова поехал в торговый центр Цзюсин.
«У меня осталось два с половиной часа работы. Посмотрим, смогу ли я уйти пораньше и вернуться домой к восьми», — подумал Цзян Фэн.
Цзян Фэн нагрел масло в воке, готовя соус для чжацзян.
Он всегда был серьёзен, когда дело доходило до готовки. Хотя внешне он казался спокойным и собранным, на самом деле он был дотошным в каждом шаге.
После 18:00 зона уличной еды стала оживлённой.
Люди, приходившие сюда, все трудились ради своего существования.
После дня усталости они просто хотели насладиться вкусной едой, чтобы подпитать свои уставшие тела.
— Хозяин, дайте миску чжацзян, большую порцию.
— Я тоже хочу миску чжацзян.
Клиенты подходили к ларьку Цзян Фэна, чтобы сделать заказы.
— Хорошо, подождите минутку.
Цзян Фэн вежливо отвечал и затем занялся варкой лапши.
Вскоре после этого в торговый центр Цзюсин пришла группа молодых людей с короткими стрижками.
Один или двое не выделялись бы, но семеро или восьмь, идущих вместе, с их прямой осанкой, сразу производили впечатление.
Они явно были обучены.
— Тот чжацзян там действительно вкусный!
— Поверь, это правда удовлетворительно!
— Я весь день писал отчёты. Устал до чёртиков!
— У меня тоже голова болит. Наконец-то поймали того разыскиваемого преступника, но он просто не сознаётся. С этими молчаливыми тяжело; мало что можно сделать.
Группа тихо обсуждала между собой.
Дойдя до людной зоны, они прекратили обсуждать служебные дела, чтобы избежать подслушивания и предотвратить ненужные проблемы.
Семеро подошли к ларьку Цзян Фэна.
— Хозяин, нам семь мисок чжацзян все большие, — сказал один из них.
— Хорошо.
Ещё семь заказов. Цзян Фэн принял их.
— И дайте пять больших порций на вынос, — добавил мужчина.
— Конечно, минутку.
Цзян Фэн зажёг плиту и принялся за работу.
Аромат мяса поплыл по воздуху.
Семеро нашли два столика, чтобы сесть, играли в телефоны, болтали о жизни и немного жаловались на еду в столовой.
Это было довольно приятно.
Время приёма пищи всегда расслабляло. Иногда, наслаждаясь хорошей едой, можно было забыть о проблемах, что делало это ещё комфортнее.
Цзян Фэн был занят у плиты.
Обработка двенадцати заказов сразу значительно продвинула его задание.
После обслуживания ещё нескольких клиентов он мог закрыться и отправиться домой.
Каждый день занят тем, что ему важно. Это и есть жизнь.
За обеденным столом молодой полицейский Ма Жань выглядел обеспокоенным. Он был из отдела уголовных расследований и занимался крупными делами. На этот раз они поймали убийцу, который убил нескольких человек, и улик было достаточно, чтобы его осудить.
Но преступник, зная, что ему конец, упорно отказывался говорить, где закопал последнюю жертву.
Семья жертвы каждый день приходила в полицейский участок в слезах, просто желая дать своему близкому достойное захоронение.
Но преступник молчал. Поскольку полиция не могла использовать силовые методы допроса, они были в тупике.
— Почему бы не попробовать соблазнить его миской чжацзян?
— Предложи ему что-нибудь вкусное, и этот парень может заговорить, — предложил Чжан Чэн.
Чжан Чэн обычно занимался офисной работой и не отвечал за уголовные расследования. Он и Ма Жань были однокурсниками в полицейской академии, поэтому он пригласил его на ужин.
Услышав предложение Чжан Чэна, Ма Жань кивнул.
— Хорошо, я сначала попробую миску, чтобы проверить вкус, — согласился Ма Жань.
— Этот метод может сработать. Прецеденты уже были, и он доказал свою эффективность.
Обновлено: 18.02.2026