Глава 50 — Глава 50

На следующий день, когда Цинь Хуэйинь и остальные на повозке достигли уездного города, городские ворота как раз медленно открывались. Они заранее разузнали о местах для аренды торговых точек, поэтому сначала арендовали место, а затем сняли с повозки передвижную тележку. Тележка была складной. Собрав её, они повесили вывеску своей закусочной, а затем развесили перед тележкой полотнище с меню. Холодную лапшу, холодную лапшу с соусом, холодные лепёшки и маринованное мясо приготовили заранее, и теперь оставалось только разложить по мискам несколько порций в качестве образцов. Ма ла тан тоже приготовили заранее. Теперь нужно было разжечь огонь, вскипятить бульон и продолжить варить заранее нанизанные ингредиенты. Для мясных лепёшек приготовили тридцать лепёшек заранее, и если бы их не хватило, Тан Люйу могла бы испечь новые на месте. Что касается шашлычков, то здесь Цинь Хуэйинь пришлось демонстрировать своё мастерство прямо на месте. Они заранее распределили обязанности, поэтому по прибытии каждый занялся своим делом, всё шло слаженно и организованно. Когда Цинь Хуэйинь поджарила шашлычки, и пошёл аппетитный аромат, уже рассвело, и на рынке начали появляться первые прохожие. Аромат шашлычков действовал как живая реклама, и многие шли на запах. — Дочка, что это ты готовишь, так вкусно пахнет? — Тётенька, это жареное мясо, две монетки за штуку, — отвечала Цинь Хуэйинь, переворачивая шашлычки, а затем открыла крышку соседнего котла, откуда повалил ароматный пар от ма ла тан. — Это ма ла тан, мясная шпажка тоже две монетки, овощная — одна. А ещё у нас есть холодная лапша, холодные лепёшки и маринованное мясо — пять монет за миску, маринованное мясо — восемь монет. — Ещё у нас есть мясные лепёшки. Видите, какие пышные? Одной хватит, чтобы наесться, и главное — внутри рубленое мясо. А ещё есть лепёшки с соусом, с луком и маслом, слоёные лепёшки... Каждая по пять монет. Если хотите что-то добавить, можно: яйцо — одна монета, порция мяса — две... Жители уезда жили зажиточнее, и так как эти блюда были для них новыми, да ещё и пахли так аппетитно, многие захотели попробовать. Таким образом, торговля началась очень быстро. Первой заработала Цинь Хуэйинь — её шашлычки с хрустящей корочкой и соком, шипящие на углях, пахли невероятно соблазнительно. Когда первый покупатель попробовал шашлык, все наблюдали за его реакцией. Он прожевал несколько раз, быстро проглотил и громко крикнул: — Ещё десять штук! Окружающие опешили. Десять штук — это двадцать монет, на которые можно купить больше полкило мяса. Неужели он с ума сошёл? Хотя его решение вызвало у всех недоумение, желающих попробовать стало ещё больше. Вскоре люди начали осторожно покупать по одной шпажке, но, попробовав, заказывали ещё несколько. Правда, когда они возвращались за добавкой, приходилось снова вставать в очередь, и вскоре у шашлычного прилавка стало не протолкнуться. — Дорогие гости, попробуйте и другие наши блюда, они тоже очень вкусные! — радушно приглашал Тан Исяо. — А это что за «ма-ла-что-то»? Бульон пахнет замечательно! Дайте мне одну шпажку, можно с бульоном? — Простите, тётенька, но этот бульон очень питательный, мы варили его несколько часов, поэтому порция бульона идёт только при заказе от десяти монет, — Ли Таохуа сделала виноватое лицо. — Но раз уж вы первая покупательница ма ла тан, я налью вам немного на пробу. Она оглянулась по сторонам и понизила голос: — Только никому не говорите. Этот рецепт — из дворцовой кухни, один глоток — и кожа станет нежнее, а лицо помолодеет. — Ладно, дайте попробовать, если понравится, обязательно куплю. Благодаря своему красноречию Ли Таохуа тоже начала продавать. Тан Люйу была застенчивой и нерешительной, и когда никто не спрашивал про её лепёшки, ей было неловко громко зазывать покупателей. Она посмотрела на Ли Таохуа, потом на Цинь Хуэйинь — обе были общительными и находчивыми, а она с Тан Исяо стояли, словно столбы, не зная, как привлечь клиентов. Так нельзя. Я тоже хочу стать такой же обаятельной, как Иньинь. — Тётенька, мои лепёшки очень сытные, одной хватит, чтобы наесться. Дяденька, купите, а если возьмёте две, то за девять монет, — краснея, зазывала Тан Люйу. — Восемь, — в голосе женщины явно звучал расчёт. — Э-э... — Тан Люйу растерянно посмотрела на Цинь Хуэйинь. Та подошла и что-то шепнула ей на ухо. Тан Люйу широко раскрыла глаза, покраснела ещё сильнее и сказала: — Сестрёнка, может, сделаем тёте скидку? — Нет уж, себестоимость и так высокая, если ещё снижать цену, то мы вообще без прибыли останемся, — покачала головой Цинь Хуэйинь. — Тётенька выглядит такой доброй, наверняка будет часто заходить к нам. Правда, тётенька? — уговаривала Тан Люйу. Цинь Хуэйинь сомневающе посмотрела на покупательницу. Та тут же заверила: — Мы часто в городе бываем, будем у вас завтракать. Девочки, сделайте скидку, дайте попробовать, если понравится — будем брать. — Ладно. Но тётенька, только никому не говорите — четыре монеты за лепёшку, это вообще без прибыли, только себестоимость, — сказала Цинь Хуэйинь. — Эй, а почему только ей скидка? Я тоже хочу лепёшку за четыре монеты! — грубовато крикнул стоявший рядом мужчина. — Братец, скидка только на две лепёшки, на одну нельзя, обязательно пять монет, — ответила Цинь Хуэйинь. — Вы такой крепкий, наверное, две осилите? — Тогда дайте две. — Какие лепёшки вам положить? — тут же оживилась Тан Люйу. Услышав, что за две лепёшки можно сэкономить две монеты, да ещё и попробовать два вида, несколько человек выстроились в очередь к Тан Люйу — ведь все любят выгодные покупки. Что касается Тан Исяо, то его холодные закуски с аппетитным соусом тоже привлекли желающих попробовать. Люди всех эпох любят толпиться там, где много народу. Увидев, сколько покупателей у этой закусочной, многие решили приобрести что-нибудь, даже не зная, вкусно ли. — Закусочная "Вечная Улыбка"... — прочитал один грамотей. — Забавное название, никогда такого не видел. — Иероглифы красивые, да и лавка необычная. — А видели бумагу, в которую заворачивают лепёшки? Там тоже рисунок и название. — Хозяин — человек с фантазией. Кто здесь хозяин? Та красивая женщина? — Она здесь старше всех, остальные — дети, наверное, она. Тан Санье заранее договорился с Цинь Хуэйинь: он возил по городу маленький котёл с ма ла тан на тележке, продавал и получал процент. Когда он распродал весь свой запас, оказалось, что Цинь Хуэйинь и компания уже всё распродали. Здесь дела шли куда лучше, чем в городке. Там клиентов было меньше, да и тратили они не так охотно. Сегодняшний объём продаж в городке не осилили бы и за десять дней.