Цзян Суй нахмурился:
— Почему ты так думаешь?
— Потому что я совсем не тороплюсь, а он говорит, будто мне не терпится...
Цзян Суй приложил палец к губам:
— Тссс, не болтай лишнего.
Но девочка поняла его по-своему и энергично кивнула:
— Угу, никому не скажу.
Цзян Суй: ... Чувствую, сестра что-то не так поняла.
Цзян Шу прищурился:
— О чем это вы шепчетесь?
Дети дружно замотали головами:
— Ни о чем!
Цзян Шу ущипнул их за щеки и улыбнулся:
— Ведите себя хорошо, и дядя приготовит вам вкусняшек.
На этот раз они ответили еще громче:
— Да!!
Цзян Шу напевал песенку, пока варил тлей в кастрюльке еще 20 минут. Из них продолжал выделяться сладкий сироп.
Вскоре его терпение лопнуло:
— Эти твари варятся уже больше часа и все еще не готовы! Сколько же времени это занимает!
Е Цинюнь усмехнулась:
— Терпения не хватает, а хочешь вкусно поесть.
Цзян Шу пробормотал:
— Я просто констатирую факт.
Но он был прав. Глядя на кастрюлю, Е Цинюнь увидела, что после получаса варки сироп стал очень густым.
Если продолжать, он загустеет настолько, что его нельзя будет размешать.
Она тоже забеспокоилась:
— Сколько же дров уйдет на такую варку...
Дрова в доме были те самые ветки вяза, которые дети принесли вчера.
Изначально Цзян Чжи хотела использовать их для укрепления палатки, но теперь, когда семья воссоединилась, веток не хватало, и Е Цинюнь решила пустить их на растопку.
К счастью, вяз — дерево твердое и горит долго. Прошел уже час, а две трети дров остались.
Старушка Цзян удивилась:
— Не думала, что в таких маленьких тлях столько сока. Мутация — странная штука. Если бы не боязнь грязи, я бы руками их выжала.
Ее слова вдохновили Цзян Чжи.
Девушка побежала в палатку и вытащила оттуда несколько кухонных щипцов.
— Бабуля, как насчет этого?
Старушка хлопнула себя по бедру:
— Почему бы и нет? Выглядит удобно.
Щипцов было четыре, среднего размера, похожих на те, что используют в ресторанах.
Бабушка раньше ими не пользовалась, но теперь, с их помощью, легко выдавливала сок из тлей.
Стоило надавить, как из тли брызгал густой сироп.
Вскоре котел наполнился до краев.
Е Цинюнь обрадовалась:
— Отличный метод! Так гораздо быстрее, и дров экономится куча.
Она выловила тлей из котла и с радостью обнаружила, что, несмотря на потерю сока, они уменьшились лишь наполовину, но стали менее упругими, напоминая по текстуре сырые кальмары.
На этот раз они переработали полмешка мертвых тлей — около 10 кг — и получили полный котел сиропа. На сильном огне он загустел, как патока.
Старушка Цзян ахнула:
— Такой выход продукта! Если все продать, нам хватит на еду на несколько месяцев!
И это без учета долгов и расходов на строительство дома.
Цзян Шу тем временем уже использовал этот метод и поджаривал тлей, из которых выдавили большую часть сока.
Над решеткой клубился дымок, а тли шипели на углях, распространяя аппетитный аромат.
В отличие от предыдущей карамельной версии, теперь запах был насыщенным и глубоким. Даже на расстоянии чувствовался насыщенный аромат белка.
Шашлычки приобрели соблазнительный золотисто-коричневый оттенок и аккуратно лежали на решетке, слегка потрескивая на углях.
Дети, сидевшие рядом, невольно потянулись к ним.
Цзян Шу проверил готовность и взял один шашлык:
— По традиции, сначала пробую я.
Он откусил кусочек.
Зубы прокусили хрустящую корочку с легким хрустом, а затем наткнулись на нежную, упругую мякоть. Ее не нужно было долго жевать: оставшийся сладковатый сок таял на языке.
Тли сочетали в себе насыщенный мясной вкус и легкую сладость сахарного тростника, создавая гармоничное сочетание.
При более внимательной дегустации можно было ощутить богатую палитру оттенков: после первого мясного впечатления появлялся едва уловимый жареный аромат, а в послевкусии — неповторимый дымный оттенок.
Цзян Шу давно мечтал о таком вкусе.
Единственный недостаток — отсутствие приправ.
Остальным даже не нужно было спрашивать, вкусно ли. Его довольное лицо говорило само за себя.
Е Цинюнь спросила:
— Обработанные тли все еще сладкие?
Цзян Шу проглотил и облизнулся:
— Да, но сладость легкая. Если добавить немного соли, будет идеально.
Обычно соль усиливает сладкий вкус.
Одной мысли об этом было достаточно, чтобы вызвать слюноотделение.
Е Цинюнь покачала головой:
— Ну ты и обжора!
— Жарь дальше, — приказала она. — Твои дедушка и бабушка еще не ели.
— Есть! — Цзян Шу игриво отдал честь и вернулся к готовке.
Вскоре десяток шашлыков был готов.
— Мам, готово! Где приправы? — крикнул он.
Е Цинюнь раздраженно ответила:
— Неужели нельзя дождаться, пока все приготовишь?
Цзян Шу стоял на своем:
— Нет! Суйсуй и Сыси уже не могут ждать!!
Дети испуганно замахали руками:
— Нет-нет! Мы можем!
Цзян Шу обнял их за плечи:
— Ну же, я видел, как вы вытирали слюни. Суйсуй, Сыси, нужно быть честными, понятно?
Е Цинюнь покачала головой, глядя, как он дразнит детей:
— Вот до чего дожили — малышей в заложники берешь!
Но она все же протянула ему баночку с приправой:
— Экономь. А то папе и остальным не достанется.
Это была ее собственная смесь — остатки приправ из пакетиков, соль и молотые ракушки. На удивление, получилось неплохо.
Цзян Шу посыпал шашлыки, и вкус сразу стал ярче.
Он угостил по шашлыку детям и старикам.
Старики откусили и почувствовали, как их вкусовые рецепторы оживают.
Дедушка Цзян не стал жевать. Как и говорил Цзян Шу, соль подчеркнула естественную сладость тлей.
Сколько лет прошло с тех пор, как он в последний раз пробовал что-то подобное?
Он медленно смаковал кусочек, не решаясь ни прожевать, ни проглотить.
Цзян Чжи, съев свой шашлык, спросила:
Обновлено: 21.01.2026