Глава 77 — Глава 77

Глава 77. Она меня действительно привлекает Услышав новости, хозяин лавки Цзи сразу оживился. Каждый раз, когда Ань Шуяо приносила что-то интересное, это оказывалось выгодным делом. Взять хотя бы рецепт, который она написала в прошлый раз. После того как его отправили семье Юань в Тяньюань, дела пошли в гору. Тушёная свиная рука по-дунпо и кисло-сладкая свинина до сих пор пользуются бешеной популярностью в городе. Их неповторимый вкус мгновенно покоряет даже самых привередливых гурманов. Он с нетерпением спросил: – Что на этот раз? Ань Шуяо развернула ткань, прикрывавшую её заплечный мешок, и достала чёрный древесный гриб. Как и с куриными грибами раньше, хозяин Цзи никогда не видел ничего подобного. Он удивлённо поинтересовался: – И как это едят? – Почти со всем, кроме белой редьки, офиопогона и прудовиков – с ними он не сочетается. Всё остальное можно жарить, тушить или добавлять в супы. Как именно – зависит от фантазии вашего повара. Кстати, не стоит есть грибы, запивая чаем. – Эй, барышня Ань? Только она закончила, как раздался голос Юань И. Рядом с ним стоял Му Цзиньчэн. На нём был нарядный голубой шёлковый халат с широкими рукавами, а в руке он держал складной веер, выглядев при этом как настоящий молодой аристократ. Очень привлекательный. Ань Шуяо улыбнулась им обоим: – Молодой хозяин Юань, господин Му. Му Цзиньчэн лёгким движением сложил веер и прикрыл им ладонь, на лице его играла мягкая улыбка: – Барышня Ань, не стоит церемониться. Он взглянул на её мешок: – Вы принесли куриные грибы? – Нет, это новый продукт – древесные грибы. Юань И с первой же встречи проникся к Ань Шуяо симпатией – и не только потому, что те два рецепта принесли ему похвалу от отца. Обычно старик вёл себя так, будто ему кто-то должен миллионы, но на этот раз он был в таком хорошем настроении, что даже повысил сыну жалованье. – Похоже, кто-то уже собрал ваши куриные грибы и продаёт их. Кстати, у вас есть ещё рецепты? И ваш тофу… Я никогда не пробовал ничего подобного – такой нежный и вкусный. Прошло всего два дня, а весь запас уже раскупили. Ань Шуяо немного удивилась. Она не ожидала, что тофу будет так легко продать, и с сожалением покачала головой: – Простите, семья Юань Шаодуна. В эти дни у нас ремонт дома, поэтому я не готовила тофу. Юань И развёл руками: – Ладно. Давай тогда поговорим о твоих грибах. Как их готовить и как продавать? Ань Шуяо задумалась на мгновение: – Одолжите мне вашу кухню, я приготовлю, и вы сами всё поймёте. С лёгкостью направилась к кухне. Юань И проводил её взглядом и вздохнул: – Интересно, насколько хорошо она готовит? Управляющий Цзи, которому однажды посчастливилось попробовать её курицу с грибами, тут же вставил: – Шаодун, смело заявляю – кулинария мисс Ань вкуснее, чем у поваров из Сайгонской префектуры, главного города Аньчжоу! Сайгонская префектура – самое богатое место в Аньчжоу, подвластное удельным князьям. Неужели её еда может сравниться? Юань И скептически хмыкнул: – Да ну? Неужели настолько вкусно? Не верю. Он бывал в столице Сайгона и знал, насколько там всё потрясающе. Юань И повернулся к Му Цзиньчэну и заметил, что тот всё ещё смотрит в сторону, куда ушла Ань Шуяо: – Очнись! В Тяньюань-Чэн полно благородных девиц. Ты что, влюбился, как тот богач из сказок, что связался с простолюдинкой? Му Цзиньчэн бросил на него взгляд, в глазах мелькнула насмешка. Он тихо усмехнулся: – Нет, конечно. Но она… немного привлекает меня. Юань И покачал головой. Му Цзиньчэн был известным сердцеедом – без границ и привязанностей. Ни одна женщина не могла удержать его дольше месяца. Даже та, что продержалась дольше всех, лишь потому преследовала его повсюду, задерживая на пару лишних дней. Его интерес к человеку редко длится дольше месяца. Юань И уже давно понял эту особенность. Он покачал головой и предложил: – Давайте присядем и попробуем грибное блюдо от мисс Ань. В её кулинарных навыках я не сомневаюсь, но больше всего мне любопытно, какова на вкус эта черная штука. Интересно, сравнится ли она с галлинопсисом? Му Цзиньчэн не ответил. Его тонкие пальцы поддерживали подбородок, а кончик складного веера легонько постукивал по лакированной столешнице. На кухне Повар Ву и его помощник обжаривали мясо, когда появилась Ань Шуяо. – Мисс Ань, что привело вас сюда? – улыбнулся Повар Ву. – Можно я воспользуюсь кухней? – ответила она. – Конечно! – повар тут же освободил место. Грибы обычно жарят с овощами, подают к горячему горшочку с соусами – острыми, ароматными, хрустящими. В этот раз Шуяо решила приготовить три блюда: свинину с рыбой, суп с грибами и рыбным филе, а также холодную закуску из грибов. Свинину и рыбу нужно сначала замариновать. Повара наблюдали за её действиями. – Мисс Ань, – вздохнул Повар Ву, – даже если мы готовим по вашему рецепту, у нас никогда не получается так же вкусно, как у вас. Это какое-то волшебство! Особенно если сравнивать с вашим жареным рисом… Ань Шуяо зажгла огонь и мягко улыбнулась: – У каждого свой стиль. Не стоит слепо копировать чужую манеру – лучше доверять своей руке и вкусу. – Такое дано только от природы, – покачал головой повар. – Кстати, не могли бы вы приготовить ещё раз ту самую кисло-сладкую свинину? Мы с братом пытались повторить, но вкус не тот. Даже в Тяньюани делают лучше. Оба повара смутились. Они годами стояли у плиты, но впервые почувствовали себя неуверенно. – Хорошо, – кивнула Шуяо. – Сейчас сделаю, а вы посмотрите, как лучше. На протяжении всего процесса приготовления двое крепких мужчин внимательно наблюдали, словно послушные ученики, жаждущие знаний. Они даже запомнили, сколько ложек соли, соевого соуса и уксуса добавляла Ань Шуяо в блюда. Ань Шуяо управлялась на кухне быстро и умело, точно рассчитывая огонь и количество ингредиентов. Юшка из свинины с рыбным вкусом получилась густой, с аппетитным золотистым оттенком, а тонко нарезанные грибы, морковь и зелёный перец, который она привезла из дома, создавали насыщенный аромат. Грибной суп с рыбным филе был молочно-белого цвета, благоухающий и нежный на вкус. Овощной салат — острый, с кислинкой и свежестью, а свиная вырезка в кисло-сладком соусе идеально дополняла трапезу. Всего Ань Шуяо приготовила четыре блюда. Повар У и второй повар У, почувствовав аромат, сглотнули слюну. За долгие годы работы они редко испытывали такой голод. Аккуратно вынесли блюда в зал, а Ань Шуяо, вытерев руки чистым полотенцем, последовала за ними. Четыре блюда были поданы Юань И и Му Цзиньчэну. Ань Шуяо вежливо кивнула: – Господин Юань, господин Му, прошу отведать. Юань И взял палочки, осторожно попробовал один кусочек, затем быстро потянулся за вторым. Зачерпнул ложку супа, откусил нежную вырезку, попробовал холодные грибы… Вскоре его глаза загорелись, и он торопливо обратился к Му Цзиньчэну: – Ешь быстрее! Это невероятно вкусно! Гораздо лучше, чем в Сайгонской кухне. Аромат — просто волшебный! Му Цзиньчэн тоже взял палочки. Вкус действительно был таким, что мог покорить сердце — или, скорее, желудок — любого. Смелость, яркость, изысканность и чувство меры — в этом человеке было столько всего, что хотелось разгадать. Его интерес к Ань Шуяо лишь разгорался сильнее. (Конец главы)