В воздухе витал аромат соевых бобов, предвещая появление тофу. В ресторане Цзунхуа царило оживление, гости с нетерпением ждали дегустации. Но когда мастер Ше Цзюнь, восьмое место в рейтинге кулинарных гениев Тотсуки, приступил к готовке, удивление на их лицах сменилось недоумением.
"Не дожидаясь, пока тофу окончательно застынет, он греет всю форму прямо на огне? - прошептали посетители. - Какая странная процедура! Разве так готовят тофу? Неужели этот восьмой мастер Тотсуки совсем не умеет варить тофу?"
"Что это? Жареный тофу? Или на пару?" - раздавались голоса.
В зале царило замешательство. Некоторые уже успели разочароваться, считая "Великолепную Десятку" Тотсуки лишь громким именем. Другие наблюдали в ожидании, готовые уйти, если блюдо не оправдает ожиданий. Все-таки праздник Серебряного месяца изобиловал деликатесами, и голодными они точно не останутся.
Только сестры Цзяньбяо Сяя и Цзяньбяо Чжицзян не скрывали радости, их глаза светились предвкушением. Они давно восхищались кулинарным мастерством Ше Цзюня, иногда даже во сне виделись его творения. Его нынешняя работа только усилила их любопытство.
"Миёко, ты понимаешь, что он делает?" - шепнула Танака Хуэй, уже подготовившая ингредиенты для своего блюда "Овощная каша с разнообразными вкусами". У нее было немного свободного времени, а Миёко бездельничала, внимательно наблюдая за Ше Цзюнем.
"Каждый слой тофу покрыт салом, поэтому образуется резкая граница между темным и светлым цветом. - ответила Миёко, эксперт китайской кухни. - Но прямая обжарка требует очень высокой температуры, и если передержать, тофу станет жестким. У Ше Цзюня, конечно, получится, я не сомневаюсь, но вот с какой целью он готовит этот тофу, мне непонятно."
Она видела лишь отдельные элементы, не понимая общую концепцию шеф-повара.
Ше Цзюнь улыбнулся, не желая раскрывать секреты. Он хотел удивить публику. Танака Хуэй лишь слегка кивнула, не сомневаясь в мастерстве шеф-повара.
Все с нетерпением ждали, когда тофу достанут из формы.
... "Тофу достают!"
"Черно-белый тофу, интересно, как он будет выглядеть?"
"Что происходит? Откуда этот свет?"
"Боже мой, тофу светиться?!!"
"Какой ослепительный свет... Неужели я галлюцинирую?"
"Нет, ты не один!"
"...."
В зале царила атмосфера полнейшего удивления. Никто никогда не видел светящейся еды!
Даже Мегуми Тадокоро и Миёко, которые уже были знакомы с подобными чудесами, были поражены.
"Сестра, оказывается, слухи правдивы! - воскликнула Цзяньбяо Чжицзян, вглядываясь в тофу, словно в чудо. - Говорили, что однажды Ше Цзюнь сделал светящееся блюдо, но я не верила! Как может еда светиться?"
Реальность перевернула ее представления о мире. Оказывается, есть вещи, которые человеческий разум не в силах объяснить.
Красота глаз Цзяньбяо Сяя застыла в восхищении. Если бы она была моложе, может быть, и пыталась бы завоевать внимание шеф-повара. Такой красивый и талантливый кулинар - великая редкость.
К сожалению, она знала, что у Ше Цзюня уже была подруга, одна из лучших поварих, занимающая второе место в "Великолепной Десятке".
Сестры Цзяньбяо вздохнули, завидуя счастью своей подруги.
...
Когда черно-белый тофу оказался перед гостями, они поняли, что это не просто кусок, а целый шедевр, почти равный по размеру форме.
"Как его есть?"
"Неужели нам предлагают есть его ложкой?"
"Я хочу попробовать это светящееся тофу хотя бы сырым!"
"Его же просто приготовили на огне, значит, нужно разогреть?"
"Объясните, пожалуйста, кулинар, как его едят?"
"...."
Необычная форма тофу шокировала всех, даже Тадокоро и Миёко не могли разгадать, что собирается делать Ше Цзюнь. В их глазах мелькнул огонёк недоумения.
"Прошу вас, наберитесь терпения. Поскольку это блюдо называется "Волшебный тофу панды", значит, оно обязательно обладает волшебным эффектом!" - вмешался в обсуждение Ше Цзюнь.
Зал вдруг затих. Все взоры были устремлены на шеф-повара. На лице Ше Цзюня играла улыбка.
Одним движением он убрал бамбуковые листья, которые лежали под тофу. И вдруг, словно от какого-то волшебного толчка, целый кусок рассыпался на кусочки.
Теперь все видели глиняную тарелку, на которой лежал тофу, а под ним была красная жидкость. Богатый бульон еще парился, заполняя воздух острым ароматом.
"О боже! Когда его разрезали?"
" Он же был цельным, а теперь развалился на кусочки? "
"Это мапо тофу! Аромат просто нереальный!"
"Не могу пропустить такое чудо! Я заказываю!"
"...."
В зале снова зазвучала жизнь. Ше Цзюнь дал знак Мидори и Нао Садатсука разложить тофу по тарелкам.
Целый кусок тофу после развала занял всю поверхность тарелки и даже немного вышел за ее границы. Если бы тарелки были мелковаты, они просто не уместили бы такое изобилие.
Танака Хуэй, занятая своим делом, задумалась: когда Ше Цзюнь успел подготовиться?
Чтобы приготовить тофу разных цветов, нужно самостоятельно и молоть соевые бобы. Обычно бобы замачивают более чем на восемь часов , прежде чем перемалывать.
Неужели Ше Цзюнь готовился еще с прошлого вечера? Она поняла, что Ше Цзюнь очень серьезно относится к этому празднику Серебряного месяца.
...
PS: Это четвертое обновление, пожалуйста, подпишитесь!
Обновлено: 15.01.2026