## Тайский тарт с кокосовым молоком
Тарт, приготовленный Тао, был настоящим испытанием для шеф-повара. Два вида муки, высокая и низкая клейковина, два вида фруктовой пудры – каждая деталь была важна. Вкус был необычайным: аромат кокоса и цитрусов таял во рту, оставляя послевкусие, которое сложно было достичь простыми методами.
"Тао, твой десерт напоминает молекулярную кухню, не так ли?" – с улыбкой поинтересовался Цзе Цзюнь, наблюдая, как Тао выходит из кухни.
Понятно было, что кокосовая и цитрусовая пудра в тартах были обработаны с помощью машин.
"Хмф, если ты не будешь упорно искать новые пути, ты скоро окажешься позади других, – с надутыми губами ответила Тао, глядя на Цзе Цзюнь с фальшивой решительностью. – И перестань называть меня "Тао", как Сяо Линь! Мы не так хорошо знакомы!"
Тао никому не говорила, что изучает новые кулинарные техники, чтобы превзойти Цзе Цзюнь. Об этом не знала даже ее лучшая подруга.
"Кокосовый и цитрусовый ароматы, словно завуалированные, создают уникальную многослойность вкуса... Тао очень амбициозна..." – прошептала Сяо Линь, с какой-то странной искрой в глазах.
Она и Цзе Цзюнь одновременно подумали: Тао стремится создать новый жанр десертов, внедрив в них элементы молекулярной кухни.
"Пока что мы освоили только начальную интеграцию порошковых ингредиентов, но сформировать четкий вкус с кремом или чем-то подобным очень сложно, – вздохнула Тао с ноткой сожаления. – Слишком много переменных в вкусе крема, его сложно контролировать даже с помощью машин. Например, этот белый шоколадный мороженый создает ощущение искусственного слияния".
В этот момент заговорил Цзе Цзюнь. Его сверхчувствительные органы уже с первого укуса уловили что-то странное.
(⊙o⊙)…
Мегуми Тадокоро и Нао Садацука были озадачены. Они кое-что знали о молекулярной кухне, ведь Алиса тоже была в Обществе кулинарных исследований. Заметив следы молекулярной кухни в десертах Тао, они также чувствовали, что разница во вкусе им пока недоступна.
Но их это не смущало – десерты Тао казались им просто восхитительными, и они хотели заказать еще несколько. Конечно, это была лишь мечта, ведь экономная Мегуми не могла позволить себе тратить больше денег.
Кобяши Рёдан, с наслаждением съев два десерта, с улыбкой сказал: "Я в молекулярной кухне не разбираюсь... Но если тебе действительно нужна консультация, можешь спросить Алису – она эксперт в этой области!"
Тао молчала. Она снова проиграла Цзе Цзюню и не решалась обратиться за помощью к членам Общества кулинарных исследований.
Цзе Цзюнь пожал плечами, не желая иметь дело с этой маленькой Лолитой. Он, вероятно, догадывался, о чем она думает: "Превзойти меня, внедрив молекулярную кухню в десерты? Забудь. Это невозможно".
Цзе Цзюнь, всегда отличавшийся добротой, не стал произносить оскорбительных слов. Тао уже достаточно аутична, лучше не отбивать у нее желание. Цзе Цзюнь всегда считал нормальным, когда люди стараются превзойти друг друга.
В Академии Фар действительно было множество людей, желающих его победить: Сома Юкихира, Тэруки Куга, братья Альдини... Вероятно, у всех них до сих пор сохранялась эта мечта. Повара по своей природе конкурентоспособны.
Цзе Цзюнь всегда рад новой битве, если противник достаточно силен, чтобы выдержать удар.
Насладившись десертами, Цзе Цзюнь, Кобяши Рёдан и остальные отправились в путь.
Применение молекулярной кухни к другим блюдам вдохновило Мегуми и Нао. Они решили спросить Алису об этом после окончания Фестиваля Луны.
…(Чтобы прочитать захватывающие романы, заходите на Faloo Novel Network!)
В районе Гаотай еда была не только очень дорогой, но и подавалась очень маленькими порциями. Единственный плюс – она была безумно вкусной. Если бы не желание Кобяши Рёдана, Цзе Цзюнь после десерта Тао ушел бы домой.
В конце концов, еда Десяти лучших была лишь посредственной, на уровне шеф-повара седьмого-восьмого разряда. Подобные блюда можно приготовить самостоятельно.
В этом году уровень участников Десяти лучших был достаточно высок – намного выше, чем в предыдущие годы.
Например, нынешний шеф-повар номер один, Си Иньши, уже сравнялся по мастерству с Кикучи Энка.
Если бы Цзе Цзюнь не зашел в его западный ресторан, он бы и не узнал, что этот шеф-повар номер один может быть совсем другим.
Ресторан был оформлен очень просто: всего три столика и девять блюд в меню. Открытая кухня позволяла наблюдать за всем процессом приготовления, который вел сам Си Иньши. За сервировку отвечали три официантки.
Си Иньши готовил свободно, с легкостью, что вызывало приятные ощущения.
Однако следующее зрелище стало неожиданностью.
"Пожалуйста, будьте осторожны, чтобы не испортить форму. Очень прошу вас подать блюдо медленно… - Температура кондиционера слишком низкая? Нужно ли поднять ее немного? - Стул неустойчивый? Может, заменить его? - Свет слишком тусклый? -…"
Цзе Цзюнь, Мегуми и Нао с изумлением наблюдали за Си Иньши, который после окончания трапезы выглядел очень нервничающим.
Он постоянно расспрашивал гостей об их впечатлении от обстановки, столов и стульев в ресторане. Создавалось впечатление, что он боится, что гости останутся недовольны.
Через какое-то время Цзе Цзюнь не выдержал и нахмурился: "Слушай, я думал, что ты первый среди Десяти лучших, а ты, оказывается, слишком заботишься о чувствах клиентов…"
Ему казалось, что Си Иньши опозорил звание первого среди Десяти лучших. Вот оно что? Тебя смело можно назвать сильнейшим в школе? И ты позволяешь себе испытывать чувства к Кобяши Рёдан?
Цзе Цзюнь скептически усмехнулся. Ему было стыдно за Си Иньши. Если блюдо хорошо приготовлено, почему заморачиваться по поводу всего остального? Когда Цзе Цзюнь работал в Китайском отеле, он никогда не спрашивал гостей об их впечатлениях об обстановке.
Пришли поесть - ешьте, если вкусно, зачем думать о чем-то еще?
"Господин Цзе, если я не спрошу, то так и не узнаю, что произошло… - Си Иньши был в отчаянии, его лицо выражало досаду.
"Я же тебе говорил, будь собой! Тебе неловко, а другим еще неприятнее! - покачала головой Сяо Линь, ее голос был полон презрения.
Эта сцена ее уже не удивляла. Еще во время Фестиваля Луны два года назад она узнала, что Си Иньши будет вести себя именно так, когда откроет свой ресторан.
Поэтому она всегда смотрела на него свысока. Это неуверенное поведение просто не было похоже на мужчину.
Си Иньши немного подавился. Глядя на Цзе Цзюня и Сяо Линь, всегда ходящих вместе, он чувствовал себя некомфортно.
…(Продолжение следует)
Обновлено: 15.01.2026