В ближайшие несколько дней Линь Шэнь снова погрузился в работу, так как ему предстояло лично разобраться с некоторыми делами.
Например, в поисках новой альтернативы фritter oil, Linji Xiaochao ранее всегда использовал пальмовое масло, но это всё ещё не было лучшим выбором. Лучшим выбором являлся шортенинг, твёрдый при комнатной температуре. Линь Шэнь потратил несколько дней на расспросы, прежде чем нашёл шортенинг на частной пищевой фабрике под названием Kanghui Food Factory в Шае.
Эта пищевая фабрика производила и продавала снеки, такие как жареное печенье, а шортенинг импортировался директором этой фабрики.
Так получилось, что фабрика в последнее время переживала некоторый спад, поэтому весь шортенинг продали Линь Шэню.
Затем Линь Шэнь лично разработал строгую систему управления Уоллеса для унификации и стандартизации производства. Система включала правила и положения, регулирующие закупки, производство и обслуживание, и их нельзя было менять по своему усмотрению.
Это был своего рода золотой стандарт, который Линь Шэнь в прошлой жизни внедрил в Уоллесе после того, как понял истинные причины поражения Ronghua Chicken от KFC.
Ведь в прошлой жизни главной причиной, по которой Ronghua Chicken, будучи на равных с KFC, потерпел сокрушительное поражение, было отсутствие единой стандартизированной системы производства. Продукция, продаваемая клиентам, имела несогласованный вкус.
Иногда блюда были солёными, иногда безвкусными, иногда старыми, иногда кашеобразными, а иногда могли быть и недожаренными.
Разные сотрудники жарили по-разному, и вкус получался различным, потому что отсутствовали стандарты, и вкус зависел от мастерства.
Если клиент оставался недоволен хотя бы один раз из десяти, он мог потерять клиента.
То же самое касалось закупок и обслуживания: если не было должной строгости, настроение сотрудников могло повлиять на отношение к клиентам.
Линь Шэнь разработал эту систему управления, чтобы унифицировать стандарты и избежать повторения ошибок Ronghua Chicken.
Кроме того, по рекомендации Ли Синья, Линь Шэнь посетил и другие места. Когда Ли Синья готовился основать свой собственный бренд, он в основном изучал вкус жареной курицы. Он сказал, что в Яньши есть очень знаменитая «Жареная курица Тайфэн», и её вкус очень популярен.
В конце концов, Линь Шэнь не был полностью удовлетворён изученными вкусами.
Он отправился в Яньши и попробовал её сам. Это было действительно вкусно. Он заплатил пятьдесят тысяч юаней, чтобы купить рецепт маринованной курицы в этом ресторане жареной курицы.
Таким образом, время шло понемногу, а два магазина «Уоллес», организованные Линь Шэнем, и обучение сотрудников проводились день за днём.
На двадцатый день отделка двух магазинов была завершена.
На двадцать третий день всё оборудование прибыло в магазины.
На двадцать пятый день «Уоллес» провёл первое внутреннее пробное тестирование.
В то же время Линь Шэнь начал анонсировать одновременное открытие двух «Уоллес», связываясь с крупными газетами и предлагая деньги, когда придёт время.
Через неделю три самые продаваемые газеты города Шай одновременно опубликовали полностраничные рекламные объявления «Уоллес».
Реклама была очень простой. В центре газеты размещались фотографии пяти основных продуктов «Уоллес»: жареной курицы, бургеров, картофеля фри, острых крылышек и яичных тарталеток, а под ними – слоган «Уоллес, делает жизнь такой очаровательной».
Затем следовали подробные адреса двух магазинов «Уоллес», а также их официальные часы работы.
Всего за один день половина жителей города Шай узнала, что через два дня откроются два новых иностранных ресторана быстрого питания.
В конце концов, название «Уоллес» звучало как иностранный бренд.
Лин Шень, конечно, не стал уточнять, какой это местный бренд – Уоллес, ведь жители Поднебесной империи в то время слепо гонялись за иностранными брендами, наделенными аурой превосходства. Сейчас, когда его «Гуанцзи Лян» медленно становился королем, он прежде всего стремился к развитию и росту, желая извлечь выгоду из стиля акционерного общества.
Разумеется, Лин Шень не стал бы намеренно обманывать других или выдавать себя за иностранный бренд.
Те же, кто видел рекламу в газетах, тут же начали обсуждать:
«Открывается еще одна закусочная?»
«Это не Макдоналдс, похоже, новый бренд».
«У них, кажется, больше категорий, чем у «КФС», интересно, какие там цены».
«Когда откроются, обязательно попробую что-нибудь новое. «КФС», который я ел в прошлый раз, был восхитительным».
«Слоган довольно инновационный, но как на вкус – неизвестно».
«Мне как-то наскучил «КФС». Этот, кажется, предлагает больше разнообразия. Попробую, когда откроется».
……
Несколько дней подряд в газетах пестрели новости о скором открытии «Уоллеса».
Когда «КФС» открывался в Шанхае, Лин Шень не продвигал его так агрессивно, как теперь. Тогда лишь публиковались поздравления от представителей разных слоев общества.
Лин Шень, следуя тому же образцу, выдумал множество названий компаний и опубликовал их в газетах.
««Тэнсюнь Текнолоджи Ко., Лтд.» желает «Уоллесу» удачи в начале бизнеса» и ««Али Ко., Лтд.» поздравляет «Уоллес» с открытием филиала в Шанхае». В конце концов, никто не проверял, существуют ли эти компании на самом деле.
Под умелой раскруткой Лин Шеня всё больше людей узнавали об открытии «Уоллеса».
Миг – и наступил день открытия.
Лин Шень не отправился ни в один из филиалов «Уоллеса». Вместо этого он остался в доме своей невестки, чтобы помочь кузине Чжао Ин с её летними домашними заданиями.
Поскольку учёба должна была скоро начаться, эта маленькая девочка вдруг вспомнила, что ещё не сделала свои летние задания.
Чжао Ин корпела над летними заданиями, но мыслями пребывала где-то далеко. Ей ужасно хотелось отправиться в магазин Уоллеса, чтобы поглядеть на церемонию открытия. Слухи гласили, что Ли Синья пригласил на праздник и певцов с танцорами, и даже артистов, исполняющих танец дракона и льва.
Что же до невестки и дяди Линь Шэня, то поскольку дело касалось их собственного бизнеса, они отправились в магазин заблаговременно.
— Братец, почему бы тебе не сходить в магазин, не взглянуть своими глазами? Я слышала, там будет брейк-данс! — Чжао Ин, ответив на два вопроса, уже не могла усидеть на месте.
— В общем-то, я могу представить, что там происходит. Даже если ты не пойдешь, это будет не менее интересно, согласись, чем смотреть, как ты делаешь летние задания, — улыбнувшись, сказал Линь Шэнь.
Чжао Ин, выглядя обиженной, бросила на брата сердитый взгляд и принялась за решение других задач. После столь тщательной подготовки Линь Шэнь был уверен, что Уоллес сумеет добиться славы на церемонии открытия. В конце концов, его ресторан «Хуалай» был на несколько уровней выше нынешнего KFC.
— Братец, я не знаю этого задания! — Чжао Ин прервала его размышления.
— Неужели даже такое простое? — Линь Шэнь, хотя и давно забыл школьную программу, не упустил случая прочитать сестре небольшой курс лекции, после чего велел ей самой заглянуть в учебник.
После этих наставлений Чжао Ин почувствовала себя ещё более ущемлённой.
Обновлено: 20.01.2026